芹菜产业高质量发展生产技术

王运丽

摘要：近些年东港市芹菜科技示范生产基地建设速度加快，现代农业生产逐步向农业标准化绿色食品方向发展。在全市科学规划建设一批芹菜绿色食品科技示范生产基地，以点带面，以科技示范户带动农民向绿色生态农业方向发展。带动本地区芹菜产业向科学化、规模化、标准化方向又好又快发展。以农业生产全程质量控制为核心，将农学、生态学、环境学等多学科科学有机结合起来，逐步在东港市形成完整的优质芹菜产供销一体化及管理系统，为努力實现东港市农业经济稳中求进，绿色高质量发展做出贡献。

关键词：芹菜；产业；生产基地；标准化生产；生产技术；绿色生态

芹菜产业高质量发展是东港市农业绿色高质量发展的特色农业产业之一。其中，文图拉西芹、济南实芹2号、双港西芹是东港市芹菜生产基地、生产合作社主栽的重要品种，在市场上非常受消费者欢迎，经济效益、生态效益非常可观。如何更好有力推进芹菜产业向绿色高质量生态农业方向发展，芹菜生产基地、合作社在种植上如何更好注重生态平衡问题，结合近些年工作实践经验，将芹菜绿色高质量发展生产技术简要介绍。

选用抗病抗虫优质芹菜品种，适合东港地区种植推广的品种有文图拉西芹、济南实芹2号、双港西芹等。

1.1 西芹品种

西芹又称洋芹、美芹，是东港市温室保护地大棚种植选择的重要芹菜品种。许多芹菜种植户选择的西芹品种为文图拉西芹。该品种植株紧凑粗大，叶柄宽厚实心，质地脆嫩，有芳香气味，适宜东港地区种植推广。

1.2 品种特点

文图拉西芹品种植株高大，长势旺盛。株高80厘米以上。叶片大，绿色。叶柄绿白色，有光泽。叶柄抱合紧凑，品质脆嫩，纤维微少。对枯萎病、缺硼症抗性较强。

1.3 播种量

文图拉西芹或双港西芹，每亩需要240克左右。

1.4 育苗及定植

本地区育苗时间及定植时间，8月5～10日育苗，9月10～15日定植。

1.5 做畦及栽培密度

床宽110厘米，沟宽30厘米，高（含沟）15厘米，每床定植12行，行距8厘米，株距8～10厘米，每亩定植57100～71400株。

1.6 水分管理

刚定植时用喷灌浇透水，之后视干湿程度约10天浇一次水，待植株高度达到30厘米时，结合追肥后浇一次透水，之后尽量避免浇水，视干湿程度适当补小水，防治后期芹菜倒伏。

1.7 施肥管理

苗床不施肥，本田一般底肥撒施猪粪3～4立方米，复合肥20～25公斤，当植株高度达到30厘米左右时，每亩撒施芭田牌复合肥10公斤或尿素7.5公斤，之后每间隔10天喷施1次含有氨基酸、海藻叶面肥，防治后期脱肥。

芹菜产品安全控害的原则是：坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、协调运用物理防治和生物防治技术，科学、合理参照绿色食品生产技术标准运用化学防治的原则。安全控害的主要技术如下。

2.1 农业防治措施

土壤处理，深翻土地、轮作倒茬以及土壤高温消毒。管理方面，在栽培上适期早播早定植，使受害期推迟，以减轻受害程度。在管理上要及时清洁田园，结合中耕打去老叶和黄叶，间去病虫苗并立即带出田间加以处理。在芹菜收获以后，及时处理残株败叶。以消除大部分蚜虫。茬口安排，一般栽培一茬，下茬栽培西红柿。不仅可以防治病虫害，还极大地提高土地利用率，提升土地产出值，增加农民收入，提高经济效益和生态效益。

2.2 生物防治措施

4～5月份菜田各种肉食瓢虫、食蚜蝇和草蛉很多，可用网捕的方法移植到蚜虫较多的芹菜田。也可在蚜虫越冬寄主附近种植覆盖作物，增加天敌活动场所，栽培一定量的开花植物，为天敌提供转移寄主。

2.3 物理防治措施

第一，黄板诱杀。可利用蚜虫的趋黄特性，在田间设置橙黄板，涂上10号机油，每亩设32～34块，诱杀成虫，效果显著，应7～10天重涂一次机油。第二，避蚜。利用银灰色反光塑料薄膜驱赶蚜虫。

2.4 化学防治措施

正确识别病虫害种类，科学、合理运用国家标准要求的低毒、低残留的化学农药。及时用药，对症用药。正确施用剂量和方法。合理混用农药，喷洒细微、均匀。准确的靶位用药，施药对准植株的病症部位，减少农药使用量、农药使用次数、降低农药残留量。

苗床每平方米撒施辛硫磷颗粒剂5克，期间喷施氯虫苯甲酰胺和苦参碱交替防治菜青虫和夜蛾类害虫2次；定植前每亩撒施辛硫磷颗粒剂4公斤。之后，适期喷施吡虫啉和啶虫脒交替防治蚜虫，用氯虫苯甲酰胺和苦参碱交替防治菜青虫和夜蛾类害虫，用阿维菌素杀虫剂和灭蝇胺交替防治潜叶蝇。防治地下害虫建议用低毒农药乐斯本：48%乐斯本每亩用200毫升（有效成分96克）兑水1000升顺根浇灌。防治芹菜蚜虫建议用低毒杀虫剂吡虫啉：10%吡虫啉10～20克，兑水喷雾，喷液量一般每亩30～45公斤。防治潜叶蝇：在产卵盛期至幼虫孵化初期，喷75%灭蝇胺5000～7000倍液，或2.5%溴氰菊酯、20%氰戊菊酯1500～2000倍液。

产品以全程质量控制为核心，做好产品质量产地风险监测工作，只有经过产地检测质量合格方可上市销售。目前芹菜日常质量安全监督工作中，采用适合我国实际的快速农药残留检测方法和仪器设备、建立具有本地区特色的农产品质量安全检验监测体系，是解决农产品质量安全和市场准入的关键措施。通过近些年对东港市芹菜样品的农残监测结果分析，东港市芹菜农药残留合格率呈逐年上升的趋势发展，产品品质逐年提升，质量安全运行情况良好。这与东港市农业产业化快速发展以及农业标准化生产技术推广息息相关。根据2017～2021年5年间对3000多批次芹菜样品质量安全风险监测结果看，被抽查检测的芹菜样品农药残留合格率为99%～100%区间，符合农药残留国家技术标准要求，其中决定农药残度的重要参数I（抑制率）<50%（抑制率低于50%证明农药残留检测合格）。如果抑制率I大于50%，立即开展农药残留气相色谱，液相色谱，气相色谱质谱联用仪，液相色谱质谱联用仪等农药残留定量检测分析，依法开展农产品质量安全追溯。

视价格和长势，一般在11月30日至12月30日之间。采收的芹菜产品及时清选分级，根据市场要求包装上市，产品质量应经检测符合国家标准要求，一定要注意施用化学农药的安全间隔期过后才能采摘销售。