吃蔬菜能预防心脏病?

多吃蔬菜经常被看作是健康长寿的秘诀。然而，英国牛津大学一项研究结果显示,这并不能帮助预防心脏疾病。

英国《每日邮报》20日报道称，牛津大学的研究人员针对40万名平均年龄在56岁的英国人进行了长达12年的跟踪调查，其中644万人患有严重的心脏问题。研究人员记录了参与者每天的蔬菜摄入量，并将其与心脏病发病率进行比较。

总的来说，吃生蔬菜最多的人比最少的人患心脏病的几率要低15%。但就煮熟的蔬菜来说，吃的多与少并没有什么差别。该研究最后得出的结论是，摄入大量的食物，如西蓝花、胡萝卜和豌豆等“并不能预防心血管疾病发生”。

英国杂志《营养前沿》上的一份报告指出，吃蔬菜与心脏健康之间存在的任何联系，都是因为吃蔬菜多的人往往在生活的其他方面更健康。▲（马思悦）