研学隆回，感受花瑶族风情

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我对于湖南的初印象，来自沈从文先生的《边城》。吊脚楼外溪水流，桃花树下人美娇。只是这一次，我要去的地方不是凤凰，而是隆回。

隆回隶属于湖南省邵阳市，在整个湖南来说，是籍籍无名的存在，但这里居住着一个古老部族——花瑶族。此番前往，就是为了去体验当地的风情。

长途跋涉，我跟着湖南万里路研学旅行教育有限公司的老师来到了隆回，花瑶古寨之旅也就此拉开序幕。

Chapter1 花瑶族的活历史

旅程的第一站，便是体验花瑶族的挑花。

老师告诉我们，“花瑶族的挑花服饰是中国民间工艺的珍品，被称为‘中华一绝，是针线绣出的珍品，穿在身上的历史。”

我还不以为意，不就一个挑花吗，能有什么了不起的？

直到自己亲眼看见精美的挑花服饰。花草树木、飞禽走兽、人物生活、古老传说在他们手中，都是挑花的题材。而随处可见的绣针、白纱线、五彩毛线及青色土织布，便是制作挑花的工具。

一位正在挑花的姐姐见我对挑花十分感兴趣，便问我，“你想不想试一试？”

我接过针线，在花瑶族姐姐的指导下，依照纱眼逐眼绣上“十”字形，但却绣得歪歪斜斜的。再看一旁其他的花瑶族姑娘，绣得又快又好。

我接过挑花成品，仔细一瞧，虽说看起来跟“十”字绣相似，但花瑶挑花却是双面绣，正反两面都有花纹。

尽管挑花服饰美丽无比，但我心中还是疑惑不已，“老师，为什么挑花服饰是穿在身上的历史啊？”

“那是因为花瑶挑花技艺的历史非常悠久，早在汉朝以前就已兴起。挑花图案也多是花瑶历史上的重要人物和事件，人民日常生活中的风俗习惯和节庆场景，所以就被称作穿在身上的历史。”

hapter2 宴席里的大学问

源远流长的历史长河，孕育出神奇多彩的花瑶民族食文化，形成了辣醇酸鮮、香浓味厚、千姿百味、野趣天然的高原美食，也造就了花瑶民族这一独特的宴请方式——流水席。

好巧不巧，我们此次也正好赶上了村子里有人办宴席。

热情的花瑶族人，邀请我们就座。开席时，主菜依次上菜，吃完一道再上一道，如行云流水一般。

老师说，这样的上菜方式既可以保持菜肴温度、新鲜，又不会造成食物的浪费。

跟我们传统宴席的“八大碗”“十二碟”不同，花瑶族的宴席上十分讲究，有四至六个头盘、二个座盘、四个行盘，另加瓜子、小吃、点心各一碟，一共十六道。菜式没有定式，皆以时令为主。

老师又告诉我们，“花瑶流水宴席有‘无缸不成席之说。”我看着眼前的炖缸大片牛肉，确实如此。

老师开口道：“炖缸大片牛肉是花瑶马帮菜中最有名气的历史传统名菜。既刺激味觉，增进食欲，又可下酒。所以，常常作为流水席上的第一个座盘。”

随着筵席的进展，各种味道都感受之后，味觉疲软，此时就该茶菜上场了。

老师告诉我们，“茶菜还有个规矩，不知道你们发现了没有。”

大家仔细观察后，一个同学发现了其中的奥妙。“老师，我知道，茶菜都是双数！”

老师微微点头，“没错，茶菜不管多少道（碗、碟），都要成双，绝不能单，且都有一定的寓意。比如两道菜，表示好事成双，或兄弟好；而送友远行当然就最好六道，为一路顺风，一路平安之意。”

原来一个宴席里不仅有花瑶族的美食，还蕴藏着这么大的学问。这一餐可谓是物超所值。

Chapter3 山歌好比春江水

夜幕降临，古寨里燃起篝火。大家围坐在一起，热情好客的花瑶族人，唱起了当地的山歌。

“我和妹站在一起面对面，喊妹一句你应不应。妹若有心把话讲，无心请把话来回。十八妹，我个贤，郎的心思放在妹身边。”

话音刚落，一旁的花瑶族姑娘开口就接了上来，“我妹和郎站一排，只想和郎挨拢来，哥哥叽，妹只想和郎成双对，不知你情郎哥哥爱不爱。十八哥，少年乖，妹只想和郎配拢来。”

只见两个人一唱一和，音调高扬，声音绵长。

不多时，当地的花瑶族姑娘，开始教我们唱一些简单的山歌。大家认真地学习，虽不如当地居民唱得那么动听，但也还算有模有样。

在学习的过程中，我们慢慢地了解到，花瑶族山歌取材于生产、生活及民间传说，大致可分为历史歌、风俗劝勉歌、生产劳动歌及情歌四类。

而山歌的韵脚叫调子，每种调子都用3个字组成固定名称，与曲牌名称相类，这是其他山歌所没有的。流传下来的约有十多个，如《少年乖》《我老哥》《我个贤》《话来听》等。

绣过挑花服饰，吃过流水席，唱过山歌。这一切，让我对花瑶族有了更深的认识。那些历经千年流转，保存到今日的瑰宝，是花瑶族骨子里的浪漫和坚持。也正是这份浪漫与坚持，才有了今日闪闪发光的花瑶族。

编辑/苗嘉琳