让“仙草”成为“脱贫草”让药材变成健康杂粮

陈胜伟

浙江农林大学斯金平教授领衔的石斛黄精创新团队是林业和草原科技创新团队。二十多年来，石斛黄精创新团队坚持针对铁皮石斛、黄精等产业“卡脖子”问题，解决了种植栽培、加工推广等关键科学和技术瓶颈问题，致力于将技术推广于群众。为更好地向农户传授黄精、铁皮石斛种植技术，把黄精、铁皮石斛等人间“仙草”种在绿水青山间，他们驱车数万公里，前往江西、湖南、贵州、重庆、四川开展黄精、铁皮石斛种植技术培训;深入林区调研林下经济，用科技助力黔东南等地区的百姓脱贫致富;为浙江的乐清、永嘉、苍南、莲都、景宁等地的种植户义务开展培训讲座近十场……以实际行动助力乡村振兴，帮助山区群众过上更幸福的生活。

科技助力 让“仙草”接地气

铁皮石斛自古有“天下第一仙草”美称，位居雪莲、人参、灵芝等九大仙草之首，具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰、醒酒养胃、提高免疫力等功效，铁皮石斛的各种产品一直供不应求。由于铁皮石斛具有较强的综合药用价值，长期以来，巨大的市场需求引起采挖过量的现象，而铁皮石斛自身繁殖能力差，再加上其生存的自然环境遭到破坏，使得铁皮石斛野生资源逐渐枯竭。现有的纯野生铁皮石斛受国家保护，难以大批量采摘制药，致使铁皮石斛价格一直居高不下，普通百姓难以承受。

从20世纪末开始，石斛黄精创新团队开始针对铁皮石斛进行研究攻关，掌握了人工辅助授粉技术，成功解决了铁皮石斛人工繁育、产量提高、成分提升等方面的难题，彻底解决了铁皮石斛自然授粉结实率低的问题，还研发了铁皮石斛2年精准采收、树上种植铁皮石斛等新技术，创制出一大批高品质新品种：投产后亩产超300公斤，比常规品种高30%;2年生茎中多糖含量超37.5%，比药典标准高50%;设施栽培能耐-10℃的低温，适合浙江多数地区栽培。这些创新有效地解决了铁皮石斛种植过程中高产与优质之间的矛盾，为中国石斛产业的发展增添了新的动力。

2006年，斯金平教授被派驻到丽水市庆元县张村乡。由于传统铁皮石斛一般采用大棚种植，对种植技术的要求特别高，而且回报周期长、产业门槛高，一般农民无法涉足。如何让濒危的铁皮石斛回归自然并得到普及，如何将种植技术简单化、平民化，让这株“仙草”变得接地气，使普通农民都种得起、养得活，成了他亟须解决的问题。

经过前期的调查与研究，2008年，该团队开展了一项创造性的试验——活树附生种植。这项试验需要将铁皮石斛幼苗绑在稻草绳与大树之间进行栽培，这些铁皮石斛具有较强的抗逆性，不需要外加基质和营养，仅依靠吸收树皮和大树的营养就可以很好地生长。考虑到铁皮石斛喜阴喜湿的生长特性，该团队还研发出了滴灌、喷雾等技术，改善了铁皮石斛的生长环境。就这样，该团队攻克了铁皮石斛结实难、发芽难、种植难等繁育与栽培难题，建立了组培快繁体系，实现了铁皮石斛种苗工厂化生产与人工大棚种植。

服务给力 将“仙草”种进百姓家

铁皮石斛在野外种植，抗寒品种是关键。2010年元旦，听说浙西大峡谷有野生铁皮石斛，斯金平教授便找了向导，带着团队的同事登上大峡谷最高峰拿到了这株野生石斛。正是依靠悬岩上采来的这株野生石斛，该团队培育出了耐-14.8℃的铁皮石斛新品种。当年的一株苗，现在已育出数以亿计的种苗在贵州等山区推广，让更多贫困农民脱贫致富。

经过二十多年的努力，如今，地上的大棚都成了种苗培育室，全国几十万亩铁皮石斛回归自然，原本濒危药用植物铁皮石斛通过人工栽培的方式得以普及，活树上附生石斛、悬岩上附生石斛，真正实现了“一亩山万元钱”“山区不砍树也能富”，并形成了百亿级的大产业。相关成果先后获得梁希林业科学技术奖一等奖、浙江省科技进步一等奖。

扶贫有力 做脱贫致富领路人

据不完全统计，多年来，石斛黄精创新团队每年要接待农民200多批次，指导培训人数已经超过2万人次。在他们的帮助下，浙江乐清铁皮石斛从当年的30亩发展到现在的1.5万亩，年产值达30亿元。他们还为当地农民建立15个组培室，种苗从原来一株1.5元降到0.5元，带动5万革命老区农民脱贫致富。

自2019年，石斛黄精创新团队来到贵州，安龙、锦屏、黎平、丹寨、丛江、黄平、独山、三穗、赤水等石斛主产区共15.95万亩石斛基地都留下了他们的足迹。

在贵州锦屏县，通过该团队的培训示范，建立“龙头企业+国有实体公司+合作社+农户”的运营模式，探索出杉木、松木、梨树等贴树近野生种植铁皮石斛模式，建成种植铁皮石斛基地1.1万多亩。同时发展树下套种中药材、树中养蜂的“林中生态经济”。其中，中药材种植9.1万亩，养殖蜜蜂7000箱。2019年村民通过就近就业增收1700余万元，兑现固定分红514万元。

在贵州荔波县，斯金平教授团队已在玉屏街道建立铁皮石斛林下栽培示范基地600亩，辐射1.1万余亩，覆盖全县6个乡镇、15个村，覆盖村民1089户3628人。佳荣镇高里村石斛基地，2021年上半年销售铁皮石斛近万斤，贫困户分红62.5万元，312户户均分红1480元。

服务再发力 带领脱贫群众奔小康

为了达到让脱贫群众奔小康这个新目标、新任务，斯金平教授又迷上了另一株“仙草”——黄精的产业扶贫，领衔组建了“黄精产业国家创新联盟”，凝聚行业力量，共创共享，推动黄精产业裂变式发展。

黄精“以其得坤土之精粹”而得名，始载于《神农本草经》，为2020年版《中国药典》收载的常用中药材，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功效，久服则轻身、延年、不饥，是传统经典的食药两用植物。

经过十年研究，石斛黄精创新团队明确了黄精与土豆、地瓜同样安全，又有增强免疫、延缓衰老、改善记忆力、抗炎等特殊功效，具有广阔的市场前景。石斛黄精创新团队建立了不占良田、不需耕地、不争林地，与林草和谐共生的黄精林下栽培模式，“一亩黄精万斤粮”“一亩山万元钱”，创造性地践行了“藏粮于地、藏粮于技”战略，找到了让山区群众脱贫奔小康的新路径。

二十多年来，石斛黄精创新团队走遍全国18个省区，在他们的指导下，全国有几十万亩铁皮石斛种在树上，几十万亩黄精种在林下，数以万计群众已经脱贫致富。

浙江农林大学石斛黄精创新团队负责人斯金平欣慰地说：“把‘仙草’種在绿水青山间是我们一直以来热爱的事业，未来，我们将持续致力于铁皮石斛、黄精等‘仙草’的研究工作，继续为乡村振兴贡献智慧力量！”