河北省蔬菜产业创新团队科技支持高端蔬菜产业高质量发展

□文/申书兴 李青云

近年来，河北省现代农业产业技术体系蔬菜产业创新团队围绕黄瓜、甜瓜、辣椒、茄子等产业，在产品安全、节水节肥节药、面源污染综合治理利用、绿色生态等瓶颈制约问题进行科技攻关，并提出的综合性解决方案，取得了一系列重大技术突破，经济、社会和生态效益显著。

一、以“吃出品味、吃出营养、吃出健康”为核心，选育示范推广适口性强、健康营养、抗逆性强的蔬菜系列良种，推进蔬菜产品营养功能化。

在体系试验站基地、特优区精品基地、农业创新驿站和贫困县蔬菜基地示范推广蔬菜系列品种，满足普通市场和中高端市场需求。

1.抗逆、优质、高产蔬菜良种：“农大604”茄子、冀研20辣椒、甜椒1号、中农56黄瓜等，产量高，品质高，平均增产10%以上，市场批发价高于其他品种0.4元/公斤。

2.水果型蔬菜良种：清香旱黄瓜绿岛7 号，水果型高Vc 甜脆辣椒19-164、高Vc 彩椒金皇冠，甜酥薄皮甜瓜博洋61，脆甜彩瓤小西瓜锦霞八号和彩虹瓜之宝，酸甜小番茄味美思、绿萝成、巧克力等。产品在中高端市场供不应求。

二、以“减施肥药、食用安全、环境友好”为核心，研究示范推广黄瓜、辣椒、茄子、番茄等绿色食品蔬菜系列生产技术，推进蔬菜产品安全高档化。

在体系试验站基地、特优区精品基地、农业创新驿站和贫困县蔬菜基地示范推广“棚室高端免用药口感型黄瓜短季节生产十大核心技术”“棚室羊角脆甜瓜绿色优质生产技术”“棚室水果型辣椒绿色优质生产技术”“日光温室彩椒越冬一大茬栽培技术”“口感型番茄绿色优质生产技术”“塑料大棚吊蔓西瓜绿色优质栽培技术”等。生产出了高端果菜产品，生产效益显著提高。其中黄瓜5 元/个，羊角脆甜瓜10 元/个，水果辣（彩）椒30元/千克，小番茄12元/千克，西瓜30元/个，大棚亩产值25000～30000元/亩，温室亩产值8万元/亩以上。

三、以“节能降耗、节水省工、节本增效”为核心，集成示范推广设施蔬菜光温水肥协同高效调控系列智能装备与技术，推进蔬菜产业装备智能化。

优化、集成示范棚室环境智能调控系统、穴盘育苗播种机、菜田起垄铺膜机、精准导航喷药机、智能运输车以及设施蔬菜生产智能化、集成化、可视化管理平台系统，生产智能化率提高30%、机械化率提高80%。

在体系试验站基地、特优区精品基地、农业创新驿站和贫困县蔬菜基地示范推广“夏季棚室羊角脆甜瓜、辣椒综合降温提质增效生产技术”“大棚羊角脆甜瓜早春多层覆盖保温高效生产技术”，设施黄瓜、设施番茄“根-水-肥‘同位同步’水肥一体化技术装备和技术”“设施彩椒微灌系统优化改进和标准化配套技术”“设施茄子水肥耦合绿色优质技术”“设施番茄水肥精准调控技术”，水分利用效率提高水生产效率提高30%，肥料生产效率提高1.5 倍，比常规畦灌减少灌溉用水量25%，省肥50%，省工15%以上，产量提高30%，优质果率提高15%以上，亩产值提高12%以上。节水节肥、降耗增效效果显著。

四、以“拓展功能、高附加值、产业提质”为核心，研发示范推广蔬菜产业“+休闲娱乐”“+农事体验”“+加工增值”等系列高端产品，推进蔬菜产业高附加值化。

在基地示范推广多样化口感番茄、礼品西瓜、水果辣椒等采摘型蔬菜新品种及配套优质生产技术，拓展了园区功能，利用采摘、直销配送等营销模式销售高产值蔬菜产品，实现三产融合，带动蔬菜产业转型升级。

研发辣椒叶茶、冻干辣椒、冻干辣椒颗粒、辣椒蛋卷、辣椒酵素饮料、辣椒代餐调和粉等降糖辣椒深加工品6 种，增加保健型辣椒产品丰度，提高功能型辣椒生产、加工企业的经济效益；研发羊角脆发酵果汁，丰富了缓压、通便保健型蔬菜饮品种类；挖掘茄皮降糖活性成分，创制茄皮含片产品1 个，经动物饲喂试验初步证实具有降糖功能。蔬菜功能型加工品的开发、应用提高了蔬菜附加值，推动了保健型蔬菜产业健康发展。