“天使眼泪”：美味咖啡蕴藏爱的奇迹

听那片海

美国旧金山大街小巷，分布着许许多多各具特色的咖啡馆。然而最能吸引男孩女孩们眼球，同时也最能吊起他们胃口的，则是一种被称为“天使眼泪”的爱尔兰咖啡（Irish Coffe）。它是一种含有酒精的咖啡，以爱尔兰威士忌为基酒，配以一定比例的咖啡为辅料，爱尔兰咖啡是世界顶级咖啡之一。

年轻人中尤其是一对对情侣特别喜欢坐在静静的包厢里，一边细细品尝爱尔兰咖啡的芬芳味道，一边说些缠缠绵绵的浪漫话语。因为在他们心目中，爱尔兰咖啡代表着珍惜与留恋。恋人们如此钟情爱尔兰咖啡，是因为关于它的来历，还有一个令人动容落泪的浪漫故事呢！

浪漫的约定

追溯爱尔兰咖啡的来源，还要从20世纪30年代初说起。那时候，爱尔兰首府都柏林同美国旧金山之间刚刚开通了空中航线，都柏林机场服务中心需要招募一批服务生。来自爱尔兰乡下的一个叫汉特的19岁男孩欣然报名，并且被顺利录用，成为都柏林机场餐厅的一名服务生。

汉特出身于鸡尾酒世家，因此主要负责给客人们调制鸡尾酒。来来往往的旅客们喝着汉特亲手调制的鸡尾酒，纷纷夸赞他的手艺。汉特为此感到特别自豪，他变着法地改变鸡尾酒的味道，以满足不同口感的客人们需求。

一个艳阳高照的春日里，汉特像往常一样调制鸡尾酒时，看到一位金发碧眼的女孩来到吧台前，朝着他友好一笑：“请问你能为我冲杯咖啡吗？”汉特仔细打量对方：只见她身材高挑，肌肤粉白细腻，圆圆的脸上，镶嵌着一双犹如水晶葡萄般的清澈眸子。汉特看在眼里，一颗心不禁怦然加速了跳动：曾几何时，自己心中构想的完美女孩不就是眼前这个样子吗？

汉特的脸微微泛红，腼腆地答道：“我们这里的主打饮品特色是鸡尾酒，因此可以换成鸡尾酒吗？”女孩有些为难地摇摇头：“我是来这里旅行的美国人，从小就习惯喝咖啡呢。”汉特为了不扫女孩的兴，就破例跑到附近的商店，买来一包成品咖啡冲好。不过当地咖啡的味道实在不合女孩的胃口，女孩只勉强喝了几口就把杯子放下了。

汉特见状不安地表示道：“请原谅我的服务不周，下次你再来这里，我一定给你提供美味的咖啡。”女孩见汉特一脸的真诚，就友好地点点头：“谢谢你的关照，我叫艾琳娜，因为我的家族公司在爱尔兰有生意，因此过两个月真的会再次来到这里，到那时一定会好好品尝你的咖啡啊！”

目送着艾琳娜离开，汉特在心里暗暗发誓：自己绝不能食言，一定要让心目中仰慕的女孩喝到世上最美味的咖啡！

接下来的日子里，汉特利用余暇的时间，不辞辛苦地去咖啡店学手艺。但是他几乎走遍了都柏林的各家咖啡馆，无论怎么品尝，发现这里烹制出的咖啡口味都是大同小异，没有太多独到之处。那么怎样才能调制出一款既适合女孩子而又具有独特风味的咖啡呢？

汉特毕竟专长于鸡尾酒，在他眼里，鸡尾酒就是世上绝美的饮品之一。可是要使喝惯了美式咖啡的艾琳娜不知不觉间喜欢上鸡尾酒，就必须让鸡尾酒同样具有咖啡的味道。不过鸡尾酒毕竟属于威士忌一类的饮品，跟咖啡比简直大相径庭，二者之间能够代替吗？

汉特试着在鸡尾酒中掺入咖啡，刚开始仍然是鸡尾酒的味道，随着加入咖啡量的增加，咖啡的味道开始显现出来。汉特用不同比例烹制出一些具有咖啡味的鸡尾酒，让客人们试着喝，有的人连声说好，有的人摇摇头说酸度高了点。

汉特这下子犯了愁，因为鸡尾酒中的威士忌与咖啡原料经过加热作用，必然会产生大量酸性物质。可是咖啡兑入量太少的话，又无法体现出咖啡那种甜涩的味道。

要想烹制出口味最佳的二合一混合饮品，关键是威士忌与咖啡原料的混合比例。威士忌是刺激性较强的酒类，必须想办法让酒味变淡才能降低酸度，但同时又要保留住绵软醉人的酒香也非常重要。

为了解决这个难题，汉特不知尝试了多少次，最后试着把可可糖加进去后，觉得效果非常好。但是这和糖的温度也有关系，如果糖的温度过高，会使口感很苦，如果过低也不容易调配。而且根据不同的浓度，也会有不同的效果。于是，汉特就一次次地尝试，根据可可糖加入量的多少，汉特把这种二合一的饮品调制成浓香型和清香型两种。

有一次，来自英国伦敦的几个女游客品尝了这种口味独特的咖啡后，不禁兴奋地竖起大拇指：“爱尔兰咖啡，真是太好喝了！”汉特听了不由得灵机一动：对呀，这款饮品还没有名字呢，干脆就叫它爱尔兰咖啡好了！

患难见真情

两个月后的一天，汉特正在吧台前工作时，忽然见到一个女孩的身影从机场里走出来。汉特见了，一颗心激动得差点蹦出胸膛。虽然只有一面之识，但是对方靓丽的身影已经深深印在了汉特心中。那种感觉一下子充满了汉特的心，他因为内心的暗恋与喜欢，莫名之间，一种焦虑、拘谨和紧张占满了心胸。

多少个浪漫美好的睡梦中，汉特都会感知到，艾琳娜一定会回到这里的。就在他苦苦的期盼中，痴情暗恋的心爱女孩终于如期出现了。那一瞬间，周围的人似乎全都不存在了，汉特只能听到自己的心脏怦怦直跳，感觉马上就要从喉咙里蹦出来了。

等到艾琳娜走近后，汉特主动上前打起了招呼：“欢迎你啊，艾琳娜小姐！”艾琳娜礼貌性地微笑着点点头，不过她没有去点咖啡，而是开口转向另一个话题：“请问你对都柏林的圣三一学院是否熟悉啊？”汉特不解其意地答道：“不算熟悉，只知道它是愛尔兰最好的大学吧。”艾琳娜似乎漫不经心地补充了一句：“哦，我的男友在那所学院读书，这次我想先去看看他呢！”

说者无意听者有心，汉特表面上装作平静，一颗心却仿佛像被深深蜇了一样无比地痛。直到艾琳娜身影消失，汉特空白的大脑才有了意识，他蓦地想起来，在错愕的情绪交织中，他竟然忘记了去给艾琳娜煮上一杯爱尔兰咖啡。

不过汉特转念一想：对方的男友是欧洲名牌学府圣三一学院的学生，而自己充其量属于一个酒吧服务生，哪里有资格去赢得女孩的芳心啊！

一连半个月，艾琳娜都没有来机场餐厅喝咖啡。这让汉特愈加失落，他只好努力地劝慰自己：艾琳娜只是属于生命中的匆匆过客，与他不会产生任何情感瓜葛。一种莫名的失落让汉特感到绝望，那一刻，他深深感到自己被爱神牢牢抓住了心扉。

尽管如此，汉特在夜不能眠的晚上，眼前还总是浮现出那个青春靓丽的身影。他唯一奢求的是，艾琳娜能够哪一天再次来到餐厅，他一定要让她喝上一杯自己精心调制的爱尔兰咖啡。

一天晚上，走在回家路上的汉特百无聊赖地想着心事时，忽然听到远处公园林荫路方向传来女子的呼救声：“快来人啊，有坏蛋打劫——”汉特是个非常有正义感的男孩，闻声快步奔往出事地点。就在僻静角落里，果然见到两个家伙正堵住一个年轻女孩，用力去抢女孩身上的挎包。

汉特见状，一声怒喝让两个毛贼吓了一跳，不过他们看清楚眼前只是一个不到20岁的大男孩时，就恶狠狠地威胁汉特少管闲事，然后继续逼迫女孩交出身上的挎包。

汉特这时借助朦胧月色，朝受惊的女孩看去，竟然叫出了声：“艾琳娜，你怎么会在这里！”艾琳娜揉揉被惊恐的泪水快要模糊住的眼睛，同时也认出了汉特——那个在机场工作的服务生。

汉特来不及多问，把艾琳娜紧紧护在自己身后，他对两个毛贼义正词严地呵斥道：“这里距离警局并不远，刚才的声音一定会惊动警察，马上会有巡警赶来的，要想不蹲监狱，赶紧逃走吧！”

谁知两个毛贼并不听劝，反而掏出刀子步步逼过来。汉特见情况危急，不得不捡起路边石子作防身武器，劈头盖脸砸向对方。汉特也说不清自己究竟从哪里来的一股子勇气，抓了一堆石子把两个毛贼砸得哎哟哎哟直叫，最后只能捂着脑袋逃之夭夭。不过等到惊魂未定的艾琳娜察看汉特的身体时，才发现汉特的胳膊被刀子刺伤了。

艾琳娜陪同汉特到医院包扎，幸好只是皮外伤，她长长吁了一口气。汉特直到这时，才关切地问：“天这么晚了，一个女孩子家，为什么要单独出来啊？”艾琳娜的泪水再次涌出来，难过地嗫嚅着答道：“我……我失恋了，心里实在痛苦，才一个人出来走走，没曾想遇到了歹徒。”

通过对方诉说，汉特这才知道，艾琳娜去圣三一学院看望男友时，发现曾跟他青梅竹马海誓山盟的男友竟然偷偷跟别的漂亮女孩在一起缠绵。艾琳娜气愤地上前质问，男友见纸包不住火，索性摊牌说，自己已经喜欢上别的女孩，让艾琳娜结束这场恋情算了。

汉特听艾琳娜泣诉着把话说完，内心禁不住五味杂陈：就算那个男孩背叛了艾琳娜，可是出身于乡野平民的自己又怎么能配得上美丽大方而又拥有高学历的艾琳娜呢？这种自卑的情绪紧紧围绕着他。

那天晚上，汉特一直把艾琳娜护送回住处，并且叮嘱她以后不要在晚上单独外出，免得发生难以预料的意外。看着汉特一脸关切的神色，艾琳娜感激地点点头。就在两个人分别时，汉特真想把当初喝咖啡的约定说出来，但是观察到艾琳娜满腹心事的样子，汉特又把快到嘴边的话咽了回去。

天使眼泪

两天后，艾琳娜特意带着礼物来找汉特，说是家里人知道事情的真相后，都为汉特的见义勇为而感动，因此一定要让艾琳娜答谢汉特。汉特婉言谢绝道：“这是我該做的。”那一刻，望着艾琳娜一双清澈的眸子，汉特真想大声说，艾琳娜，我想要的是你的一颗心。但是汉特又觉得这样想，实在是太自私了！不能因为爱而有一种占有的感觉，这样就不是爱了。

不过，腼腆羞涩的他终究没能把这句话说出口。汉特想把这一切都放在心里。

那天的天气格外好，蔚蓝的空中万里无云，金色的阳光比水晶还要灿烂，艾琳娜对汉特说：“如果你不忙的话，可以去机场附近的花园里散步吗？”汉特听到这句话，心里犹如吃了蜜一般甜，爽快地点点头：“那太好了，现在正是盛夏，花圃里的花开得正是一年中最灿烂的时候呢！”

走在芬芳扑鼻的花丛中，艾琳娜似乎忘记了所有的不快，尽情地享受争奇斗艳的各种花卉。趁着艾琳娜低头品嗅花香之际，汉特悄悄采摘了几朵鲜红玫瑰，心里却在怦怦直跳：能否利用这个难得的机会把玫瑰花送给女孩子呢？

要知道女孩子对玫瑰花可是特别敏感的，除非遇到格外钟情的男孩，否则是不会轻易收下的。望着艾琳娜美丽的身影，汉特实在按捺不住满心欢喜之情，索性深深吸了一口气，鼓起勇气来到艾琳娜身旁，一脸认真地说道：“我可以送你这些玫瑰花吗？”

正在兴头上的艾琳娜见到这种情况，顿时满脸通红。她通过汉特羞赧的表情，自然清楚眼前这个男孩想要表达什么。不过艾琳娜从未在汉特身上思考过，只是把对方视作自己的好朋友罢了。此时此刻面对汉特的请求，艾琳娜退开几步，尽力把视线移向别处，有些难为情地答道：“实在抱歉，我不能接受这些花。”

汉特闻听，脸变得更红了。他为了打破尴尬气氛，故作平静地微笑道：“那么我可以为你烹制一杯咖啡吗？以前你不是说过，再次回到爱尔兰时，一定要喝上我亲手调制的咖啡么？”

听了汉特的这番话，艾琳娜才记起两个多月前的约定。原以为只是一个小小的玩笑，万万没想到汉特居然当真了。艾琳娜望着汉特真诚的目光，有些感动地点了点头！

来到机场吧台，艾琳娜看着汉特亲手调制这款独特的咖啡。汉特穿上了白色的工作服，雪白的衣服映衬着汉特俊朗的脸，艾琳娜不知怎地心中怦然一动。

只见汉特一边烧好咖啡，一边将咖啡砂糖和威士忌倒入爱尔兰咖啡的专用杯里。第二步，他用小火慢慢将酒加温，将糖融化其中，再小心地不断转动杯身，使其均匀受热。汉特的手指修长，他慢慢摇动着杯子，看上去就像一双手在轻柔地起舞。接着，汉特用火把酒点燃，使酒香散发出来。

紧接着，趁着这股清香，他把烧好的咖啡注入杯中。然后再在咖啡表面喷一层威士忌。那细细密密的小液珠就像颗颗水晶一般，虽然只是薄薄的一层，但那种浸润的感觉让人迷醉。最后，他再加了少许巧克力做装饰，就这样一杯爱尔兰咖啡便完成了。

汉特把这杯特制的咖啡递到了艾琳娜的面前。那温烫的玻璃高脚杯，底层沉淀着溶化了黄糖的爱尔兰威士忌，上面是被缓缓注入的滚烫的黑咖啡，顶层漂浮着经过冷藏的现打鲜奶油，一股奇异的香味扑面而来。这是一种熟悉的感觉，艾琳娜的眼睛泛着光泽，有一种莫名的感动。

艾琳娜朱唇微启，轻轻吮吸了一口。混合着浓烈威士忌的热咖啡流过这层冰冷的鲜奶油，咖啡便不再烫嘴，温度也恰到好处，而这时，醇香甘苦的咖啡被威士忌浓烈的酒香衬托得更加香浓醇美，没多久，温热的感觉会从腹中烧热到全身。这妙不可言的口感顿时侵占了艾琳娜的心扉！

艾琳娜的双眸闪着光，欣喜地频频点头。那特殊的美味让艾琳娜感动不已，在回味之间，她有种说不出的幸福感。艾琳娜望着汉特期盼的眼神，她的眼睛湿了，轻柔地对汉特说：“你知道吗？我的梦想就是在美国旧金山开设一个属于我的个人咖啡馆。汉特，我真想把这杯爱尔兰咖啡的味道带回我的家乡！”

听着这温柔的话语，汉特的心里百感交集。要知道，他初次求爱就被艾琳娜拒绝，他很伤心。而如今，他现在唯一能让自己欣慰的事情，就是艾琳娜竟如此喜欢他为她特意调制的咖啡。

那天，他们谈了很多。艾琳娜再过两天就要回美国了，汉特很舍不得她。他打算一直把她送回到住处。

没想到，当汉特和艾琳娜来到一处立交桥出口时，突然一辆火车撞上路边护栏，而后在反弹力作用下朝着桥下马路疾冲下来。说时迟那时快，未等桥下路口的行人们反应过来，骤然失控的货车眼看就要冲到面前……

艾琳娜吓得浑身发抖，竟忘记了躲避。汉特见状使出最大力气把艾琳娜推向一边，即使这样，货车还是刮碰到艾琳娜的身体。艾琳娜只觉得眼前金星乱闪，大脑天旋地转般嗡嗡响过，栽倒在地上便失去了知觉。

艾琳娜躺在医院监护室里足足昏睡了六天才渐渐苏醒过来。她睁开眼睛后的第一件事，便是急切询问汉特究竟怎么样了。从美国赶来的家人为安慰艾琳娜，只得用善意的谎言说，汉特只是受了一点轻伤，应该没有什么问题的。

又过去一个月后，艾琳娜的伤势基本痊愈，于是去机场餐厅找汉特。让艾琳娜倍感詫异的是，她没看见汉特的身影，接待她的是汉特的弟弟索姆。索姆拿出汉特的遗像，泪水涟涟地说：“我的哥哥汉特已经去了天国，不过他在临终前叮嘱，要我守在这里等候一个叫艾琳娜的女孩，为她煮一杯爱尔兰咖啡，并把这种咖啡的烹制方法全部传授给她……”

艾琳娜看着遗像里一脸微笑的汉特，禁不住泪如雨下。正是这个善良正义的男孩在生死攸关的时刻，把生的希望留给了心爱的女孩，而他自己却因为伤势过重去了另一个世界。

一年后，美国旧金山第一家“爱尔兰咖啡馆”正式开业。咖啡馆主人艾琳娜告诉来这里品尝特色咖啡的顾客：“爱尔兰咖啡代表着珍惜与留恋之外，还有一点伤感，所以才被称为‘天使眼泪’……”原来，在爱尔兰咖啡里，艾琳娜为了纪念汉特，她特意在咖啡中融入了一丝不易察觉的海盐，这样它的味道因更加独特而吸引了无数的人。

编 辑/征 贞