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龙井茶园不同修剪模式对春茶产量及效益的影响

2022-02-25郑旭霞胡多邵宗清李红莉

浙江农业科学 2022年2期
关键词:龙井茶龙井春茶

郑旭霞,胡多,邵宗清,李红莉

(1.杭州市农业科学研究院,浙江 杭州 310024;2.淳安县农业发展服务中心,浙江 淳安 311700)

龙井茶是浙江绿茶的代表,是浙江省惠及茶农最多、区域优势最强和对产业贡献最大的品牌[1]。浙江省20世纪90年代后茶叶生产从高产、低效的大宗茶转为以龙井茶为代表的名优茶,由春、夏、秋三季产茶转为以春茶生产为主。茶园管理也根据生产要求发生了变化,由传统的每年春茶前轻修剪改为每年春茶后重修剪,夏秋枝条留养,形成立体采摘蓬面,供来年春茶采摘。这种树冠管理方法可以提早春茶的开采时间,增加芽头肥壮度,极大提高春茶的质量和效益[2]。但也出现有的品种修剪后夏秋枝条过度生长,树冠过高,细弱分枝多且生殖生长茂盛,采茶工采摘困难,采摘的鲜叶中夹带大量花干茶蒂,影响了春茶的品质。龙井茶西湖产区经过多年的生产实践,对修剪技术进行了改良,形成了春茶后重修剪、夏茶控梢剪、秋茶打顶剪的3次修剪法模式,在西湖龙井的主栽品种龙井43中取得了良好的效果[2]。本研究以浙江省龙井茶钱塘产区和越州产区主栽品种龙井43、中茶108、浙农117、春雨1号等为试验材料,通过春茶后重修剪、夏季控梢修剪法试验,了解新梢生长、春茶产量和质量的变化,为龙井茶钱塘、越州产区茶园树冠管理提供参考。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验在淳安县汾口镇淳安县茶叶良种场进行,茶园地理坐标120°08′E,30°19′N,海拔60 m。茶园土壤pH 4.7,有机质 13.2 g·kg-1,碱解氮96.8 mg·kg-1,有效磷48.3 mg·kg-1,有效钾12.6 g·kg-1。

供试茶园为龙井茶主栽品种龙井43、中茶108、浙农117、春雨1号,树龄10~15 a。茶园行距1.5 m,单行双株种植,地势平坦,茶树长势均匀。

1.2 处理设计

各茶品种均设2个处理:处理Ⅰ,常规1次修剪,2020年4月24日春茶结束后离地30 cm重修剪,留养夏秋茶新梢;处理Ⅱ,2次修剪,第1次2020年4月24日春茶结束后离地30 cm重修剪,第2次2020年7月24日在前1次剪口上提高30 cm进行夏茶控梢修剪,留养秋茶新梢。每小区选取10 m茶行,重复3次。

茶园11月每667 m2施基肥商品有机肥300 kg、45%复合肥(N 15%,P2O515%,K2O 15%)25 kg,4月下旬、7月中旬追肥各1次,每次45%复合肥25 kg。所有参试品种数量一致,按无公害要求进行病虫害管理。

1.3 测定指标

秋梢蓬面质量。2020年11月测定参试品种不同处理茶树蓬面高度、茎粗,蓬面0.1 m2、蓬深0~20 cm的枝条数、花蕾数和着叶数。每品种小区重复3次,取平均值。

春茶营养芽质量。2021年春茶测定第一批春茶营养芽单芽、一芽一叶和一芽二叶的百芽重。每品种小区重复3次,取平均值。

春茶鲜叶产量及成本核算。记录参试品种各处理2021年春茶全部鲜叶产量及当时当地采摘工资和鲜叶销售价格。

1.4 数据分析

统计分析应用SPSS 17.0软件,采用Duncan’s新复极差法进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 秋梢蓬面质量

从表1可以看出,修剪次数对茶树秋梢蓬面的培养有显著影响,不同品种影响效果有所差异。参试品种蓬面高度、枝条数和花蕾数处理Ⅰ、Ⅱ间均达显著差异,蓬面高度和花蕾数2次修剪显著小于1次修剪(P<0.05),枝条数2次修剪显著多于1次修剪。表明修剪可以促进茶树分枝,控制茶蓬高度,同时夏茶控梢修剪可以有效减少茶树开花结果。茎粗表现为随着修剪次数的增加而减少,除中茶108以外,着叶数随着修剪次数的增加而增加。不同品种表现略有差异,据统计分析,龙井43、春雨1号茎粗处理Ⅰ、Ⅱ间无显著差异,浙农117、中茶108修剪次数增加,茎粗显著变小。龙井43、中茶108着叶数处理Ⅰ、Ⅱ间无显著差异,春雨1号、浙农117通过2次修剪叶片数显著增多。

表1 不同茶品种修剪处理的秋梢蓬面

2.2 春茶营养芽百芽重

表2显示,修剪次数能影响春茶营养芽百芽重,参试品种均表现出2次修剪后百芽重有所增加。单芽百芽重处理Ⅰ、Ⅱ间无显著差异;一芽一叶百芽重除龙井43外,其余3个品种均2次修剪处理显著大于1次修剪;中茶108、春雨1号一芽二叶百芽重2次修剪处理显著大于1次修剪,龙井43、浙农117处理Ⅰ、Ⅱ间无显著差异。结果表明,修剪可以提高春茶营养芽百芽重,对提高芽头品质有所帮助,但品种之间略有差异,中茶108、春雨1号效果最好,浙农117次之,龙井43无显著效果。

表2 不同茶品种修剪处理的春茶营养芽百芽重 单位:g

2.3 春茶鲜叶产量、产值

表3显示,修剪方法对来年春茶产量的影响品种之间有较大差异,春雨1号2次修剪春茶产量、产值均显著高于1次修剪,比1次修剪分别增加13.3%和9.1%;龙井43、中茶108表现为无显著差异;浙农117表现为1次修剪产量高,比2次修剪增产6.9%,产值提高8.3%,产量差异不显著,产值1次修剪显著高于2次修剪。

2.4 春茶效益

每667 m2修剪成本(设备油耗和人工费)1次修剪180元,2次修剪260元;其他成本包括有机肥450元、45%复合肥260元,农药处理Ⅰ为150元、处理Ⅱ为100元;管理人工费含施肥和喷药用工,处理Ⅰ为650元、处理Ⅱ为600元;未计土地成本。表3显示,不同修剪处理春茶效益不同品种之间有较大差异,中茶108、春雨1号2次修剪的效益高,龙井43、浙农117则是1次修剪处理的效益高。

表3 不同茶品种修剪处理的每667 m2春茶产量与效益

3 小结与讨论

茶树修剪是培养优质、高产、高效型树冠重要的技术措施。优质要求新梢粗壮、生长旺盛;高产需要单位面积芽头数量多,百芽重质量大;高效要求茶树养分利用率高,对经济产量的贡献大,同时采摘方便,采摘效率高[3]。本试验结果表明,修剪次数对茶树秋梢蓬面的培养有极显著的影响,2次修剪可以极显著增加秋梢枝条密度,减少茶树开花结果,控制茶蓬高度;同时2次修剪可以提高春茶营养芽百芽重,对提高芽头品质有所帮助,但品种之间有较大差异,中茶108和春雨1号效果最好,浙农117次之,龙井43无显著差异。对来年春茶产量、产值的影响,春雨1号2次修剪产量、产值显著高于1次修剪,浙农117却是1次修剪产量、产值更高,龙井43、中茶108均表现为无显著差异。对效益的影响,春雨1号、中茶108其2次修剪有较好的增效作用,龙井43两种修剪方式其效果相近,浙农117更适合1次修剪方式。

茶树种植肥培水平在不同名优茶产区有极大差异,龙井茶西湖产区肥培水平比钱塘和越州产区高,其有机质及有效养分含量比本试验地高1倍以上,在西湖龙井茶产区,多次修剪可以显著提高龙井43茶园的产量、产值[2,4];而在本试验区,龙井43表现出无显著差异。因此,相同的茶树品种,也要根据当地茶园的立地条件、肥培水平、茶树生育情况,选择合适的修剪措施,才能实现修剪管理目标。

本研究表明,春雨1号2次修剪可显著增加春茶产量、产值,提高茶园效益;浙农117适合1次修剪;龙井43、中茶108如果在修剪时间及肥培管理水平上进行调整,还有提升的空间,需进一步进行试验。

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