珠三角鱼塘种稻综合种养模式技术难点浅析

■ 文｜广东海洋与渔业出版传媒有限公司 李奕雯广东省农业技术推广中心 吴郁丽 李琳娜

鱼塘种稻兼备粮食安全、增产增收、环境保护等优势，实现“一水两用一塘双收”，对解决当前粮食安全、尾水处理及基本农田复耕等几大困境与矛盾都具有非常重大的战略意义。

由广东省农业技术推广中心、广东省农业科学院水稻研究所等共同合作试验的“东涌渔稻模式”已在技术上取得初步突破与成效，继鱼塘种稻综合种养模式在广州南沙取得初步成效后，广东省农业农村厅大力支持，并推动在广州、惠州等珠三角9市率先开展鱼塘种稻综合种养模式扩大试点，计划分两年在30万亩水面上共增加10万亩水稻种植。

从目前开展鱼塘种稻综合种养模式试点情况看，还存在一些技术难点待解决，本文主要就珠三角试点区域反馈的一些技术难点进行分析，以期为后续关键技术攻关和集成配套，探索和优化更适宜珠三角的综合种养模式，建立技术标准提供参考。

降低养殖成本

目前实验采用的浮板多为HDPE塑料板，连成块大小5～10平方米浮板，塑料浮板浮力好，强度较高，使用年限长，但每亩造价超过2万元，安装费工，成本较高。可进一步使用便宜的材料代替塑料浮板，如在风浪较小的养殖区使用EVA泡沫浮板，成本可降低至每亩1万左右。鱼塘种稻面积占水面面积比例以30%～50%为宜，晚造气温较高，以30%为宜，浮床覆盖率太大会增加成本。

鱼塘种稻综合种养需进一步研究机械化配套种养模式，用机械化直播取代人工育秧移栽，采用机械化收割水稻替代人工收割，大幅降低人力成本，还可扩大养殖生产以规模化方式降低生产成本。

品种选择及投苗密度

1.水稻品种选择

水稻应选择熟期适宜，适合当地的优质、高产、抗病、抗倒的品种。在咸水和半咸水区，要选用耐盐碱的水稻品种，如广红3号等。2022年早造，在广州南沙试验的10个品种中，南晶香占、粤香430、粤泰油占等品种生产实验效果较好。各地在扩大试点的过程中，根据自身实际情况选择了适合的品种，不少试点选择了香稻品种，但在实际生产过程中，香稻品种更易招引虫害，“稻渔模式”中的水产养殖品不能受到化学农药影响，杀虫方法使用受限制较多，所以建议初次尝试时，先不要种植香稻品种。

水稻品种还可以根据养殖品种周期考虑，选择多年生稻。多年生稻是通过人工培育，在自然生产条件下能反复利用地下茎正常萌发再生成苗实现多年种植的水稻，是种一次可以连续收割多次，连续收获两年以上，甚至三年、五年，实现多年生长的水稻。资料显示，多年生稻前两年产量及相关农艺性状生长差异不显著，后面几年可能产量有少许减少，但总体来说除高产以外，还能节省买种、育秧、栽秧等生产环节，而其他生产环节和一年生水稻大致相同，节省了种子和劳动力投入、降低了劳动强度。如能采用多年生稻这种新型、高效、轻简化的稻作生产经营方式，理论上可节约劳动成本，稳粮增收。

2.养殖品种选择

水产养殖品种以驯化的肉食性鱼、虾为佳，杂食性品种次之，不能选用草食性养殖品种。南沙实验过程中选择了大口黑鲈、丰产鲫、黄颡鱼、澳洲淡水龙虾4个养殖品种，其中南晶香占与澳洲淡水龙虾配套养殖亩产达到372公斤，粤香430与大口黑鲈配套养殖亩产达到355公斤，养殖效果较好。

此次扩大试点过程中，有养殖基地反映罗非鱼水稻根系被啃食破坏的情况，我们现场察看了解，确定是因为该农场进行试点的鱼塘之前就是水质生物净化塘，采用少投喂生态养殖理念，导致养殖罗非鱼食物来源不充分，致使罗非鱼啃食水稻根系影响水稻生长。因此，鱼塘种稻综合种养模式水产养殖品种选择建议首选驯化的肉食性品种，如大口黑鲈、加州鲈等。如果选择杂食性品种，应保证饲料投喂量。

3.投苗密度

试验过程中，浮板水稻的种植密度为2.4万穴/亩，几个水产养殖品种投放较正常养殖密度稍低，水产养殖品种生长效果良好，但未能很好的满足水稻的营养需求。研究显示，水稻处于生长旺盛和成熟期时，对氮、磷的吸收速率高，且浮床水稻对水体中总氮的净去除率最高，养殖水体中氮、磷养分不足，会限制水稻生长，而影响养殖效果。从此模式中水稻对水体氮、磷需求来看，水产品种养殖密度较常规养殖不必降低反而可以有所增加，根据不同的品种还需要研究探索合适的养殖密度。

完善生物防治病虫害

相对于传统的稻作系统，稻鱼、稻鳖、稻蟹等种养结合生态系统的结构和功能更加完善，更能通过自身调节维持系统的健康平衡发展，而减少虫害的发生。但珠三角扩大试点过程中，广州、惠州等地的养殖区均发生了水稻螟虫危害，要维持鱼塘正常养殖生产，不影响水产品种，则不可以使用化学农药，以免严重威胁农产品质量安全和生态安全。发现问题后，广州试点养殖区采用释放赤眼蜂防治水稻螟虫，取得了良好的效果。赤眼蜂防治水稻螟虫在大片种植区域效果较好，如果种养面积小的话，防治效果将不明显。

鱼塘种稻综合种养模式要加强相关病虫害监控，完善生物防治方法。除释放天敌、性诱等方法外，还可以设置杀虫灯，利用二化螟和稻飞虱等害虫对灯光的趋性诱杀其成虫，杀虫灯还可为养殖鱼类提供高蛋白的天然饵料，达到稻鱼双丰收的效果；种植诱虫植物，如研究显示水稻螟虫偏好在香根草（Vetiveriazi zanioides）上产卵，根据此特性可在种池塘周围种植一定比例的香根草来诱集水稻螟虫产卵；保护原有天敌，促进天敌的增殖和功能等，通过环境调控来提高自然天敌种群数量以降低害虫的发生数量和灾变频率。各地可根据当地环境、气候条件和水稻病虫害发生特点等，因地制宜地组建适用的绿色防控技术体系，从各环节来控制害虫种群的发展，达到在不用化学农药的条件下实现适度高产的目标。

珠三角9市淡水池塘养殖面积约258.8万亩，占广东池塘养殖总面积的67.4%，其中众多鱼塘面临基本农田复耕问题，珠三角发展鱼塘种稻，既可以维持鱼塘养殖规模，又扩大了水稻种植面积，同时，有助于解决渔业尾水处理问题，是促进粮食增产、提高粮食自给率、保障粮食安全的新途径。

通过扩大试点，在优质、绿色、有机上下功夫，因地制宜发展鱼塘种稻绿色综合种养更多可行性探索，助力发展“有机鱼、虾、蟹”“生态稻”“功能稻”种养技术，指导走出一条绿色化、优质化、特色化的发展之路，在促进乡村振兴、渔业高质量发展中形成并提供“广东方案”。