“四个意识”实现高品质午餐午休

秦超

吃好午餐，睡好午觉，不仅能极大地助力学生养成良好的生活习惯，同时也能使学生的身心得到放松，更好地成长。那么，怎样才能使学生得到高品质的午餐午休呢？

无论是午餐还是午休，学校都要严格按照上级教育行政部门的政策要求，逐条落实，将安全置于首要地位。就午餐而言，各个学校对于餐饮公司的选择要严上加严，采用全社会公开竞聘的方式进行遴选，让餐饮公司就食材供应商的具体情况、餐饮公司的操作规范流程、餐饮公司员工的业务及健康培训等内容进行详细解读，由学校的餐饮公司评选小组进行打分，选出最符合行业规范、对学生最负责任的公司，并对外公示，没有异议后再履行相关手续。

实现高品质午餐和午休，除了采用“请进来”的策略之外，还需要全方位整合资源，将这项工作落实到位。例如，学校要成立学生午休保障领导小组，设立学校健康副校长，担任领导小组的组长，下设领导小组成员，从学生午休的时长、午休的质量以及周末午休情况等方面进行全面了解，并结合学段特点，最终制定出最适合学生身心发展的午休制度。

为了建设和谐、健康、安全、美丽校园，必须在激励层面多加考虑。就拿午餐管理来说，学校不能只引进一家餐饮公司，要至少两家开展竞争，从食品卫生制作标准、员工服务态度、饭菜品质等多角度对餐饮公司的管理进行考评，采用优胜劣汰的方式，加强对餐飲公司的管理，促进餐饮公司之间良性竞争，力争将学校食堂的饭菜质量提升到位。

高品质的午餐午休看似是小事，实质上是关系学生健康快乐成长的大事，仅凭学校层面显然是不够的，必须集中各方面力量，整体协同推进，将午餐午休打造成学校的办学品牌，成为学校的办学软实力之一。对此，学校可以邀请健康饮食领域的专家学者到学校开讲座，向孩子们讲述健康的饮食习惯对身心发展的重要作用；邀请市级以上睡眠协会的负责人就午休对健康的意义进行讲解；成立家长委员会，对学校的午餐午休工程建设情况建言献策；号召教师开设美食、午休类校本课程，循序渐进地提升学校的午餐午休管理水平，让学生的午餐、午休得到全面保障。

（作者单位：陕西省宝鸡高新第一中学）