设施大樱桃绿色优质生产技术

王玉宝 秦旭

在设施大樱桃生产栽培中，推广绿色优质栽培技术，重点推广起垄栽培及防草布覆盖、水肥一体化应用、加温除湿和自动放风设施应用，能降低劳动成本，均衡施肥，减少化肥和农药的使用。通过调节棚内湿度、以菌治菌、防虫网降低虫害基数、水肥一体化，防草布覆盖，增加有机肥的用量等手段，可有效降低农药残留，提高产量，改善品质，保障设施樱桃生产安全和农业生产环境安全，促进农业增产，农民增收。

一、栽培技术效果

通过合理选择品种和搭配授粉树，果园放蜂授粉，破眠剂打破休眠，增加光照时间，调节剂应用，水肥一体化，自动放风调节温湿度和棚内加温设施的应用，使棚内樱桃提早成熟10～15天，产量增加15%以上，化肥和农药减少30%左右，减少用工25%，产品合格率达到95%以上。

二、栽培技术

（一）设施樱桃栽培品种配置

1.品种选择

选择品质优良、适宜大棚栽培美早、福晨、布鲁克斯、含香、先锋、拉宾斯和雷尼等品种。

2.授粉品种的配置

授粉树要与主栽树栽植比较近，交互错杂才能满足互相授粉的要求。主栽品种与授粉品种的比例2∶1，最好授粉品种在3个以上。

（二）温度和湿度调控

1.大棚覆膜与温度调控

休眠期需要在7.2℃以下1000～1440小时，不同品种会有差别。

2.覆盖人工降温和催落叶

当地连续最低气温降到7.2℃以下时开始覆膜，白天覆盖草帘，夜晚揭开草帘，大连地区利用捂棚，催落叶，使棚内保持0～7.2℃低温，大约30～40天即可达到休眠。

3.温湿度控制

设施内应放置温湿度计以观察设施内温湿度变化。缓慢升温，发芽一周内温度不要太高，以后温度适当控制，白天最高不能超过25℃，晚上2℃以上，不要超过10℃。从升温到开花控制在30～45天，开花前一周适当降低棚内温度，有利于胚囊最后发育。硬核期白天温度要控制好，夜晚温度不能太高，果实膨大期保持昼夜温差10℃以上，以利于樱桃养分积累，改善樱桃品质。温湿度控制如表1。

表1 设施大樱桃温湿度控制

在大棚内，樱桃接近成熟时，连续阴天后突然晴天和放风太急，棚内湿度变化大时，容易引起果实裂果。防止措施是：采用少量多次放风的方法，风口不能一次开得过大，一点点地放风，让棚内温湿度逐渐变化。

4.光照

在晴天，早揭晚盖，阴天尽量揭棚，利用漫射光增加光照；利用透光性好的膜覆盖，增加膜透光率，提高可见光、红外线、紫外线通透率，夜晚可以用光照设备补光。

5.地温

棚内地温低于12.5℃时，樱桃不开花或者开花不整齐，可通过起垄栽培、地膜覆盖、浇井水和多用有机肥等措施提高棚内地温。

6.大棚加温技术

由于冬季气温较低，低温棚升温后夜里棚内温度能够降低至0℃以下，要使发芽前棚内温度保持在3℃以上，并且预备大棚排湿，就必须在棚内增加加温设施。

7.震落花瓣

由于大棚内湿度大和没有风，棚内樱桃落花时要用吹风机或者橡皮锤人工震落花瓣，防止花瓣贴在幼果上引起灰霉病的发生。

（三）大棚樱桃关键管理技术

1.打破大樱桃休眠技术

大樱桃的休眠期需是低于7.2℃1100～1440小时，一般休眠900多小时后即可升温。打破休眠的措施包括低温处理、药剂处理和高温破眠。

（1）低温处理

扣棚后，不先进行升温。前期进行低温处理即白天不揭棚，晚上揭草帘，打开通风口，尽量使棚内处于0～7℃的环境30天左右，加大其休眠时数。

（2）药剂处理

利用单氰胺打破休眠，能够提早开花7～10天，并且开花整齐，喷施浓度不同，可调节棚内樱桃开花期。一般在樱桃升温前1天或者升温后2～3天，充分浇水，用50%的单氰胺60～100倍液均匀喷在树上，开花晚的品种喷得多一点（如萨米脱），开花早的喷得少一点；喷后棚要密闭，保证棚内湿度在90%以上，以免烧芽。

（3）高温破眠

就是升温后利用2～3天高温打破休眠，棚内温度在25～30℃，以后降低棚温。

2.人工授粉

通过人工或蜜蜂等昆虫花期辅助授粉，提高坐果率。

3.疏花疏果和促进果实着色

疏去过密的花和果，特别是疏掉小果、畸形果、不着色的果，可使单果重提高。光照强弱影响果实着色，每年要换用新的塑料薄膜，以提高光照强度。在着色期间如果气温相当高，则白天尽量多打开通风口，使太阳直接照射进去。另外，地面上可以铺设反光膜，增加树体内堂的光照，促进着色。硬核后通过水肥一体化施高钾肥和树叶喷叶面肥，变色后温度白天不能超过25℃，昼夜温差保持在10℃以上。

4.棚内花枝高接技术

甜樱桃设施栽培中，由于授粉品种少或搭配不合理等问题以及授粉树与主栽树距离太远，易造成大棚樱桃坐果少、产量低。采用改良双舌接法对大棚樱桃进行花枝高接，成活率可达90%以上，增加棚内甜樱桃的授粉源，当年高接，当年开花结果，当年为其他品种授粉，能大幅度提高棚内甜樱桃的整体产量。

5.二氧化碳施肥

展叶到果实生长期，进行二氧化碳施肥。

三、病虫害防治

1.放风口加防虫网

既防止鸟害发生，又可防止虫害进棚。

2.防治灰霉病

加强放风和暖风加热除湿，选用腐霉利、异菌脲或者和茨木霉菌等菌类制剂防治。7～10天一次，喷2～3次。

3.叶螨防治

樱桃果实硬核后，喷阿维·螺螨酯、阿维·已螨唑等预防，出现叶螨后用同样药剂进行防治，喷2～3次，间隔7～10天。

四、效益分析

（一）经济效益。通过应用该技术，樱桃可提早上市10～15天，增产15%以上，同时减少化肥农药使用，省工省力，平均每亩增收7500元，节约成本1200元。

（二）生态、社会效益。降低农药化肥使用，降低劳动强度，增产增收，给果农带来切实效益；降低了商品的农药残留，保障了食品安全，减轻了农药化肥对自然环境的污染，生态、社会效益巨大。

五、适宜栽培区域

陇海路以北，山海关以南，包括北京、河北、山西、陕西、河南、山东、甘肃等省市。