费城 远行的女儿

姜冬仁

在客厅里，设计师CarloFiammenghi设计的沙发组合，以客厅墙上竹形玻璃的艺术品为灵感，用意大利知名品牌Dedar出品的面料制作，搭配女主人收藏的中式梨花木古椅与现代艺术家JohnPomp设计的流线型玻璃桌。

在以艺术庭园为灵感的客厅里，展示着女主人收藏的博物馆等级的刺绣、古董梨花木椅、书画，一张简约的意大利玻璃茶几为空间注入了现代气息。

在费城市中心Rittenhouse Square的高级公园住宅区，Susanna Foo的家坐落在静谧的、绿荫围绕的广场旁。她收藏的一件清代皇家龙袍大气端正地于玄关迎接宾客，四方宽广的白色空间里布满了中国艺术与意大利极简设计的融合物品，引人进入拥抱文化感知的艺术住宅。

早在20世纪70年代，Susanna就与家人移居费城。她凭借对家乡菜的味蕾记忆和融合中法料理的创作手法，获得了美国最优秀厨师的尊荣。记忆中，她在山西与家人学习蒸煮的面食香、高雄温暖的阳光和台北市集里丰富的新鲜食材都是她移居美国后的魂牵梦萦，也造就了她中法合璧的创新烹饪特点。儿时的回忆不仅出现在她的美食中，也呈现于她在费城生活的公寓空间里。

身为开创中法融合料理的知名厨师，厨房对Susanna来说无疑是非常重要的。这里是她创作料理的地方，也是她招待朋友的空间。她请来建筑师Peter Miller用西式简约的空间动线来展现她的东方美学观。在空间的分配上，她加大了厨房与用餐空间，以白色为基调，让美式开放厨房在极简中营造轻松之感，以白底灰纹的大理石岛台突显料理的干净与细腻。一张中式木质长餐桌，搭配西式宴会料理流程与餐盘摆设，和Susanna欧亚相融的料理基调尤为匹配。墙面上的茶器收藏是女主人的温良雅致之趣，流露出她对工艺的收集喜好与曾经旅行的足迹。生活、美食与古老工艺对Susanna来说都是艺术，当然家里更不乏她收藏的中国当代艺术作品。空间动线便按照女主人对艺术的呈现进行规划。“对我来说，良好的空间设计代表设计师懂得居住者的生活方式。”Susanna说。

Susanna还别出心裁地请来旅居美国的意大利室内设计师Carlo Fiammenghi为她规划室内空间。Carlo懂得古典文化的细致和米兰现代极简的美感。从郊区的大房子移居到市区公寓的Susanna想念郊区郁郁葱葱的花园与植物。设计师便用“艺术庭园”作为室内设计的主旨。客厅墙面以Susanna于意大利“玻璃之都“穆拉诺定制的竹形玻璃艺术作品为视觉中心，搭配女主人收藏的中式梨花木古椅，富有一片自然气息。在朝着东面的窗边，栽种绿色细竹，迎着早晨通透的阳光。女主人趁着晨光享受早茶，感受文人世界里竹叶灵动的光影。“中国和意大利的相同之处在于都拥有深厚传统的千年文化。中西方美感的完美契合就在于空间比例的分配上。”Carlo充满热情地说道。

空间大片留白，用来呈现Susanna收藏的东方艺术作品，细节衬以意大利的精湛工艺。客厅一角的梨花木柜上摆放着两把银玉镶嵌的古镜，搭配意大利当代设计师Gaetano Pesce著名的灌注塑料作品，用极简造型的米兰灯饰在中国人物书画的作品上打出光暈。西方的明亮极简混合中国古典文化的深沉气质，一如Susanna不温不火又勇于实验的个性。

卧房则是透露主人私人故事的地方。入口处挂着一张Susanna获得烹饪卓越奖（Robert Mondavi Culinary Award of Excellence）时获赠的大幅自画像。鲜明的色彩展示着她自信温暖的笑容，那是她将中国美食带入欧美主流殿堂的历程。在意大利定制的铬黄色床架上放着采用中国古代蓝底金绣的床垫。意大利的工艺巧妙地烘托出女主人收藏中国丝绣的品位。床边挂着一幅张大千的花鸟画作，那是她赴美前，母亲送给她的嫁妆与祝福。

对于Susanna来说，家里不仅呈现了她对东西方融合的美食与美学的观点，家的丰富更在于她所走过的历程，每一件珍藏的物件都流露着她在岁月历练后对生活保持的热情。在离乡的五十多年间，她已将儿时记忆寄情于生活与艺术里，以开阔悠远的心境，将对家乡的思念融入自己的料理与空间。

女主人Susanna Foo（右）是亚洲融合创新厨师，她提倡将中国传统食材与古典法式烹饪技术相结合。她曾出版食谱Susanna Foo Fresh Inspiration ，在全球畅销发行。室内设计师Carlo Fiammenghi （左）出生于意大利，承载着欧洲细腻的思维，以现代极简且推崇古典文化的设计风格屡获大奖。

客厅展示着Susanna更多的收藏，以中国格扇门窗为电视屏风、中式茶几为桌。平日，Susanna喜欢迎着费城的阳光与窗外的绿荫，享受美式早茶。

厨房简洁宽敞，由知名厨房设计师Joanne Hudson规划空间与橱柜运用等细节。白色橱柜与大理石岛台桌面与角落里，放着Susanna收藏的乡间木食盒，隐约间细说着她与儿时食物的记忆关系。

1.東方味十足的餐厅座椅来自美国家饰品牌Baker。桌上的餐盘来自Gianni Versace著名的马可波罗系列。Susanna中西结合的料理艺术在她选择的器皿细节里得以呈现。

2.Susanna钟情于古代手工艺，她在家中收集了整整一墙面的茶壶。这也代表了她在全球旅行的足迹。

3.中式梨花木柜上，古代仕女的银镜与意大利建筑先锋Gaetano Pesce的雕塑摆在一起，左侧意大利极简灯饰Davide Groppi的灯光照亮了墙上八大山人的画作。

4.Carlo在餐厅设计了具有双重功能的镜子墙。当很多客人围坐在餐桌旁时，可使房间看起来更宽敞。放置在镜前展示的藏品让宴会空间更丰富。

2.设计师Carlo通过米兰灯饰品牌Servomuto订制以东方丝绣为灵感手工制作的灯饰，为浴室带来如灯笼般效果的东方情调。

3.典雅的客卧里，点缀着富有生机的植物。

4.与佛像雕塑相望的是主卧室入口处Susanna获得烹饪卓越奖被赠予的画像。西方丰富的色调与中式静谧的气质在廊中和谐相视。

主卧室整体明亮宽敞，以Susanna的艺术收藏为线索，床面覆以华贵的中国皇家式样丝绣，搭配意大利品牌Dedar出品的、高级面料商制作的床单与枕套。墙上挂着知名画家张大千的花鸟画作，点出在Susanna离开家乡时，母亲对于远行女儿的爱。