搭建科技服务超市平台，推进肉羊产业提档升级

陈家振 廛洪武

（1.江苏省丰县梁寨镇徐州苏羊羊业有限公司，江苏徐州 221700；2.澳大利亚金地实业有限公司，维多利亚州）

徐州苏羊羊业有限公司坐落在江苏省丰县梁寨镇，在从事种羊、肉羊养殖、销售的基础上，扎根本土，服务产业，逐渐形成了以养殖为基础，以技术服务为载体，以促进产业发展为己任的丰县肉羊产业科技服务超市平台，为推动苏鲁豫皖接壤地区肉羊产业提档升级做出了突出贡献。

1 多元化搭建肉羊产业科技超市服务平台

1.1 建设科技服务阵地

建设科技服务超市店面240m2，内设肉羊产业科技成果展示台、技术咨询台、成果信息、市场信息、技术信息发布台，按照“只要你有发展养羊的意愿，其余的事情我帮您” 的理念，面向广大养羊企业、养羊大户接受技术咨询，信息发布，物资供应。主要服务内容包括羊产品（种羊、苗羊、肉羊）、牧草良种（冬牧70、多花黑麦草、杂交狼尾草、墨西哥饲料玉米、苏丹草、紫花苜蓿等）、疫苗（三联四防苗、羊痘苗、胸膜肺炎、口蹄疫）、兽药（抗生素、抗病毒、消毒药、健胃药、驱虫药）、书籍、光盘、饲草饲料（草粉、预混料、全价料、农产品加工副产品、舔砖）、设施设备（铡草机、粉碎机、搅拌机、颗粒机、打捆机、风机、湿帘、刮粪机、饮水器），品种达到200 多个。实现了技物融合一站式服务，每年接受技术咨询服务客户5000 多人。

1.2 成立专家工作室

新建科技专家工作室面积120m2，实验室80m2，配备了电脑、网络、办公桌椅、生活设施，依托江苏省肉羊健康养殖工程技术研究中心和研究生工作站两大平台，先后引进江苏省双创人才2 人，科技副总4人，苏北紧缺人才6 人。引入的高端人才在为企业培养技术人员的基础上，面向苏鲁豫皖接壤地区肉羊产业采用技术讲座，走进企业，走进科技示范户的方法，开展多层次，立体化，全方位的技术服务，为养羊企业、养羊科技示范户解决技术难题700 多个，使苏鲁豫皖接壤地区的工厂化养羊技术水平一直处于领跑地位。

1.3 建设科普示范基地

养羊业是一项投资少周转快，风险小，效益稳的农村传统养殖项目，但由于管理粗放，品种低劣，效益不高，处于徘徊的状态。一开始，科技服务超市反反复复通过会议、讲座、印发宣传资料等形式推广科学养羊新技术，可农民总是不买账，“你们空对空的说，我们看不见，摸不着，听不懂，学不会，有本事你们干干让我们看看！” 一句话提醒了我们：我们传播的技术多数是抄来的，顶不顶用自己说不清，群众怎么能接受？要让农民服气，就要打破空对空的模式，干给农民看，领着农民干，使农民看有样板，学有标准，做有模式。为了“要农民干的，自己先干，农民能干了，就让给农民干，自己干农民办不好，也办不了事” 的目标，我们开始研发具有国内领先水平的工厂化养羊技术，投资600 多万元建设养羊车间1.2 万m2，饲养优质种羊6000 多只，建设了国内首家工厂化养羊示范基地，从看不见变成农民能够看得见，听得懂，学得会的示范基地。在科技服务超市的带动下，人工授精、程序免疫、配合饲料、快速育肥、高密度繁殖、胚胎移植等科学养羊技术首先在基地试验示范，然后推广至全镇、全县乃至黄淮海流域。每年来接待全国各地参观、考察、学习人员超过千人，为推到我国肉羊产业工厂化生产发挥了重要作用。

1.4 组建科技培训中心

建设羊业科技培训中心160m2，购置培训桌椅80套，添置了电视机、音响、投影仪等培训设备，一次可容纳200 人同时参加培训。培训中心建成五年来已经开展各类技术培训36 期，传授了羊的品种引进技术、牧草种植技术、秸秆青贮技术、饲草加工储存技术、钢构羊舍建设技术、母羊高效繁殖技术、羔羊护理技术、羊群同期发情技术、人工授精技术、羔羊快速育肥技术、羊传染病防控技术、寄生虫病防控技术、规模羊场管理模式等，推介新技术、新成果、新产品200 多个，培训合作社社员、干部、农民、残疾人、自主创业者2580 人。

1.5 建设羊文化博览园

建设的羊产业科技文化博览园由羊业科技文化广场、羊业文化展厅、羊业品种展示园、羊肉美食餐厅、羊业文化宣传长廊五部分组成。中国羊文化展厅建设面积240 m2，展出内容分为前言、草原与羊群、羊品种、羊汉字、羊诗词、羊春联、羊谚语、羊歇后语、羊歌词、牧羊曲、羊铜器、羊木雕、羊根雕、羊石雕、羊玉器、羊摄影、羊剪纸、羊绘画、羊趣图、羊玩具、羊服装、羊姓氏、羊星座、羊邮戳、羊生肖、羊名人、羊美食、徐州伏羊节、丰县伏羊美食文化节等内容。中国羊品种展示园建设面积200 m2，展出了国内濒临灭绝的本地青山羊和黑山羊，国家保护品种湖羊和小尾寒羊，江苏省保护品种徐淮山羊，有世界肉羊之父美誉的进口品种波尔山羊、杜泊羊，来自西藏的藏绵羊等。羊文化博览园将羊文化欣赏、羊肉餐饮、休闲娱乐融为一体，成为羊文化主题公园，吸引大家前来赏羊历史文化，学养羊知识，看斗羊表演，玩牧羊骑羊，乘公羊拉车，品羊肉佳肴，成为江苏省科普教育基地，每年前来学习、参观、就餐人数达到万人。

2 坚持科技创新促进肉羊产业提档升级

丰县羊产业农村科技服务超市的核心是科技，关键是服务，科技和服务是科技超市的立足之本，力量之源，发展之基。基于这一理念，我们面对农村劳动力大量向非农产业转移，养羊数量减少和新农村建设需要养羊业规模化发展两大机遇，创建了江苏省肉羊生态健康养殖工程技术研究中心，徐州市智慧养羊工程技术研究中心，并依托工程技术中心和研究生工作站两大平台，组建了企业研发团队，主持了国家星火计划项目4 项、江苏省科技计划项目3 项、徐州市科技计划项目6 项，江苏省现代化农业项目2 项，江苏省农业综合开发项目1 项，率先在国内提出了工厂化养羊的全新概念，进行了工厂化养羊关键技术和配套技术的科技攻关，将传统的棚圈羊舍转变为养羊车间，实现了羊舍的钢构化，大空间，高利用率，大幅度降低了劳动强度，节约了劳动力成本，一个劳动力养羊数量由百只左右提升到2000 只左右，为养羊业规模化、集约化、机械化、自动化奠定了基础。在羊群的饲养管理方面将粗放的饲养管理转变为清粪、饮水、通风、上料、消毒全程自动化，羊群、人员智能监控，环境控制采用了床上饲养，温度自动控制，并将物联网技术应用到肉羊养殖上，发明了高架、高床自动化养羊技术，把一个劳动力养殖2000 只羊变成了现实，节约土地60%，节省劳动力50%以上，效益提高30%以上，成为国内规模化、自动化、智能化养羊的典范。为了改变养殖业脏乱臭的格局，按照羊场建在公园中，羊舍建在林荫下，羊群长在花丛里的全新理念，建成了国内首家生态羊场，实现了羊群住空调房，睡高架床，吃营养餐，听轻音乐，成为我国养羊业的一张靓丽的名片。

丰县羊产业农村科技服务超市在技术创新的基础上，开发出了“大空间、大容量湖羊养殖车间” 产品、“千只湖羊一人管护” 的全新工艺，研发了“隐形羊圈门” “草料两用补料器” “羔羊专用补料器”等十几项生产器具，申报了60 多项专利，获得了59项国家专利授权，取得了32 项科研成果，发表了86篇专业论文。科技服务超市利用自身功能，将近20项创新成果转化为科技产品，通过农村科技服务超市平台在全国范围内推广应用，目前工厂化养羊成果已推广至国内300 多个县市，新增养羊近百万只，新增产值10 亿元以上，效益亿元以上。

在科技服务超市的科技服务带动下，仅企业所在的丰县就新建了十几个千只以上的规模羊场，并采用了高架床上养羊、钢构车间养羊、非粮饲料利用、全混合日粮、程序化免疫、智能化管理等新技术、新模式。梁寨镇李峰涛2015 年回家过春节时到科技超市参观后，决定结束十多年的外出打工生涯，走养羊创业之路，经过滚雪球式发展，目前湖羊饲养量已经超过千只，他高兴地说：“科技超市就是好，农民致富离不了”。

3 利用科技超市平台系列化技术服务

科技服务是农村科技超市的主要职责。对此，我们多措并举，多招并用，进行多层次、全方位、立体化服务。

3.1 组建服务团队

组建专家组、店面专业服务人员、科技服务队三个层面的科技服务超市服务团队。专家团队每年举办技术培训3～5 期，深入养羊企业、养羊大户服务50次以上，接受技术咨询500 人次以上。店面专业服务人员每年接待技术咨询人员3000 人次以上。科技服务队面对本镇及周边地区每年举办科普大集2～3 次，发布科学养羊市场信息、技术信息近百条，发放技术资料2000 份，进村入户100 户次，送疫苗超万只次，送饲料百吨，接受养羊知识普及的农民超过千人。

3.2 搭建网络平台

科技服务超市在移动网络快速发展的背景下，我们及时将电脑网络平台服务转移到移动互联服务，利用手机qq、微信、微信群、微信公众号、快手、抖音等现代移动网络工具面向全国养羊企业、大户进行在线服务，抖音、快手粉丝达到5 万多人，获赞超过10万人，服务人数达到万人以上，解决养羊过程中出现的需求和难题万个以上。

3.3 横向联合技术服务

科技超市主动与县、镇两级具有科技知识普及、推广职能的各个部门对接，牵头主办与积极参与相结合，主动倡导与积极配合相结合，抽调专人采取科普大集、典型参观、现场指导、经验交流、到户访谈、电视广播、广场文化、文艺演出、摆放展板、张贴挂图、科普长廊、道德讲堂、结对子、手拉手、服务车、黑板报、进村入户、发放资料、电子显示屏、志愿者服务等多种方式进行科学养羊的技术服务和科普服务，实现了技术服务的无缝隙全覆盖，每年接受教育的人数均超过千人以上。

3.4 加强人员培训

科技超市开办了“免费食堂” “免费招待所”，每年来先后接待了来自全国各地实习者近百人，实习期短者数日，长者半年，回去后绝大多数都成为当地养羊的领路人。去年南通市如皋县吴窑镇一位养羊户在省科技超市总店看到分店的工厂化养羊模式后，先后5 次前来分店参加养羊实践达50 多天，回去后建设了羊场，饲养规模达到2000 多只。

4 肉羊产业科技服务超市平台取得成果

5 年来，丰县羊产业农村科技服务超市从无到有，从小到大，从弱到强，实现了服务和发展的良性互动，服务和发展的有机统一，经济效益和社会效益的同步。具体来说，有以下5 个方面的成果。

4.1 推动规模羊场建设

科技服务超市创新的工厂化养羊配套技术体系，突破了传统千家万户分散饲养的格局，在周边地区和国内引起了轰动效应，近万人前来参观、考察、学习、借鉴。2015 年以来，丰县先后兴建了恒锦、太禾、鹏程、润旺、林荷、盛源等近10 个千只以上规模羊场，均采用了车间式圈舍。2 个场推广了高密度繁殖技术，8 个场推广了羔羊快速育肥技术，全混合日粮技术。南通市如皋、如东、海安、海门、启东、通州等县区先后有700 多人前来取经，建成规模羊场600 多个，绝大多数采用了钢构车间圈舍技术，高架床上养殖技术。

4.2 养殖设施设备应用

科技服务超市先后申报了工厂化羊圈、自动饮水碗、糟渣型羊饲料、可拆卸组合羊床、自动上料、自动消毒等设工厂化养羊技术专利成果，建设了产品推广、安装、服务队伍，通过科技服务超市平台在国内进行了大面积推广。丰县范围新建的10 个千只以上规模羊场中，有5 个场采用了自动清粪技术，全部采用了自动饮水技术，9 个场采用了无动力风机通风技术，5 个场采用了智能监控技术，2 个场采用了自动上料、自动消毒技术，1 个场采用了夏季自动降温技术。在苏鲁豫皖接壤地区近20 个规模羊场普遍推广了无动力风机通风技术，50%以上规模化羊场推广了床上养羊技术。在南通市的600 多个规模羊场中，均推广了标准化育肥圈舍建造技术和床上养羊技术。

4.3 农副产品广泛应用

在全国农区养羊历史上，饲草缺乏是最大的制约瓶颈，特别是冬春草缺成为养羊业发展的最大障碍。解决规模化养羊草缺的问题成为科技服务超市重点示范推广的内容。科技服务超市研发团队提出了大饲料的概念，提出了吃饱与吃好的辩证统一理论，概念和理论的突破使饲草问题迎刃而解，各类农作物秸秆、各类农产品加工副产品均纳入饲草的范畴。科技服务超市平台从农作物秸秆、农产品加工副产品科学利用入手，加大推广力度，促进了工厂化养羊的快速推进，使国内养羊规模由过去的千家万户分散饲养迅速走向规模化、集约化、工厂化、标准化，五年来普及数量已经超过万家，利用农产品副产品超过10 万t。

4.4 普及养殖技术

科技服务超市研发的工厂化养羊技术是一项综合的、配套的技术体系，是以养羊车间为标志，以饲草产业化体系为依托，以现代装备技术应用为基础，集成养羊业的现代优良品种、高密度繁殖、高架床上养羊、羔羊快速育肥、全混合日粮、疫病综合防治、羊场科学管理为一体的完整的技术体系。工厂化养羊技术体系建立后，在国内引起了巨大反响，迅速改变了破旧的羊棚，羊群躺卧在粪尿垫料上，人工清扫粪尿，人工饮水，草料浪费，饲草单一，营养单一，浪费严重，管理粗放，劳动力成本居高不下，养羊效益不高等现状，使养羊业技术水平迅速迈上一个全新台阶，出现一个崭新局面，使养羊规模迅速从千家万户分散饲养转变为规模化、集约化、标准化、商品化，成为中国养羊业的一个转折点，一个重要的里程碑。

4.5 实现乡村振兴

随着市场经济的深化，农村劳动力的大量转移，农区养羊业出现了逆转，养羊人的知识水平不断下降，养羊数量持续减少，羊肉价格逐年上涨。从美丽乡村建设角度出发，很难想象一个家庭既要追求宜居环境，又要人羊混居。要建设美丽乡村，养羊业的规模化、专业化是一条不得不走的必由之路。科技服务超市研发团队站在建设新农村的高度，利用农作物秸秆、农产品加工副产品发展养羊业，为农作物秸秆、农产品加工副产品找到了出路，实现了增加羊肉产品供应，改善农村生态环境的双赢。为了破解几十年来农作物秸秆养羊推而不广的难题，我们建立了全混合日粮技术体系，将传统的铡短或整草饲喂改为干燥粉碎饲喂，减少了浪费，节约了劳动力，解决了制约我国发展养羊冬春草缺的难题。工厂化养羊的发展，既解决了羊肉供应问题，又解决了困扰我国秸秆焚烧的痼疾，使农民创造宜居环境，建设美丽乡村成为现实。

5 小结

在丰县羊产业科技超市的推动下，全县新建千只以上规模羊场11 个，规模养羊的比重由2015 年的不足5%提高到现在的26%，山绵羊饲养量由2015 年的75 万只提高到2021 年的95 万只，净增出栏20 万只，产值3 亿元，利润1 亿元，实现了丰县养羊业由传统产业、优势产业向支柱产业、主导产业的跨越。丰县的农村科技服务超市也由2012 年的1 个发展到今年的3 个，成为农科技服务的前哨阵地和先头部队。