2021年重庆蔬菜产销形势分析

邸青 张谊模

重庆市农业科学院

1 全年价格运行情况

近年来，随着燃油、人工费、农资价格的不断上涨，重庆市蔬菜价格呈逐年上涨趋势。

蔬菜价格受气候影响极大，从产地价格来看，每年的4—5月、7—8月处于蔬菜换茬期，价格都有一定程度的上涨，其后蔬菜上市量增加，价格随之下降。2018年、2020年下半年价格高位则是由于洪峰过境，沿江蔬菜基地受灾，蔬菜定植延迟，上市期延迟；2021年9月—12月上旬，产地价格不断走高，一是由于前期高温，定植延迟，早秋蔬菜上市略有延迟；二是由于全国范围内雨水较多，蔬菜生产受到影响，蔬菜收购价格随之上涨。当前除部分花菜、菠菜、大葱等品种价格保持高位，多数品种产地价格已降到往年平均水平。

从批发价格来看，全年价格波动较为频繁，价格高位主要集中在1—2月，特别是春节期间，大量蔬菜批发商回家过年，批发市场蔬菜交易量相对减少，价位相对较高。2021年9月到12月上旬价格处于高位，一是由于全国范围内雨水较多，蔬菜生产受到影响，全国批发市场价位均较高；二是由于全国多个城市疫情散点多发，部分地区受管控及市民囤菜、需求量增加的影响，价格上涨；三是由于2021年4 月以来油价不断上涨，物流成本增加，价格上涨。2021 年12 月中下旬开始，批发价格已经出现下跌。

从零售价格来看，全年价格高峰仍在春节期间，受物流疲软影响，蔬菜价位较高。2021年9月以来蔬菜零售价格不断上涨，到11 月底价格达8.67元/千克，12月价格出现缓慢下降。

2 后市展望

据农情统计，2021年11月全市蔬菜定植面积约109万亩，同比略增0.2%，定植种类以根菜类、甘蓝类、白菜类、芥菜类蔬菜为主。当前处于地产秋冬根茎类蔬菜上市旺季，上市品种以萝卜、白菜、青菜头（鲜食榨菜）、儿菜、花菜、甘蓝、莴笋、莲藕等为主，12月总上市量达167万吨，同比持平；批发市场方面，番茄、青椒、四季豆、黄瓜等非应季蔬菜以外地调入为主，预计下一阶段只要不发生大规模的寒潮或冻害，蔬菜上市量稳定，供应充足的状况会一直延续到春节过后。

价格走势情况：随着本地蔬菜陆续进入集中上市期，产地价格或继续下跌；批发价格方面，一是随着全国范围内蔬菜供应状况的好转，部分品种批发价格或继续下降；二是近期各地出现的寒潮天气，或对蔬菜生产及物流造成一定的影响，同时燃油费不断走高，增加了运输成本；三是上市的部分反季节蔬菜生产成本相对较高，价格也相对较高；四是节日效应，2022年春节将至，需求增加，蔬菜经销商采购、备货量增加，由于春节期间需求走强、消费增加，部分品种价格或出现上涨。