浅谈桑日犏牛改良

尼玛曲珍

（西藏山南市桑日县农软综合服务中心 856200）

最近几年本区域经济增长速度很快，肉制品已经是现在人们生活中的必需品，有着较大的需求量。但是现阶段本地的牛肉已经不能够满足本区域的人口消费需求，所以很多牛肉产品仍然需要依靠进口，只有这样才能够满足人们日常的需求。在这样的环境下，针对于现在的局势要进行转变，最好的方法就是引进高产肉用品种改变本地牛。这其中安格斯牛有着较好的肉用性能，并且也是现在全球牛肉品种中最典型的品种之一，且该品种适应性强，耐寒抗病，比较适合在我区推广普及。

1 桑日犏牛概况

桑日犏牛主要分布于海拔3700m以上的白堆乡和增期乡一带的半农半牧区，是一种规模小、管理粗放的放牧、散养方式，是一种由牦牛和黄牛种杂交而成的高原地区的优良地方品种，是经过长期自然选择及群众多年来辛勤培育之后形成适应于高寒严寒气候下的几种特有畜种之一，是西藏最古老的经济动物。雌性犏牛可以繁殖，雄性则不能生育，但是可以得到杂交的优势。母牦牛的初配年龄在3～4年，产仔期在4～5年，一般在7～8月是发情配种旺季，次年3～4月产犊，可一年一胎。

公黄牛和母牦牛交配后的犏牛我们称之为“真犏牛”或者是“黄犏牛”，公牦牛和母黄牛交配之后的犏牛我们称之为“假犏牛”或者是“牦犏牛”。

牦牛善于爬山，夏季放牧，性情温和，易于管理，冬季拴系，抗逆力、抗病力、适应性强，在农牧民中很受欢迎。可以用来做肉食，可以做苦力，可以产奶，也可以作为药材[1]。

2 桑日犏牛选育情况

品种选育就是对一个犏牛群或群体内母犏牛进行选种。选种是指选种、选配和改进饲养管理，以适应农牧民和市场需求的一种牛。其主要目标是维持和发展其优良性状，增加优质单体的比率，克服其某些不足，以维持其纯度，改善整个品种的品质。桑日犏牛的培育要突出肉用价值，以产肉为主要攻击方向，以肉为主要支柱产业。2019年～2021年桑日县农牧综合服务中心按照市级目标任务结合现实际存栏及能繁母畜数量，全县共筛选248头体格较大、体质健壮、无生殖器疾病的母犏牛进行品种选育，采用冷冻精液人工授精技术，进行远缘杂交，繁殖效果较好[2]。

3 桑日犏牛改良现状

桑日属山南市较小的一个县城，下辖三乡一镇，人口稀少，牲畜存栏数不多，犏牛存栏数更少。为此，2019年，根据上级工作要求桑日共配种犏牛55头，设立1个犏牛经济杂交配种点，完成配种55头，空怀31头，流产3头，怀胎率达到44%，产雅江雪牛21头，犊牛成活率达到100%，犊牛出售和自治区财政补贴共计70500元，涉及该项目的26户群众每户平均增收2712元。2020年，上级下达犏牛杂交工作任务为90头，桑日共设立2个犏牛经济杂交配种点，完成配种95头，空怀43头，流产5头，怀胎率达到55% ，产雅江雪牛47头，犊牛成活率达到100%，犊牛出售和自治区财政补贴共计93600元，涉及该项目的50户群众每户平均增收1872元。2021年，上级下达犏牛杂交工作任务为95头，桑日共设立2个犏牛经济杂交配种点，完成配种98头，空怀50头，流产2头，怀胎率达到49% ，产雅江雪牛46头，犊牛成活率达到95.6%，犊牛出售和自治区财政补贴资金正在兑现中，涉及该项目的35户群众每户预计平均增收2000元[3]。

4 改良意义

4.1 获得更多的养殖经济效益

对于犏牛品种进行改良，主要是将优良品种冻精进行冷配，对于现在的状况进行改善。在犏牛品种改善之后，不仅能够使得犏牛原本的体质以及生产性能有所转变，同时所得到的品种带来的经济效益会更好，这样养殖户在养殖的过程中会有更强的信心。

4.2 降低犏牛品种退化问题

在杂交开始之前，其具备着较大的优势。但是随着现在时代的转变，杂交所具备的优势已经逐渐的被取代，直到现在已经没有太突出的优势。所以，要对数量进行标准化，目前大部分的犏牛育种工作都是以阶进法进行的。通过合理的杂交次数，可以最大限度地降低选育牛种的退化，使其具有更高的杂种优势[4]。

4.3 推进当代养牛业健康发展

在犏牛品种改良推广前，西藏自治区牧畜牧总站在2017年引进了世界著名的肉牛品种安格斯牛。在将安格斯牛与本地的西藏犏牛远缘采用杂交的技术，培育出新的品种是“雅江雪牛”。发现杂交后的犏牛品种（雅江雪牛）具有良好的生产性能及广阔的发展前景，才推广我区各地（市）、县（区），有序推进了犏牛改良工作。对于犏牛进行改良推广，能够促进本地区畜牧业结构发展，对整个结构进行优化，这样能够使得本区域内农业发展更迅速。

4.4 加快推进我区肉牛产业

传统的牦牛生产周期比较长，其脂肪含量较低，肉质较老，在饲养的过程中转换率较低。在青藏高原生态环境下，饲养是很困难的。现在人们生活水平有了很大的转变，对于牦牛的需求量也逐渐的增加，同时人们更侧重的是肉制品的品质，对于这方面有了更严格的要求。雅江雪牛通过三元杂交，使其生长迅速、脂肪含量明显增加，肉质质量得到了明显提高，这将会大大拓宽西藏肉牛的应用范围，同时也会使西藏牧草资源十分匮乏的情况下，比牦牛具有更高的经济效益[5]。

5 桑日犏牛品种改良采取的措施

杂交是引进优秀的外源基因的一种途径，也是克服近交繁殖退化的主要技术途径。杂交还能将多种优良性状结合起来，形成新的性状，使其具有原父母所不具备的性能，从而增强了子代的生命力。犏牛与优质牛种进行杂交，可以改善其育种效果，并创造出新的新品种[6]。安格斯肉牛是世界上三大优质肉牛品种之一，具有较高的增重性能、良好的胴体品质、较高的出肉率和大理石花纹，并具有较强的适应性。桑日犏牛的杂交改良以产肉为目标，所以犏牛的杂交育种主要是利用国外优质肉牛安格斯为父本，犏牛为母本，利用安格斯牛的细管冻精技术，采用直肠把握法人工授精技术，培育出了一种经济性能更为优越的肉用经济新品种“雅江雪牛”，该牛的生长速度快，抗病能力强，耐粗饲，出肉率高，产肉性能好，肉质鲜嫩，产量高，出栏周期与当地牦牛相比较时间更短，能够带来更好的经济效益。这样为西藏牦牛产业以及高原生态协调发展拓宽了新渠道，增加了新发展思路。“雅江雪牛”饲料的转化率较高，对缓解自然草地的压力和维持生态平衡起到了一定的作用。

将安格斯牛的优良基因与当地犏牛进行杂交，不仅可以保证产量，还可以极大地提高农户的经济效益，对于本地经济发展有很大的促进性。其次，对于不同牛种之间遗传信息进行交换处理，能够使得优良基因繁殖几率得到增强，原本区域性所存在的差异有所突破，区域之间的交流更加密切，对于不同地区犏牛饲养以及繁殖协调发展有很大的促进性。安格斯牛所具备的优势较多，例如体质较好、有较强的抗病能力、饲养过程较为简单，并且安格斯牛在食品安全上具有很大的优势，是其他品种无法比拟的。所以说杂交牛不仅能够保持原本所具备的优势，在进行杂交之后会体现出更高效的特点，能够保证肉质的安全性，并且也提高了生态性。

6 犏牛品种改良中存在的问题

6.1 犏改体系不健全

县农牧综合服务中心仍实行两项工作一套人马，现在技术人员不仅要负责犏牛品种改良工作，同时对于本区域内动物防疫、预防检测工作也要兼顾，这样的情况下就使得工作人员工作量有所增加，在繁忙期间无法两头顾及，另外很多的专业技术人员在工作的过程中不断的提升自己，也希望能够从事一些先进的改良技术工作。但是考虑到工作单位对于他们的要求，每日的工作量也是比较大的，无法在工作中展开改良工作，也是心有余而力不足，针对于犏牛改良以及黄牛改良相应的专业工作无法积极的展开。这样对于本区域内犏牛改良等工作推进会有一定的制约性，严重影响本区域内养殖业的发展。

6.2 对犏改工作认识不到位

首先，乡（镇）干部对于犏牛改良工作没有正确的认识。他们将犏牛改良工作认为是农牧部门所管辖的范围，政府对于这方面的问题不需要有较大的关注度。这样就使得整个犏牛在改良的过程中无法有效地形成组织，并且在选点的时候非常困难，其次，受到传统理念的影响，对于思想转变有一定的制约性。现在养殖户的思想观念就是只要能产幼崽就可以，在考虑到母牛的繁殖期比较长，如果说进行品种改良工作需要很长的时间才能够看到效果，并不是一朝一夕就能取得成绩，养殖户如果无法及时的得到有效的反馈。对于犏牛改良的积极性就会降低，甚至感觉此次犏牛改良不会取得较好的效果。这样在后期展开犏牛改良工作的时候会有很大难度。

6.3 养殖观念过于老旧，落后的经营模式

现在很多养殖户在养殖的过程中还是采用传统养殖的观念，认为牛群在草原上自由放牧，进行交配即可，这才符合科学养殖理念。随着现在科学技术的提升，这样的管理方法已经不符合现在的经营模式，同时现在草场管理也存在一定的问题。草量日益退化，对于犏牛生长会有一定的影响。再加上养殖户所采用的是落后的养殖方法，对于出栏没有较强烈的意识，针对于市场需求量无法进行正确的衡量，只满足于日常食用。

6.4 犏改工作宣传不到位，无法认知品种杂交优势

在宣传的过程中，没有将犏牛改良所带来的意义以及重要性宣传到位，很多的养殖户对于品种杂交所具备的优势没有正确的理解。这样在日常中就不会积极的进行品种改良，甚至会因为改良时间较长，认为这是耽误时间的一种方法。

6.5 能熟练掌握人工授精技术的专技人员匮乏

县农牧综合服务中心专业技术人员及村级配种人员没有形成系统性的配种知识。在进行配种工作的过程中，对于一些可能影响受孕的疾病没有正确的认识，很多技术人员对于子宫炎病等都无法准确的划分。所以说在进行母牛治疗的过程中也不会有太好的效果，甚至因为用药错误而耽误治疗。对于母牛发情时期的知识没有正确的判断，在进行配种操作的过程中也不具备熟练的操作，这样都会使得母牛多次配种但是没有受孕，并且出现较高的复配率、较高的空怀率。在整个的过程中会投入较多的物力与人力，没有成功配种，这些资源都被浪费，养殖户对于犏牛改良的热情会有所降低。

6.6 犏牛改良后的繁殖存活率不高

一是因为牦牛系远缘杂交，采用冷冻精法进行配种，其繁殖率不高；二是考虑到本县区内不具备较高的技术水平，无法支持冻精法有效实施，所以受孕率还是很低；三是采用的养殖管理方式比较落后，很多的养殖户祖祖辈辈都是使用粗放式的养殖管理模式，在冬季也不会对于怀孕母牛进行特别的补充，会将其与其它的奶牛采用混群管理方式。这样的管理方式存在很多的问题，母牛很容易出现流产、新生小牛犊不易成活等。

7 提高犏牛品种改良的有效对策

7.1 建立和完善工作体系

把握当前机构体制改革的有利时机，有效利用县农牧综合服务中心现有专业技术人员，让专业技术人员从事自己本专业领域工作，将所学知识真正运用到实际的工作中，在实践中不断提升自己服务群众，将所学知识真正运用在工作实践中，切实让广大农牧民群众受益。

7.2 加大犏改宣传力度

现在宣传的方法有很多，要借助于多媒体技术、网络技术，可以通过公众号、广播、电视、微博等多样的方式展开育种技术推广。在进行技术推广的过程中，需要将改良的重要性以及必要性进行详细的讲解，能够让养殖户了解更全面的内容。针对于现在国家所推出的牦牛品种改良扶持和优惠政策也要进行积极的宣传，在养殖户了解到牦牛改良重要性以及经济效益之后，能够掌握基础的改良知识。在饲养的过程中会潜移默化的受到影响，对于原本传统的养殖技术会有一定的转变，也会提高新的认知，这样群众对于品种的改良认知率会有所提升，并且会积极的参与到改良过程中来。

7.3 落实犏牛改良责任制

在对于工作人员进行年度考核的时候，可以将犏牛改良内容作为绩效考核中的一项。按照各乡（镇）繁殖母牛开展情况，将犏牛改良任务分配到各乡镇，落实到村干部、科技人员具体工作中，并将犏牛改良效果作为年度考核的重要依据，从而调动犏牛改良工作积极性。

7.4 加强专业技术人员及配种员的技术素养

积极组织县级专业技术人员及村级配种员参与区、市举办的相关技术培训，并邀请相关专业人士以技术交流会、座谈会、实地观摩等方式开展形式多样、内容深化的培训活动，要将受胎率、犊牛成活率作为重点的内容，只有将这两项数据提升上去，才能够带来更好的效果。对于母牛发情鉴定技术以及适时配种技术要有正确的理解与掌握，在养殖的过程中，可以借助于人工受精方法，使得母牛怀胎有所增长，从而全面提高专业技术人员及配种人员的配种知识与实践认知，并让村级配种人员率先掌握犏牛人工受精和科学饲养管理技术，以此激发广大农牧民群众对犏改工作的积极性和主动性。

7.5 大力推广应用畜软兽医实用技术

一是加强妊娠母牛护理和良种杂交犊牛的培育；二是全面推广全奶育犊、暖棚养畜、冷季补饲等实用技术；三是对于冬春青草干饲料储备工作要有很好的准备，将兽医疫病监测以及卫生管理制度作为重点内容，要有严格的要求。并且要形成寄生虫防治、犏牛传染病预防系统，对于牛群可能出现的疫病进行规范化防治，这样能够保证犏牛健康成长，增加产量。

7.6 应用现代科学技术，犏牛饲养管理不断加强

在发展过程中将饲草料生产基地作为重点内容，在发展的过程中合理使用荒地，能够有效的促进饲草料生产。并且能够给予农牧民正确的指导，让农牧民扩建种草养畜行为，形成饲草基地，对于青贮等技术需要进行大力的推广，冬春季节饲料短缺情况会有所改善，大力发展现代畜牧业和管理技术，转变牦牛的传统养殖方式，适时补充养分，在冬季补充精料、青干草、青贮饲料、矿物质，充分发挥牦牛的生产潜力。在暖季，主要是以放牧为主，合理添加矿物质、氮素，使其营养均衡，使其结构得到优化，从而使其综合生产能力和经济效益得到改善。

桑日犏牛产业化发展的方针是：“杂交改良,提高品质,扩大数量,发展产业,增产增效”，利用桑日犏牛优良后代、怀孕母牛产前补饲等技术，促进畜禽品种结构的优化，引入优质种牛、冻精，进一步宣传、组织农牧户参与、加强技术培训、普及实用新型技术、示范和推广牦牛优良后代、怀孕母牛产前补饲等技术，促进桑日肉牛产业的发展，同时带动全县广大农牧民群众，全面提升桑日犏牛产业效益，拓宽广大农牧民增收渠道，确保农牧民持续增收。