妈妈爱吃白菜帮

张明鹏

天气转凉，白菜上市，家家户户桌上最常见的一道菜就是炒白菜了。妈妈也经常给我炒白菜吃。

做饭前，妈妈爱问：“鹏，我要做饭了，你想吃什么菜？”我没好气地说：“问什么！还不就是白菜，白菜帮子‘咯吱咯吱’的一点儿都没味！”妈妈听后，也不生气，摸着我的头，微笑着说：“怎么，不想吃白菜吗？还是嫌妈妈做的白菜不好吃？这样吧，今天我换一种做法，一定会让你吃过忘不了的。”说完，妈妈就拎着白菜进了厨房。

我站在原地，好长时间没反应过来：“好吃得忘不了？一棵白菜还能做成什么美味佳肴？老妈哎，我看你一会儿怎么收场！”

因为心存疑惑，我跟随妈妈进了厨房。只见妈妈先把白菜择叶、清洗、沥干，然后并不像奶奶做白菜那样放在案板上切成大小相同的方块，而是直接用手撕。她先把白菜叶和白菜帮分开，然后把它们撕成块状，接着分别盛放在两个盆里。

就在妈妈把油倒入锅里准备炒菜的时候，突然转过头对我说什么厨房里油烟味太重，对我身体不好，把我赶出了厨房。我就纳闷了：妈妈为什么要用手撕白菜呢？为什么还把撕好的白菜帮和叶分装在两个盆里呢？准备炒菜的时候还要把我赶出来？真的是油烟味太重？还是妈妈有啥神奇的独家秘方？

在一连串的疑惑的煎熬中，我终于听到妈妈说：“开饭了！”我一听，马上从书桌旁一跃而起，三步并作两步跑到妈妈身边。“妈妈，我看看你做的美味佳肴。”说完我夸张地用鼻子吸了吸空气，“好香啊，我先尝尝。”就在我伸出手指要去盘子里捏菜的时候，妈妈用筷子轻轻地打在我的手背上：“小馋猫，小心烫到，快去洗手！”

奉命洗手后终于可以坐在餐桌旁了，我迫不及待地夹了一筷子靠近我的那盘白菜，嗯，味道是和原来吃过的不一样，鲜嫩可口，我控制不住地夹了又夹。就在我吃得津津有味、满嘴流油、没空抬头的时候，我突然感到周围出奇地安静，妈妈怎么不到盘子里夹菜呢？我抬头一看，这才注意到餐桌上有两盘白菜，一盘靠近我，里边全是鲜嫩的白菜叶;妈妈跟前也有一盘白菜，可那里边全是硬硬的白菜帮。妈妈看到我惊讶的表情，说：“看你吃饭的样子，真香。就像在吃山珍海味一样。”

我纳闷地问妈妈：“妈妈，你把白菜叶和白菜帮分开炒干吗？没炒菜之前你就把它们分开了，炒熟了，你还把它们分开，为什么呀？”妈妈看着我，和蔼地说：“下锅之前分开它们是方便炒菜，白菜帮厚一些，要多炒会儿，要先放，白菜叶遇热就熟，要最后放;炒熟了分开，是因为我爱吃白菜帮，怕你抢我的。”

根據我对妈妈的了解，事情肯定没有她说的这么简单。我看了妈妈一眼，没说话，直接夹了一块白菜帮放在了嘴里。呸，硬硬的好难吃。滋味没有我吃的白菜叶那么鲜美，嚼起来也没有白菜叶那么柔软，真是难以下咽。

就是这么难吃的白菜帮，妈妈却说好吃爱吃，我陷入了沉思……

（指导教师：朱艳丽）

点评

可怜天下父母心。“白菜帮子‘咯吱咯吱’的一点儿都没味！”一句不经意的话，却在妈妈心中激起层层涟漪，并巧妙设计，演奏出一曲伟大母爱的优美旋律，感动了作者，也感动了读者。在妈妈做菜的过程中，作者始终感到好奇和疑惑，用一次又一次的心理描写，层层推进情节发展，吸引读者一探究竟，渐入佳境。结尾水到渠成，戛然而止，意味悠长，引人深。

（张明常）