酒店管理专业校企合作模式下英语教学研究

李建荣

关键词：职业教育;校企合作;英语教学

一、校企合作的内涵

校企合作是指学校与企业建立的一种合作模式。当前社会竞争激烈，职业教育院校为了发展，会注重人才的实用性与实效性，采取与企业合作，有针对性的为企业培养人才。校企合作是一种注重培养质量，注重在校学习与企业实践，注重学校与企业资源、信息共享的“双赢”模式。不能简单理解为理论教学与实习结合。

酒店管理专业是一门实践性很强的学科，它以社会需求为导向，培养更多适应企业发展需求的应用型优秀人才。在此情况下，培养既懂英语又懂专业的复合型人才起着至关重要的作用。

二、校企合作模式下实施英语教学的意义

对于中职院校的学生来说，在工作中能用流利的英语进行日常交流和简单会话，更能赢得企业领导者的器重。所以校企合作模式下实施英语教学有着重要意义。

1. 为企业培养酒店管理专业与英语兼备的复合型人才。

随着我国对外开放与经济的飞速发展，酒店所接待的外宾数量与日俱增，优秀的酒店管理人员不仅要掌握本专业知识，还要精通英语并了解外国的习俗，才能在岗位上更好发挥，体现价值。

2. 有利于提升学生的能力，增强竞争力。

在传统英语教学中，教师注重单词、语法等知识的传输，学生很难将英语知识与所学专业进行融合，形成实用性的职业优势，这样培养出的学生缺乏英语应用能力，不利于学生适应工作岗位和满足企业需求。而在校企合作模式下，学生需要结合企业需求，学习更具针对性的英语知识，通过与企业员工、客户进行沟通，全面提升自身的英语知识储备，促使自身的英语交流能力得到进一步发展，在职场中增强竞争力。

3. 提高职业院校在校企合作中的吸引力。

校企合作是一种“双赢”模式，教师注重英语教学对校企合作的影响，不仅能为企业输送大批优秀人才，而且能使职业院校获得很好的口碑，引得众多企业慕名而来，提高学校的知名度，为学生获到更多实践机会。

三、当前英语教学的现状

校企合作的人才培养模式，对学校、企业和学生都是有百利而无一害。企业能够直接从学校获得英语方面的专业人才，这种做法省时、省力、省事。学校积极与企业建立合作关系，既可以了解企业的运营模式，也能培养出适合企业需求的人才，提升学校就业率和知名度。学生学习的最终目的是为了顺利进入社会并在社会立足，如果在校期间就有机会去企业锻炼实习，毕业后就能够迅速适应岗位。但是在当前，酒店管理专业的英语教学却存在诸多弊端。

1. 学生方面。

中职学校的学生大多英语基础薄弱，尤其是单词量有限，语法掌握差，听力口语不过关，学习动力不足，达不到初中英语教学大纲的要求。大多数中职学生都是独生子女，不愿吃苦。学生英语基础参差不齐，教师在教学中会顾此失彼。学生到了企业后经常出现听不懂，说不清的现象。

2. 教师方面。

大多数中职学校的英语老师还停留在传统的教学理念层面，教学观念陈旧、教学方式枯燥、教学内容单一。他们不能從学生的实际需求和心理状态出发，不能树立起以学生为中心的现代化教育理念，在课堂上满堂灌，围绕词汇、句型、语法等进行教学，忽略了酒店英语课程的实用性和灵活性，这样培养出来的学生无法得心应手在工作岗位中进行沟通和交流。

3. 教材方面。

酒店管理专业的英语教材分为基础英语和专业英语，基础英语内容较为广泛，形式较为单一，缺乏与实际工作环境密切联系的内容，降低了学生对新知识的学习兴趣，不利于他们养成良好的英语自主学习习惯。专业英语涉及酒店前厅、客房、餐饮等方面，所需要用到的专业英语词汇和句型等繁多复杂，学生由于基础薄弱，学习起来是有难度的。因此，有必要在教材方面组织研究改革，编写适合学生基础和应用的教材，帮助他们完成对酒店工作的整体认知和学习。

四、加强酒店管理专业校企合作模式下的英语教学建议

1、加强学生英语基础知识训练。

在企业想要流利地使用英语，基础知识的掌握是必不可少。在教学中要提高基本的听说读写能力，尤其是重点培养学生的英语口语。在学习中更要树立长久的计划，掌握学习方法。在具体教学过程中，教师要给与学生充足的时间进行练习。

2、教师要改变传统教学模式。

教师要改变固有的思维，加强英语教学实用性，注重学生实践运用能力的培养，因此要以学生为主体，对学生进行实践训练，做到“教学做合一”，使课堂具有趣味性。在课堂上运用信息化教学手段，提升课堂教学吸引力。如运用视频直观的方式呈现知识，用智慧课堂上传教学资源作为预习和复习的手段，用英语趣配音提高学生的语音语调，手机安装百词斩软件扩大词汇量。在课堂教学中，运用情景模拟、角色扮演等教学方法，，增强学生对单元主题的学习兴趣。运用生生自评、小组评价、教师评价、软件评分等多元化评价方式让学生认识自身英语知识的欠缺方面，师生讨论找出解决方法。

3、制定实用性的英语教材

英语教材要适合学生基础水平，教材太难或太容易都会影响学生对本门课的学习。教师可以根据学生基础编写适合学生水平的基础教材，学校针对企业需求与企业合作，共同编写英语专业教材，教师将学生需要具备的听说能力贯穿在教学中，从而使培养的学生更具职业性，理论和实践才能有机结合。这样在实践基础上编写出的教材对学生实际能力的提升有重要的作用。

五、结语

总之，校企合作作为一种有效的人才培养途径，目前已经被职业学校和企业所认可。在此模式下，酒店管理专业要以实用性英语教学为目标，对学生存在的问题要不断探索，教师要开发思维，编写适应学生的教材，全面提高中职学生的英语实践应用能力，才能切实体现中职学校以服务为宗旨，以就业为导向的职业教育办学方针。

参考文献：

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[3] 刘艳平.基于工作过程的高职英语教学模式初探——以旅游酒店管理专业为例[J].亚太教育，2015，（8）：139-140

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