一日三餐四季，城市的温暖在这里

杨薇

一年之计在于春，一日之计在于晨。单一的白粥、清水面已经无法满足青岛人对早餐的丰富需求。在时光的流逝中，越来越多的美味选择如潮水般涌来，一份丰盛而有腔调，极富形式感的早餐，汇聚成了清晨唤醒自己的必备武器。

所以说，青岛人对生活的追求始于一顿源自记忆又不乏“新”意的早餐。清早6点便排起长队的早餐铺，有细嫩鲜滑的打卤豆腐脑，也有油滋滋的鲜香馅饼。同时，“贪吃”本性的“吃货们”又四处闻香识味，端着一碗香辣浓稠的胡辣汤、夹着外形精致的广式点心，这一幕幕也时常出现在清晨的光景中。不得不承认，南方的细致柔婉、北方的豪迈慷慨，如今早已在青岛的早餐文化上尽显无遗。

隐藏在居民区的“甜沫肉火烧”，没有精心设计的招牌和装潢，简单到只摆了1平方米左右的早餐台来“打发”前来排队的食客，但那份旧时香气仍然唤醒了一代代的老青岛和新青岛。煎至香脆的面皮里，塞满了大块的烤肉，搭配一碗用玉米面熬成的甜沫，鲜中带香，扎实的肉质又不乏筋道的口感，饱腹又好味就是“吃货们”对它最依恋的情感。

众所周知，劈柴院曾是上世纪90年代青岛最繁华的商业区，然而随着城市中心的东移，这里已经不复当初的扰攘。不过，“吃货们”才管不了那么多，到了周末纷纷凑到这里，逛逛老街、会会老友、品品老味道……琳琅满目的各色小吃从巷头贯穿到巷尾，两边的小店招牌林立，让人不禁期待起里面的美味。要问劈柴院哪家小吃最地道？最能勾起青岛人的旧时回忆？那一定是劈柴院的豆腐脑。豆腐脑嫩滑、汤汁浓稠，丝毫没有卤水的腥味，一口喝下，如鸡蛋羹一般的爽滑质感一直保持着原有的老味道，尽管看起来只是单一的白色凝脂，却因加入形形色色的调味料，而散发出令吃货们难以忘怀的味道。

每天早上不到8点，在秦上秦的店内已经坐满了前来用餐的食客，不论是味道上口的胡辣汤还是飘香四溢的八宝粥，都在这个清晨唤醒了人们还在睡梦中的味蕾。萦绕玫瑰花与桂花香的八宝粥却轻松地俘虏了人们的胃，秦上秦的八宝粥用料相当实在，大颗红枣、莲子、枸杞等一应俱全，最吸引人的还属那饱含玫瑰花与桂花的香气，一口下肚，唇边都会留有浪漫的味道。如今，除了各具口味的城市特色早餐之外，台式风味小吃、广式早茶点心、美式汉堡薯条等也逐渐成为人们早餐的新选择。

就是这样，当青岛人轻叹鲁菜精髓有日渐息微之势时，拥有“贪吃”本性的青岛人早已开始四处闻香识味：臊子面、胡辣汤，越来越爱；水波蛋、帕尼尼，大行其道。总之，外来美食与这座宽容的城市也很搭调。

午餐对于青岛人而言似乎不是那么重要，但也讲究个吃饱又吃好，如果时间充裕可以选择尝尝属于青岛的“网红店”。

例如，嗨贝海鲜吃货俱乐部，一家以海鲜为主题的个性美食时尚餐厅，兼有特色烧烤，但是倡导的是低碳绿色生活，海鲜采用水煮或者裸烹的做法，最大程度保留海鲜的原味。当然，这里自然也少不了年轻人喜欢的川味、咖喱味、泰国味多种蘸料的自由搭配，多样的肉类、海鲜烧烤让吃货们深刻体味到最原始的美味。

相信，每个吃货心中一定都有一家私藏的五星小店，它可能隐藏在青岛最寻常的角落，它也许是十几年的老字号，也或许是从小吃到大的街边小铺。虽然它们不是青岛吃喝玩乐攻略上的打卡景点，虽然它们环境一般、服务有限，甚至桌椅都很少，却集结了青岛人的点滴回忆和故事，例如赵家的牛肉砂锅，门头虽小，味道却很霸道，虽貌不惊人，却是方圆百米人气爆棚；小店够旧却够味。还有被评为“青岛十大地方特色小吃”的“万和春排骨米饭”、青岛老城区的地标性餐馆九龙餐厅、浙江路上的丰谷酒楼、馆陶路上的汇丰苑等等，每一家都值得去品味品尝，用这样的味道来记住青島，充实人们的午餐体验。

太阳的余辉染红了天边的最后一朵白云时，夜晚就这样悄悄地来临了，笼罩在夜色中的城市也显得静谧、朦胧、奇幻。静谧的夜比起白天的安宁、淡然，华灯初上，多了几许朦胧、奇幻。柔柔的歌声在夜色的空气里不紧不慢的飘着，更增添了几份温馨、浪漫的柔幻气息，而这些只有夜晚才具备的独特气质，也随着夜中的霓虹灯，被演绎得淋漓尽致。

在霓虹的映衬下，青岛人的晚餐开始了。

烧烤在青岛人心中的地位应该这样描述：“一顿不吃想得慌”。吃烧烤，对于绝大多数人来说不陌生，烧烤摊上，滋滋作响的烤串是吃货们难以割舍的美食图腾。烧烤代表的是无肉不欢的吃货精神，代表着啤酒文化，还代表着一种舒适自然的生活态度，以及没有隔阂的友情。人们把自己暴露在露天环境里吃烧烤，但内心感受到的却是无比私人化的情绪，似乎这时候的我们很容易被烧烤撩动，变得细腻而陶醉，如果你不喜欢烟雾缭绕的传统烧烤，一定要来品尝一下“很久以前”中式碳烤的清新美味。“很久以前”会告诉你，烧烤其实与烟雾无关。这是一家营业时间从日落到日出的烤吧，也是青岛第一家以夜店为主题的烤吧。作为一个烧烤店，环境已经可以媲美酒吧了，日落开门、日出打烊，推开门的一刹那，劲爆的音乐席卷耳膜，店里的装修风格更是时尚中充满了动感，犹如在洞穴里吃烧烤一般，各种烤串翻滚旋转，烤羊肉，烤脆骨，烤香肠，烤大虾，烤面包，烤鸡翅……样样俱全。

再说说青岛胡桃里音乐酒馆，由好乐星娱乐集团与深圳合纵集团携手打造，其酒吧、餐厅、咖啡馆的文艺混血儿定位、立体灵活的空间体验、高品质美酒餐饮、陪伴式音乐表演、国际艺术流派精彩演绎，赢得了大量音乐、艺术、美食、美酒爱好者慕名而来。对于胡桃里而言，晚上9点之后不意味着晚餐的结束，而是另一种体验生活的开始。酒水的性价比高，又比酒吧有氛围，胡桃里让夜生活成为一种享受。超15小时的运营模式，满足午间，晚餐，酒市的一站式需求。酒文化、餐文化、诗文化、乐文化；同步你的听觉、视觉、味觉、嗅觉全方位的感受。丽江风情的独特设计，让胡桃木在原生态的环境里，彰显自然古旧的气息。绿植环绕射灯、天花板、外围和酒架，森林都市、世外桃源、绿踪仙镜等等的词语，都无法形容胡桃里空间设计的美感。胡桃里的创新设计，获得了来自业内的特别肯定，也因此吸引了大量的顾客，成为青岛最知名和最受欢迎的聚会空间。

在青島，要问什么最好吃，那少不了提到海鲜，因此，青岛人的晚餐怎么能少了海鲜。海鲜是青岛的一大特产，在过去，青岛还是一个小小的渔村，这里的渔民靠打渔为生，渐渐的渔村才发展起来。而如今的青岛，在不少乡村码头，还是能看到淳朴的渔民乘着渔船洒下渔网，清晨出海，日落而归，满载着一船新鲜的鱼虾，烹成一桌美味佳肴。要说青岛最有代表性的美食，辣炒蛤蜊应该是当之无愧的了。来青岛旅游，好客的青岛人总会带你品尝蛤蜊，普通的贝类海鲜就这样渐渐成了青岛的名片，从此一发不可收，不知道什么时候起，蛤蜊成了青岛的第一鲜。喝啤酒、吃蛤蜊，成了青岛处处可见的风景。作为最家常的海鲜，青岛人赋予蛤蜊很多不同的吃法。辣炒蛤蜊、原汁蛤蜊、微波蛤蜊是最常见的，还有很多诸如蛤蜊小豆腐、蛤蜊鸡、蛤蜊蒸蛋、蛤蜊面、蛤蜊冬瓜汤、蛤蜊疙瘩汤等新开发的美食。青岛的海鲜还有很多种，梭子蟹、鲅鱼、扇贝、海蛎子……每一样在大厨的精心“打磨”下都会让人垂涎欲滴，欲罢不能。

对一座城市来说，饮食就是她迷人的脸庞。我们对一座城市的记忆，往往就是从饮食开始。就像豆浆之于北京，火锅之于重庆，青岛的海鲜啤酒野馄饨，总会给我们留下了深刻的记忆。

Three meals a day， the change of four seasons. The light bustling atmosphere is embodied in ordinary life.

A year’s plan starts with spring， and a day’s plan starts in the morning. With the passage of time， we now have more and more choices of delicious food. A rich， unique and ceremonial meal has become a must to awaken ourselves.

Therefore， Qingdao people’s pursuit in life begins with a delicious meal originating from memory and full of creativity.

For a city， food is her charming face. Our memory of a city often begins with food. The characteristic foods of a city， like soy milk in Beijing， hot pot in Chongqing， and seafood， beer and street wonton in Qingdao， will always remain deep in our memory.