你去过哈萨克斯坦吗？

赵菀滢

哈萨克斯坦1月上旬的动乱平息后，国际维和部队已全部撤出，前总统纳扎尔巴耶夫也发视频称，自己一直在哈萨克首都静养，与继任者没有任何冲突。但世人的好奇并未打住。

在讽刺类喜剧电影《波拉特》中，哈萨克斯坦被描绘成一个穷困潦倒的国家，马尿是当地最火的饮料，女性往往被视为交易品，反犹太主义和同性恋恐惧症也十分猖獗。

2006年，第一部《波拉特》在美国上映后，于哈萨克斯坦遭禁映。《波拉特》的编剧兼主演萨莎·拜伦·科恩事后澄清称，电影中的哈萨克斯坦与真实的国家无关。“我选择了哈萨克斯坦，因为它是一个在美国几乎没有人知道的地方，这让我们能够创造一个狂野而虚假的喜剧化世界。”

取下电影中落后封建的有色滤镜，哈萨克斯坦其实是一个在新与旧、城市与乡村、传统与现代之间有着迷人对比的国家。仅从地貌上说，这里不仅有辽阔的草原和茂密的森林，也有无垠的荒漠和冰封的雪山。

独立后的哈萨克斯坦，也已将苏联加盟共和国的过去抛在了身后。人们过着向上的生活，驾驶最新的SUV，穿着名牌服饰，嘴里操练着英语或第二外语。尽管首都努尔苏丹还保留了苏联时代的建筑遗产，但极具新未来主义风格的建筑，如大汗帐篷娱乐中心，已经成为了城市地标的新风尚。

哈萨克人民坚信，他们的肉类质量是世界上最好的。对于一个游牧民族来说，肉是刻在DNA里的能量补给，也是生存的必需品。他们好大口吃肉，也好大杯喝酒。无论男女老少，在闲暇之余总爱躺在摇床上，满上一杯新鲜扎啤，过个惬意的午后，打盹到黄昏。

“马奶”，而非《波拉特》里的“马尿”，才是当地真正的“网红”饮品。它是一种用马奶发酵成的低酒精浓度饮料，够酸，并伴有浓浓的奶香，还有一股融合了青青大草原与奔腾的汗液的独特“马味”。爱的人会对它欲罢不能，但味蕾难以接受的可能还真会视其为“马尿”。