腌大白菜

老底子杭州每年冬至开始，家家户户开始腌大白菜。我家腌菜的活几乎都是我包干的，大约我十岁就开始了，爷爷说我属鸡，所以腌出来的菜鲜。

冬腌菜和冬笋一起炒，就是一道地地道道的杭帮菜，叫“冬白二清”，又叫“二冬”，是杭州一般人家過年必上的一道菜。

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