《广西米粉：舌尖上的缠绵》

书 名:《广西米粉:舌尖上的缠绵》

作 者:林叶新 著

出版社:广西人民出版社

内容简介

《广西米粉：舌尖上的缠绵》是非遗广西丛书中的一种。非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，是中华文明绵延传承的生动见证，是联结民族情感、维系国家统一的重要基础。保护好、传承好、利用好非物质文化遗产，对于延续历史文脉、坚定文化自信、推动文明交流互鉴、建设社会主义文化强国具有重要意义。本书的推出，有利于进一步宣传广西特色米粉文化，有助于提升整个社会对广西非物质文化遗产保护的关注与参与。

食物是历史与文化的注脚，作者详细介绍广西入选非物质文化遗产代表性项目名录的15种具有一定代表性的米粉，挖掘米粉背后广西稻作文明和米食文化的精粹，兼具科普性与人文性。通过各种米粉的演变，带读者进一步了解广西文化的历史发展进程。

一方水土，一方食味。翻开此书，宛如进行了一场美食探寻之旅，在酸、辣、鲜、香中体味广西米粉的文化内涵和厚重感，找寻记忆深处的家乡味。