乡村振兴背景下茶-旅产业融合发展探析——基于黔茶金三角地区茶园为例

丁 妮

（遵义职业技术学院，贵州遵义 563000）

党的十九大提出全面实施乡村振兴，既是党中央着眼于破解“三农”问题、决胜全面建成小康社会的必然要求，也是推进城乡融合与乡村持续发展、全面建设社会主义现代化国家的重大战略决策[1]。“产业兴旺、乡风文明、生态宜居、治理有效、生活富裕”是党的十九大提出乡村振兴发展的总体要求，其中“产业兴旺”既是实现乡村振兴的基石，也是我国经济建设的核心。近年来，随着人们物质生活水平不断提高，大力推进农旅融合，加快发展休闲观光农业，从而形成一产和三产相融合、生产和消费相统一的新型农业形态。茶产业和旅游业是关联性较强的两个产业，茶旅融合开创了“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的一体化新局面，对推动地方区域经济发展、促进美丽乡村建设具有重要意义。

世界之茶，源于中国，中国之茶，源于云贵。截至2021 年年底，贵州省茶园种植面积稳定在46.7 万hm2以上，居全国第一，茶叶产值高达560 亿元。而遵义、黔南、铜仁作为贵州茶园发展的金三角地区，历史文化悠久、茶业资源丰富、旅游资源发达，为贵州省茶产业及旅游业的发展作出了巨大贡献。从乡村振兴发展角度出发，本研究深入剖析贵州省黔茶金三角休闲观光茶园的茶旅融合现状及存在问题，探讨其茶旅产业融合发展水平提升路径，以期为贵州省茶产业的转型升级提供新的思路。

1 产业融合发展研究进展

1.1 产业融合发展概念与背景

自20 世纪70 年代以来，以信息技术为核心的新技术革命及其相关产业迅猛发展，国际产业呈现融合化发展趋势，学术界也高度重视。针对产业融合发展，国内外学者从不同角度对其概念给予定义。国内学者认为：产业融合是指由于技术进步和管制放松，在产业边界和交叉点进行技术整合的过程，它改变了原有工业产品的特性和市场需求，改变了工业企业之间的竞争与合作关系，导致产业边界的模糊性，甚至重新划分产业边界，实现协调发展，出现新的融合模式[2-4]。国外学者将产业融合定义为：为了适应产业增长而发生的产业边界收缩或者消失[5]。综合国内外观点发现，产业融合包括科技的整合与渗透、产业链的延伸与组合、产业间的重组与整合。因此，本研究认为，产业融合是一个动态的过程，通过技术、资源和市场的相互渗透、交叉和重组，最终形成一个具有创造力和竞争优势的新兴产业。

1.2 产业融合发展形式的概况与分类

研究者认为产业融合方式具有多样性。例如，按产品或产业的性质，产业融合可分为替代性融合与互补性融合2 个维度。其中，按产业融合的过程，可分为功能融合与机构融合；按融合技术的新奇性程度，可分为应用融合、横向融合以及潜在融合3 种类型[6]。针对农村产业融合发展研究，可将其分为农业内部产业重组型融合、农业产业链延伸型融合、农业与其他产业交叉型融合以及先进要素技术对农业的渗透型融合等4种形式[7-8]；对于旅游产业融合发展研究，可将其概括为旅游产业内部之间的重组融合、旅游产业与其他传统产业之间的延伸融合和旅游产业与高新技术产业的替代融合等3 种形式[9]。综上所述，产业融合强调不同产业或同一产业内子产业间的替代性与互补性，并通过科学技术作为媒介得以实施。

1.3 产业融合发展措施

不同学者对产业融合发展措施与手段进行了深入研究。例如，河南休闲农业旅游开发现状表明，农业和旅游业的融合需要国家政策扶持、各关联产业的行业自律、企业之间的协作与管理[10]。我国农旅的融合发展需要通过重构传统农业产业的框架体系、完成农业产业的转型升级才能实现[11]，并且只有以当地的特色旅游资源为导向，使农业资源向优势旅游资源转化，向消费者展示不同于城市旅游的农耕文化和乡土文化，才能实现农旅共生[12]。此外，要实现农业和旅游业的融合，还需针对优化农业结构、规划开发策略、挖掘主导产业、重视科技兴农等方面提出应对措施[13]。综上，为了进一步促进农业产业融合发展，需要在国家政策的大力扶持下，借助技术重构农业产业框架体系，使农业资源转化为优势旅游资源，完成农业产业的转型升级。

2 黔茶金三角茶旅产业融合发展现状及存在问题

2.1 发展现状

茶产业是贵州省巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的12 个农业特色优势产业之一。贵州省2021 年茶产量高达46.99 万t，产值共计570.95 亿元。遵义、铜仁、黔南在地理上作为贵州茶园的金三角，凭借其得天独厚的区位优势，积极打造休闲观光茶园茶旅产业融合的新模式，不仅成功吸引全国各地客商，同时也成为340 多万茶农致富的绿色产业。本研究实地调研结果表明，当地6 个休闲观光茶园已基本完成了从传统茶园到综合型茶园的转型升级，茶园的景观性得以呈现；植物景观方面，茶树品种丰富、茶田外形面貌优美，形成独具特色的连片茶田景观；水体景观方面，茶区内水质较好且动态水与静态水相结合，为茶园增添了无限生趣；建筑与小品景观方面，以多样化建筑与小品作为传播文化、体现地域特色的载体，为游客营造了一个具有特色的茶园景观环境；园路与广场景观方面，园路线条的优美性与景点的通达性整体较好，在为游客提供便捷的同时，也增强了道路景观效果；文化体验项目方面，皆设有以体验类生产性景观为主的旅游活动项目。由此可见，黔茶金三角休闲观光茶园是将乡村旅游景观融入传统茶田，已经基本具备茶旅产业融合特征。

2.2 存在问题

2.2.1 茶旅产业整合发展处于初级阶段。黔茶金三角茶旅融合发展起步较晚、基础较弱，目前尚处于初级阶段，存在以下几方面问题：①功能分区不齐全。由于黔茶金三角休闲观光茶园皆是最初生产性茶园的转型，原场地的大体布局已基本成型，造成了后期针对观光旅游所增加的功能性场地与景观节点受原场地的限制，从而导致茶园功能不完善、整体性与协调性较差。②挖掘茶文化内涵不够深入。为了试图打造浓郁的文化氛围吸引更多的游客，茶园内随意放置茶杯与茶壶雕塑，形式单一。③未凸显地域特点。茶区内没有运用与当地特色相关的景观元素表达民俗风情和地域风貌，导致与其他休闲观光茶园未形成差异性，难以带给游客深刻的印象。

2.2.2 茶旅景点模式传统化。黔茶金三角休闲观光茶园大多选用传统的旅游模式，流行元素的融入极少，缺乏创新性，消费群体集中于中老年人，多以茶叶生产与茶园游览为主；除凤岗茶海之心外，其余茶区内的旅游活动项目过少且同质化严重，主要包括采茶、制茶、品茶等一系列茶事体验活动及自行车观光，不仅导致了茶园在采茶期外无人问津，还缺乏体验性、趣味性、创新性与特色性，不利于茶旅产业融合发展。

2.2.3 茶旅融合产业发展不协调。大部分茶园以传统的农业经营模式为主，茶叶生产占据着主导地位；只重视茶园的产量与直接经济效益，不重视其长期的发展与投入；花费大量的精力与财力宣传当地茶产品，而茶区内的住宿、餐饮、零售档次较低，服务不规范、接待水平较低。人们仅认为休闲观光茶园就是茶产业与旅游业的简单结合，却忽视了与其他相关产业的延伸，造成茶区内产业发展不协调，以致于严重影响了休闲观光茶园茶旅产业的长远发展。

2.2.4 配套设施滞后，旅游服务意识局限。景区内缺乏观光旅游的配套服务设施及后期的维护管理。例如，茶园中标识设施不够完善，标识牌过于陈旧，信息并未得到及时更换，设置地点不合理且分布不均衡；多数茶园极度缺乏照明设施，给游客带来诸多不便；茶区内公厕数量较少且十分偏远，垃圾桶摆放位置不合理；部分茶园由于缺乏餐饮住宿与游客服务中心，直接导致茶园的服务和引导功能降低，从而制约了茶旅融合发展。

3 乡村振兴背景下茶旅产业融合发展措施

3.1 抓住乡村振兴发展机遇，增强全域旅游发展理念

牢牢抓住乡村振兴发展机遇，以“绿色游、生态游、深呼吸”的发展理念，形成全域旅游发展新格局。黔茶金三角休闲观光茶园具有得天独厚的生态、地理、气候条件和旅游优势，适宜全年开展旅游，可打造“春可采茶踏青、夏可休闲避暑、秋可采摘瓜果、冬可登高赏景”的全域旅游格局。大力发展生态农业、进一步强化民宿经济、加快推进茶叶加工区、田园综合体等融合发展，着力抓好“茶+旅游”“茶+康养”全产业链发展，从而推动茶旅产业与绿色经济协同发展。

3.2 提升文化内涵，促进茶旅融合发展

茶园不仅是供游客观光游览的休闲娱乐场所，也是值得人们学习和了解的文化空间。贵州省茶园种植面积大、茶文化历史悠久、文化底蕴深厚，在长期的发展中形成了茶艺茶道、茶诗茶词、茶饮茶俗、茶书茶画等独具价值的茶文化。因此，将茶文化融入休闲观光茶园，营造丰富的茶园景观环境，才能使茶文化得以广泛传播。而建筑、小品、铺装是最能直接、生动、形象地体现茶园文化与地域特色的重要元素，应充分结合当地历史文化背景，融入有关茶文化的符号与纹饰，突出地域文化特点。此外，茶园内还可开展茶文化展览、茶艺茶道表演、打造民俗风情文化街，营造良好的茶文化氛围，以及引进科学技术产品用于茶文化历史、民俗文化解说等。深度挖掘茶文化内涵，提高经济效益，是促进茶旅融合的有效途径。

3.3 以茶兴旅，以旅促茶，茶旅相关产业融合发展

休闲观光茶园是以茶产业为基础，并与旅游业相结合的新型发展模式，同时具有茶叶生产、休闲度假、文化传播、餐饮购物、文化展示和科普教育等复合型功能。因此，黔茶金三角休闲观光茶园不能只注重由茶叶生产所带来的直接经济效益，而是应在茶旅产业融合基础上，将其他关联产业协同发展，以茶产业为主导，实现“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的一体化新局面。通过提升茶园整体景观效果、丰富景观多样性、加大低产茶园改造力度，实现茶园集休闲观光、生产采摘、环保生态一体化；开发多元化旅游产品、宣传当地优质茶产品、搭建与外界交流的平台，实现茶旅商品一体化；充分挖掘当地特色民族特点及茶文化，加大力度打造旅游品牌，使文化得以广泛传播，实现茶旅文化一体化。多产业的协调持续发展，是黔茶金三角休闲观光茶园发展的必然选择。

3.4 完善基础服务设施，打造多元化旅游活动项目

休闲观光茶园建设目的是使游客在游览过程中充分拥有良好的体验感，因而完善基础服务设施、打造多元化旅游活动项目是吸引外来游客至关重要的因素。茶园的基础设施一般包括游客服务中心、园区管理中心、酒店住宿、餐饮区域、景观小品、标识系统、环卫设施、安全设施、照明系统以及多种功能性设施。首先，应做到园区内基础设施种类齐全、布局合理，能够保障游客的咨询接待、休闲游览、餐饮住宿、娱乐购物、文化体验、科普教育等多种便捷服务。其次，考虑基础设施的形式应与茶园整体风格相协调，尽量选取能体现当地特色且观赏型较好的材料，并融入文化元素，在满足基本功能的同时，提升茶园的整体景观效果。在旅游活动项目策划方面，应结合当地文化、园区主题，打造满足各个年龄阶段游客的需求项目。例如，在茶区内举办采茶、制茶、品茶等丰富的茶事活动，体验儒雅的茶道修养；举行自行车比赛，不仅可以强身健体，还能够同时一览优美的茶园风光；设置科普馆，让游客更加深入地了解与茶有关的文化科技知识，增长见识；增设露营基地、玻璃栈道等多样化旅游活动项目，从而丰富活动内容，拓展服务人群。

4 结语

产业兴旺是实现乡村经济振兴的必由之路，茶旅融合是开辟乡村经济繁荣的重要路径，茶旅产业融合是未来茶产业发展的趋势。在保护生态环境的基础上，以国家政策为指导，以消费者的需求为导向，因地制宜，适度开发与创新，并寻找不同产业之间的融合点，不断推进茶旅产业相互渗透，为茶农提供更多的创收机会，才能够达到助力乡村振兴的真正目的。黔茶金三角休闲观光茶园应立足于当前，以万亩茶田作为产业支撑，基于茶旅体验模式，注重消费者需求，并结合茶园的生态、文化优势，进行差异化创新，不断顺应市场环境，真正做到“以茶促旅，以旅兴茶”，进一步推动贵州省乡村旅游产业的转型升级和振兴发展。