幼儿园大班自主开餐实践活动研究策略

王静波

关键词：幼儿园;大班;自主开餐;实践活动;研究策略

中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2022）-3-

幼儿园教师探究大班自主开餐实践活动的策略，要从幼儿出发，依据幼儿学习与发展的指南来设计自主开餐实践活动方案，结合本班级幼儿的实际情况，通过自主开餐活动的优势来对幼儿进行教导，使幼儿自觉地参与到自主开餐活动中，在自主开餐活动中得到规则意识培养和自主意识培养，增强幼儿的成就感，让教师和幼儿共同配合级努力，营造良好的自主开餐环境，使幼儿得到自主能力的科学锻炼。

一、自主开餐的意义

1.幼儿现状分析

大班幼儿已经具备了一定的生活技能，能够理解自主进餐的含义，开展自主进餐活动。同时幼儿在成长的过程中渴望拥有自主进餐，有自由选择的权利，同时还是一个展示自己的机会。幼儿园教师培养幼儿自主进餐习惯，能够满足幼儿的需求，体现幼儿的自主性、民主性，增强幼儿参与的积极性使幼儿从小就有一个餐桌的礼仪教育。在《3-6岁儿童学习与发展指南》中也明确地提出了为幼儿创设自主学习机会的要求，在幼儿身心发育尚未成熟的基础上，适当地培养幼儿的自主性，能够避免幼儿形成依赖的不良习惯，加强幼儿主动性和独立性。

2.幼儿园自主开餐的意义和好处

对于大班幼儿来说，正是自主性萌芽发展的关键时期，在这一阶段培养幼儿自主进餐能力，可以取得事半功倍的效果，借助幼儿的内心驱动力来增强幼儿自主性。幼儿在这一阶段能够适应有序取餐的行为，根据自己的需要来获取食物数量，知道在自主进餐的过程中哪些行为是值得提倡的，哪些行为是不礼貌的，树立自主进餐的正确认识。长此以往，不需要教师督促，幼儿就能自觉地完成自主进餐活动，形成自主取餐、文明排队、不浪费食物等的好习惯。

二、自主用餐，享受乐趣

1.自由取放、添取食物，增添进餐乐趣

幼儿园教师在组织幼儿进行自主开餐实践活动的时候，要让幼儿了解食物获取的地方，使幼儿由以前的教师发放食物融入到如今的自主获取食物的模式，能够自己动手到餐具摆放的位置去获取餐具，然后利用餐具来盛放饭菜并能顺利地将餐盘端到用餐位置，形成自助式用餐的氛围。同时，教师还教育幼儿吃多少就取多少，如果不确定自己的食量，可以采取少放多取的方式，以免造成食物的浪费，使幼儿在自主摸索的过程中感受到学习的成就感，体会到进餐的乐趣。

2.文明餐桌礼仪

部分幼儿在进餐的活动中，存在插队、浪费食物、挑食、打扰其他小朋友进餐等的行为，缺乏用餐礼仪的指导。幼儿园教师在组织幼儿进行自主开餐实践活动的时候，要及时向幼儿渗透文明餐桌礼仪，让幼儿知道自己在用餐的过程中应该怎样做，不应该做什么。教师可以利用漫画形式来向幼儿展示用餐过程中的不文明行为，使幼儿说一说自己对此的感受，让幼儿认识到这些行为是不对的，为后续教导幼儿文明餐桌礼仪打好基础。

3.培养幼儿自主能力

幼儿园教师带领幼儿自主开餐，应重视幼儿自主能力的培养，可以先组织幼儿一起讨论自主开餐的流程，加深幼儿自主用餐的记忆，使幼儿知道在吃饭前应该完成哪些工作，在用餐的过程中应该注意哪些事项，在用餐结束后需要怎样做等，使幼儿在熟悉的背景下实现自主能力的突破。教师为幼儿设定不同的目标，加强对幼儿的技能训练等都可以帮助激发幼儿自主遵守规则的意识，推动幼儿自主能力的形成。

三、树立榜樣，实施赏识教育

幼儿园教师在组织幼儿进行自主开餐实践活动的过程中，要注意为幼儿创设良好的环境氛围，使幼儿在面对自主开餐的时候，能够冷静处理问题，避免幼儿陷入慌乱中。教师可以依据幼儿在用餐过程中的表现来对幼儿进行鼓励，对表现好幼儿进行鼓励和表扬，树立为其他幼儿学习的榜样，让表现好的幼儿来分享进餐时应该注意的小细节，使幼儿从而知道在自主开餐活动中怎样做，最终达到培养幼儿自觉规范自己用餐行为的习惯。

在自主开餐活动中开展赏识教育，培养幼儿赏识意识，尊重幼儿个体差异，发现幼儿的闪光点，教师并针对幼儿运用针对性的教育手段进行赏识教育，进步较大的幼儿可以得到教师的奖励，拥有证明自己的小红花，以此来激励幼儿继续努力。幼儿在赏识教育的影响下，会适应自主开餐活动，拥有主动参与、认真用餐等的好习惯，能够与其他幼儿一起努力，打造良好的自主开餐活动环境，收获自主开餐的显著成果。

总之，本文通过探索自主开餐的意义，对幼儿的现状和自主开餐的优势进行了细致了解，为实现幼儿自助开餐增添了理念助力，借助组织幼儿进行自主开餐实践活动，因地制宜注重个体差异发现幼儿的闪光点，运用赏识教育，注重家园合作，让幼儿享受到自主开餐的乐趣，培养了幼儿良好的习惯和文明的礼仪，激发了幼儿的自主性，使得幼儿在榜样和奖励的激励下，共同维护了自主开餐的环境氛围。幼儿在自助开餐实践活动中形成了思想意识和技术方法上的转变，能够跟随教师的教导来改善自己的行为，真正适应大班生活，在大班实践活动中提升自己的能力水平。幼儿园教师在探究自主开餐实践活动的过程中，对幼儿的发展现状有了更加基础的认识，知道了幼儿的特点、心理等的需求，然后为幼儿提供了适应的引导，打造了更加符合幼儿需求的活动课堂，使得自己的教学更具专业性。

参考文献

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[2]汪小莉.基于幼儿园开展社会实践活动有效途径及指导策略的思考[J].冶金管理，2020（19）：170-171.