鄂西南土家族乡土景观营法探析

李浩然

董 璁*

1 乡土营法的内涵

费孝通先生在《乡土中国》中说：“从基层上看，中国的社会是乡土性的。[1]”为什么要这样定义？究其原因，“乡”是农民世代居住的场所，“土”则是农民生活的根基[2]。以乡和土为基础发展而来的中国五千多年的农耕文明，紧紧地与土地绑扎在一起。一方水土养一方人，一方人育一方景。不同的地理空间单元上，人们顺应、利用并有限改造自然，在乡土大地上种植作物、驯养动物、发展农业、兴修水利、构筑房屋、繁衍生息。就这样，不同地域的人们依托所处的自然生境，不断摸索出适应当地环境条件和土地特征的生产与生活方式，培育出形态各异、功能复合的乡土景观。乡民顺应自然、因地制宜，逐步探索并总结出一套与自然相适应的乡土营造技术和经验，不妨称之为“乡土景观营法”，简称“乡土营法”，包括地法、农法、水法、居法、匠法和礼法(表1)。乡土营法是人类直面生存需要，适应不同自然生境而探索出的一套与之匹配的生计模式。它朴素有为，能针对不同地理空间环境条件创设出不同的适应方式，是乡民与自然共融关系的经营，是乡民“野筑”而出的营造技艺，是乡民维持生计获得的生存经验与智慧。

表1 乡土营法的内容、含义和策略

2 乡土营法解析

鄂西南①地区(图1)山深林密、沟壑绵延，惯称“八山半水分半田”。面对山多地少的生境条件，为获得生存的话语权，土家族乡民不得不以“山”为源，因地制宜地形成“靠山吃山”的生产技术、管控方式和营建方法。他们合理经营自然生境，垦田劳作、就水之利、自主建造、栖居安身，以礼待人、以礼待物，从而有效指导乡民在不同的地理空间单元上生产、生活和交流，实现了人尽其才、物尽其用、地尽其利。在今天看来，仍不失为人与自然和谐共处的典范。

图1 研究区域所处位置

2.1 地法：与地合宜的人地相依

2.1.1 相地而生

“施郡古山国也，改土升府以来，所辖不下数千里，其山川之绵亘，形胜之清奇，往迹之纷呈，丘壑之传播……[3]”在峰峦错叠、林深箐密的境况下，乡民以“弱行为”介入自然，因天材，就地利。在林木环绕中，借坪坝、湾槽和缓坡之便利，获取耕地以种植作物。依托周围森林植被资源，栖于高地散于溪谷，躲避水害。在地势低缓、柴丰水沛、耕地集中的宜居适生之地构筑屋舍，定居安生。乡民用自己的智慧，通过合理选址与利用周边的自然资源环境有限改造，依坡就势地将其生存空间镶嵌在天造地设的山地生境中(图2)，不仅获得了因地而生的话语权，也不断描绘着与地同在的乡土风貌。

图2 2类典型的鄂西南土家族乡土场景

2.1.2 护境共存

深山之居，恶劣之境，在生产力低下的境况下，乡民遵守世代传承的规章制度，用“草标”表明此处是封山地界[4]，禁伐一草一木。恪守信仰禁忌，如戌日不动土，忌食蛇、猫、鹰等动物。立碑护林，如光绪十三年(1887年)宣恩县万寨乡芋荷坪巨石刻有《封山育林》诗：“伐人树木，情理两亏；罚落演戏，酒常随宜。各受其业，莫占莫凿；后有行者，仍照前规。[5]”鼓励植树并获取经济和生态效益，如乾隆《鹤峰州志》载：“旷上多栽桑麻，桐树棉花并植；桑叶养蚕取丝，棉麻足供纺织；桐工榨油堪用，有余还变价值。[6]60”乡民这些以身作则、有效管护自然生境的行为，不仅维系了生态平衡，也为作物生长和乡民的生活起居提供了稳定健康的外围空间。

2.1.3 与地共融

鄂西南土家族的乡土景观随地形而变化，以聚居为基础，形成“山-水-林-田-院-屋”的层级结构(图3)。在青山耸翠、秀水流畅的境地中择水通桥，取境设路，相地建宅，把握、营建出一方生活空间[7]。其优势在于乡民便取天然之材，抓住山地环境中的自然特色，在四季更迭中，营造出“屋宇虽多不遮山”的乡土场景。从此，乡民的生活融入了时序更迭、万物生长，与自然一道构成了一幅“以山水为血脉，以草木为毛发，以烟云为神彩”[8]的生活画卷。

图3 土家族乡土景观“山-水-林-田-院-屋”层级结构典型剖面图

2.2 农法：天物协同的农业生产

2.2.1 寸土不闲

与平原地区灌溉农业所不同的是，鄂西南地区，“山”成了乡民生活和生存的唯一依靠。依山辟田，顺形耕种，广种薄收，并借岗、脊、谷、坡、坎之便利，寸土不闲，边角皆用。田边地角、沟渠边侧广种玉米、荞麦、大豆、小米等；于房屋周边的零星散地栽植蔬菜、果木。为耕种和管理方便，乡民绕田而居，耕地占据平坝和缓坡，耕作半径为1～1 500m。在弥足珍贵的耕地上，乡民不分白昼，辛勤劳作，以换取衣食无忧。

2.2.2 不违农时

农作物的生长赖于自然地理气候条件，土家族乡民围绕“气候-农田-农作物”的内在关联性，积累了一套能读懂时令节律和地理空间的方法：重视物候，抓住节气，不违农时，精于农事。乡民常言道：“节气误一天，产量减一半；人误地一时，地误人一年。”乡民在洞悉四季轮回中，学会了因地利，就天时，反复谱写着“春来好耕地，夏来薅草忙，秋来快收割，冬来把肥积”[9]542的农耕活动。以物候和节气为基础建立的农业生产，乡民以时系事，合理安排(图4)，顺应了多变的自然环境，做到了天、地、人、稼的和谐统一。

图4 土家族农业生产节律

2.2.3 景因时异

土家族乡民脸朝黄土背朝天，立足土地谦和耕种，在寸土能为的条件下实现寸土有为的农耕生产。时序的更迭、无限重复的劳作既是乡民对自然环境的适应与依存的写照，也是乡民为生存而艰辛地付出。他们亲善、尊重、维护土地的生命力，耕地、整田、栽种、灌溉、施肥、锄草、收割、晾晒、入仓等劳作景象生动地描摹出人与自然和谐共存的田园生活。乡民将“农田-劳作-时序”有机化为一体，实现了循环生产、多维利用，达到各业互补、多业并举之效。在四季更迭中，乡民亲手创作着与景共融的“动态式”山水农耕图，满足了宜居、利居和乐居[10]，建设了生活的家园，赋予了乡土四季各异的景象。

2.3 水法：智慧多维的用水之利

2.3.1 自然水系开发利用

鄂西南地区山环水抱，水系密布萦绕其间，这些大大小小的河溪泉涧犹如毛细血管一样，遍布于鄂西南不同的地理空间，其强大的蓄水功能为生物提供了不竭的生命源泉。乡民利用这些天然水系，沿水而居(图5)，遇水架桥，奠定了乡土景观发展的基础。为破解山地阻隔，盘活水力资源，积极开展水上盐道，保证川盐输运。水上盐道的开辟带动周边土家族聚落的发展，如宣恩彭家寨、来凤舍米湖等。在与水共存的情景中，乡民合理利用天然水源，为永续稳定的生活提供了根本保障。

图5 建始县境内“山-水-城-聚落”关系[11]

2.3.2 智慧的农田水利管控

人若治水，则利人；人不治水，则害人。为解决农田用水，水田旁开水塘，并备车戽沟洫。在与水共处的过程中，乡民摸索出“山田多开塘，有水就有粮”“扎堰筑塘，如同修仓”“治下不治上，水来一扫光”[9]542；593等智慧的治水用水策略，保证了农作物不受制于水害的影响。滨水之处，引水灌田，以水促土，变水害为水利，取得治水治田的双重效果。在坡地，借森林涵养水源，调节小气候，挖沟修渠，形成一套适地用水方略；水渠上构筑长廊，观景纳凉(图6)。缺水之处，乡民挖水井、筑塘堰，收集天然降水，保证饮水之需。《鹤峰州志》载：“一要高培田滕，雨水任我蓄放；二要开城引流，庶几稻草不妨……[6]59”多样而智慧化的农田水利管控治水又培土，满足了作物生长所需的水土条件。

图6 引水渠上修筑的观景长廊

2.3.3 多样的农田水利设施

以耕作为导向的农田系统中，水是最重要的影响因素。乡民因地、因水制宜地开发多种多样的水利设施，以满足农作物生长的水分需求。

1)蓄水设施：包括水库和塘堰，实现下雨能蓄、天旱能灌，满足人畜饮水，发展水产。水库建在山谷洼地之间，拦截径流，聚集泉水；塘堰建在缺水的山坡，就近挖塘，蓄水灌田。

2)引水设施：修筑盘山渠道，将天然水源直接引至农田浇灌，或先将水源储存于塘堰或水池，后通过田间渠道浇灌。清同治《来凤县志》载：“岩谷之间，随地生泉，筑坝挑渠，上承下接，亦可灌溉农田数亩及数十亩不等。[12]”

3)提水设施：包括筒车、龙骨车、戽斗等工具。因河谷两岸的冲积地和梯田高于河床，多采用提水灌溉。

4)排涝设施：在坪坝和梯田等易涝地区挖筑沟渠，排出多余的水，防止水土流失。巧用山体的自然落差，依照山势挖沟筑渠并相互连接，形成主次分明、简单实用的排水体系。

2.4 居法：随地赋形的栖居环境

2.4.1 有机布局

鄂西南土家族聚落依山而建，三三两两地散布在彼此独立而又地势相连的小山包或坡地上[13]，布置灵活，在与大自然错落有致的衔接过程中绝不刻意强调自身特质[14]。聚落呈“少聚居、多散居”的方式组成不规则的弹性组群(图7)，灵巧地融入自然环境，往往无固定的中心和边界。“自然-坡地-聚落”的有机融合是土家族乡民因地制宜而成的营造实践，其着眼点在于协调人地关系和山水形胜。顺势而为的土家族聚落注重实用、强调适形、因地制宜、随“基”而变，组构成了“虽由人作，宛自天开”的山居典范。

图7 土家族乡土景观2种典型的布局方式

2.4.2 坡地筑居

坡地筑居成为乡民与环境和谐的象征，坡上坎下，依山就势、分台而筑。应地形之多变，土家族先民积累“环境-形态”融合的山地建构方法，建造出与山地环境相互依存的吊脚楼(图8)。吊脚楼“占天不占地”，以一字吊式、单吊式和双吊式3种形式接地(图9)，起伏的地形结合吊脚楼的架空、悬挑、挑廊、叠落等手法，适应了平地少坡地多、坡陡地狭的自然条件，使其更融洽于自然。庭院以场坝为中心，为宅前空地，是晾晒、纳凉、交流的户外场所，周边常植以竹林、芭蕉、果树和花木，与阶檐、堂屋、火塘屋一起构成乡民交流的公共空间。这种组合方式适应了山地的倾斜，获得了良好的视线、日照、通风和采光，又因地基的高差悬殊，使其更加贴合于地表，像是从地里生长出来的一样。

图8 与坡地相依相存的吊脚楼

图9 不同的吊脚方式及一层功能布局

2.4.3 弹性设置

鄂西南土家族聚落和房屋的功能与建造因人制宜，弹性设置，动态调整。乡民活动于各自的单元内，按照人员的多少和需求布局，并尽可能匹配满足饮食起居和交流所需的土地资源、活动空间和房屋数量，实现有限中的“无限”，并留有余地地增扩。聚落人地容量适量发展，一旦出现失衡，往往另寻他处，适度扩张。随着家庭成员的增加，往往借用木构建筑的灵活性，于横向和纵向自由增建，并调整室内布局。不仅如此，吊脚楼在竖向上还体现出立体利用，采用上中下三段式功能划分，形成了中层住人、下层养畜、上层贮粮的集约利用模式(图10)。弹性设置的方式提高了山地综合利用率，完全体现了农耕经济所需的生存、生产和生活的集约式空间利用方式。

图10 吊脚楼竖向三段式功能布置

2.5 匠法：“低技”高效的自主营造

2.5.1 匠人为核

乡土景观营建的核心是匠人，他们知晓程序、深谙结构、明确方法、懂得礼仪，占有绝对的话语权。主人全程参与建造过程，随时诉诸其需求。就吊脚楼的建造来看，一般情况下先建横屋，再搭建厢房。从备料开始，经过初加工、开篙、洗眼、讨退、挖退、排扇、立扇、撩檐断水、制作板壁等建造流程。建成后，请火入宅②方可入住。木作如此，石作亦如此。建造中看似程式化的流程、模式化的复制，却饱含着匠师因材制宜、因地合宜的营造之“变”，形成了乡土景观“低技”高效的自主营造体系。

2.5.2 安全稳固

受财力所限，乡土景观营建只能就地取材，做到材尽其用，表现为精心营构、安全稳固、朴素得体、匠意独具，其可贵之处就是“土生土长，随处适用”。木材被用于修建吊脚楼，并采用穿斗式结构，横向上列柱直接承托檩，再以穿枋将列柱连通为整体；纵向每榀构架由斗枋相连，最终组成一个完整的结构体(图11)。整个吊脚楼虽浮搁于地基，构件之间却凭借榫卯形成了一个稳固的空间结构，为乡民提供了安全牢固的庇护所。由石材垒砌而成的屋基、堡坎、石桥、石墙亦遵循力学原理，厚重坚实的大块石料构成结构整体，置于结构下部；小块石料起着填塞缝隙、垫实大块石料的作用，被用于墙体的上部。大小石块的相互咬合和搭接，保证了石砌结构的稳定安全。

图11 吊脚楼结构分层

2.5.3 材尽其用

土生土长的木材、石材和竹材就地利用，展现出乡土景观的自然与质朴无华。土家族匠师忠实于材料，“野筑”出贴合于自然环境的生活生产空间。他们尽木材应用之能事，以臻实际之需要，同时完成其本身完美之形体[15]，形成了“土家族吊脚楼营造技艺”③。吊脚楼以虚空之态与地基相接，加强了空气流动，带走室内的热量与湿气，获得了宜居的环境，同时减少了虫蛇的侵扰。石材用于铺筑地基、阶沿、挡土墙、场坝和道路，质感亲切，与乡土环境有机融合(图12)。竹子被用于编织篱笆、撮箕、背篓等生产生活工具，满足实际需求。

图12 石材在鄂西南乡土景观中的应用

2.6 礼法：敬畏互助的人际脉络

2.6.1 友好互助的人人关系

土家族在发展过程中，淡化了等级、门第观念，在交往过程中形成了人人平等、不计亲疏与贫贱的人际关系。每逢夜晚，左邻右舍集聚场坝或阶檐，闲谈交流。凡遇红白喜事，邻里之间、亲族之间，相互帮衬。农忙时节、立屋架桥，亲朋好友倾力相助。赶场之日，邻里三五成群相约集市，交换商品，推动了手工业、商业和集市的发展。这些随和互助的交往方式，培育了土家族文明的乡风和淳朴的民风，保障了乡土社会的健康运行和平稳发展。

2.6.2 协调发展的人地关系

地是土家族的衣食父母，保障了乡民生产生活的有序开展。在面临山多田少、分散且无法改变的现状时，他们敬畏自然、谦和相处，以换取衣食无忧。农作时，打“薅草锣鼓”④，举行“社日”活动并跳社巴舞⑤，借以鼓舞情绪，消除疲劳；建房时，请风水先生，依山脉走向，结合房主生辰八字确定吉凶祸福，决定堂屋大门开向，以保证宜室宜家、人丁兴旺、财气盈门。人地之间谦逊的礼仪，回敬了自然的施舍，丰富了劳作生活。

2.6.3 崇拜敬仰的人神关系

山地的闭塞导致鄂西南土家族地区长期以来的封闭和落后，导致人们的思想保守，认为宇宙万物皆有灵，凡遇灾祸，只要虔诚地祈求神灵庇佑，定会逢凶化吉。崇敬白虎，供奉白虎神以祭祀土家族的祖先；供奉祖先，家家堂屋内摆放神龛，上写“天地君亲师”；崇祀土地神，安设土地庙，以求五谷丰登，环境安宁；崇祀山神，先敬神后砍树；建房立屋，拜祭鲁班和先师，以求建造顺顺当当。土家人通过供奉回敬的方式，祈求瞬息万变的自然带来一时之安稳，间接地培育了乡民善待自然的行为方式。

3 结语

鄂西南土家族先民长期生活在深山之中，凭借长期积累的生活经验，结合自然环境因势利导：敬畏自然，合理选址，向山要地，发展农业，构筑水利，自主营造栖居环境，从而在大自然中获得满足生活所需的物质环境并塑造精神空间；因财力所限，只能因陋就简，毛茨不剪，采椽不斫，无意夸张虚饰；时时“当要节用”，处处随机应变[16]，得体“野筑”出乡土景观，谱写出了因地而生、与地同在的生命赞歌。纵观鄂西南土家族先民乡土营法展示出的营建智慧，时至今日，仍然有效。反观当下破坏性的乡土建设，还能让原真的鄂西南土家族乡土景观留下几分颜面？

注：文中图片除注明外，均由作者绘制或拍摄。

注释：

① 文中所指的鄂西南地区，从地理区位来看，泛指恩施州土家族苗族自治州(简称“恩施州”)所辖属的两市六县，地处武陵山腹地。恩施州为一个多民族的聚居地，以土家族为主，根据2018年恩施州常住人口数据统计，全州人口总数405万，其中土家族人口占比44.99%，苗族人口占比5.45%。

② “请火入宅”是鄂西南土家族乡民完成房屋装修后入住前所举行的仪式，包括择日、定火塘位置和生火3个环节，以祈求神灵护佑。

③ 湖北省咸丰县、湖南省永顺县、重庆市石柱土家族自治县联合申报“土家族吊脚楼营造技艺”，于2011年5月经国务院批准列入第三批《国家级非物质文化遗产名录》，遗产编号：Ⅷ-211。

④ “薅草锣鼓”，又称“挖土锣鼓”，是普遍流行于土家族地区，在田间地头将劳动生产与音乐娱乐活动相结合的特殊歌唱形式，目的是鼓足干劲，解困消乏。

⑤ “社日”是土家族为祭祀土地神举行的仪式活动，分春社和秋社，春祈五谷丰收，秋谢土地之神，时间分别是每年农历的二月初二和八月初二。