乐桥镇蛋鸭养殖现状、存在的问题及建议

周美芳

（安徽省合肥市庐江县乐桥镇农业技术推广服务站，安徽 庐江 231581）

随着我国国民经济水平的提高，人们对于肉类、蛋类的需求量逐年增长，这有效促进了农村养殖业的发展。养殖蛋鸭成为了农民的首选，蛋鸭不仅产的蛋能卖钱，而且淘汰的老鸭也能卖钱，投入成本低，产生效益快，生长周期短，资金周转灵活。但目前蛋鸭养殖仍然存在许多问题，如何提升蛋鸭养殖的效益，使养殖户增收，是目前应该重点解决的问题。

1 乐桥镇蛋鸭养殖现状

1.1 蛋鸭养殖概况

乐桥镇的蛋鸭养殖最早可追溯到二十世纪90年代，经过数十年的发展，已逐渐形成一定的养殖群体。目前全镇蛋鸭存栏量9万只，共19个养鸭场，主要分布在浮槐村和檀巷村，平均每个场养殖量在2600～4000只，以小规模为主。最高峰的时候饲养户达34户，年饲养量20多万只。

1.2 蛋鸭的品种和养殖季节

品种主要是绍鸭，掺杂着少量巢湖麻鸭、枞阳麻鸭。农户绝大多数养殖的是上一年10月-11月购进的青年鸭，称为秋鸭；还有少数养殖场养的是当年春季购进的青年鸭，称为春鸭。

1.3 蛋鸭的市场需求与经济效益

蛋鸭产品主要是鲜鸭蛋、皮蛋、咸鸭蛋、淘汰老鸭，还有少量的板鸭、酱鸭，主销浙江、上海、南京及合肥周边，销售渠道较广。鸭蛋及淘汰老鸭是居民日常消费食品，市场需求大。根据多年的市场行情走势，蛋鸭养殖存在的风险相对较小，与养殖生猪、肉鸡对比，市场波动较小，产值效益一直保持稳中有增的趋势。

2 目前蛋鸭养殖存在的问题

2.1 蛋鸭品种多样，品质良莠不齐

蛋鸭要想高产，最重要的是选好养殖品种。由于我国地域广阔，南北气候差异较大，存在较多的蛋鸭品种并且呈地域性分布。目前乐桥镇蛋鸭养殖品种主要是通过熟人介绍，来源广，品种参差不齐。要想保证蛋鸭高产，必须得从根源上解决问题——选择优良的品种。良种具备产蛋率高、产蛋量大，性情温顺、易驯养，成鸭体型小、养殖密度高，成熟周期短、发育快，饲料损耗小，环境适应力强、抗病能力强等优势。目前乐桥镇饲养的优良品种主要有巢湖麻鸭、绍鸭、枞阳麻鸭等。

2.2 疾病防治不到位，产蛋量受影响

鸭病是整个饲养过程中最需要重视的问题。鸭病预防不及时，直接影响蛋鸭的生产性能，从而影响养殖效益。平时在饲养的过程中，要及时根据蛋鸭的食欲状态、精神状态、粪便形态等特征预判鸭病，及时对症治疗。不可在细节上掉以轻心，对于体态不好的蛋鸭，及时进行淘汰，不可影响整个蛋鸭群体的生长。同时，一定要及时规范地给蛋鸭进行疫苗接种，但要注意，不能在蛋鸭产蛋期进行疫苗注射。

2.3 管理模式落后，养殖人员水平偏低

目前乐桥镇的蛋鸭养殖大多以农户为主，养殖人员普遍年龄过大、受教育程度偏低，所以目前的管理模式较为滞后，没有规范化科学化的管理模式。另外由于蛋鸭养殖饲养规模较小，养殖基地分布较为分散，疫病防治免疫程序也难以做到规范化。

2.4 饲料配比不科学，没有形成标准化饲养模式

目前乐桥镇蛋鸭养殖没有统一的饲养标准，每家每户的饲养方式都不相同。有的养殖户为了节约养殖成本，常年将蛋鸭放养在稻田里，没有饲喂蛋鸭专用饲料，这导致蛋鸭的产蛋周期比较长，蛋鸭的产蛋率低。有的养殖户自行配料进行喂养，没有掌握好饲料的营养成分，影响蛋鸭的体质。还有的养殖户乱用蛋鸭专用饲料，以为多吃就能增加蛋鸭的产蛋率。这些因素都会影响蛋鸭的产蛋率以及自身的肉质[1]。

另外，蛋鸭养殖规模普遍偏小，没有形成一定的规模，喂养、拣蛋、清粪等流程都需要人工来完成，增加了劳动力的投入，而效率却没有显著地提升。

3 提高蛋鸭养殖经济效益的方法

3.1 以政府为主导，加速蛋鸭产业的转型

随着目前国家对于食品安全和环境保护的重视，如何在保护环境的同时，让蛋鸭养殖更加绿色、环保、健康、高效地发展，是政府和养殖户要共同思考的问题，这对蛋鸭的养殖方式、管理方式等都提出了新的要求。政府要引导蛋鸭产业由个体化向规模化进行转型，探索出全新的运营模式，可以通过项目资金扶持等形式，鼓励有条件的养殖户向机械化、智能化养殖模式转型。还可以通过资源整合的形式，拉长蛋鸭的产业链。

3.2 加强技术支持，引进优良品种

任何产业的推动和发展，都离不开技术的支撑，蛋鸭养殖也不例外。首先，政府要积极引进蛋鸭养殖方面的人才，加强对专业人才的培养和对规模企业的扶持，以技术革新为主导，从根本上改变蛋鸭饲养模式和饲养理念。其次，要积极引进优良品种的蛋鸭，建立科学先进的蛋鸭良种繁育体系，培育出环境适应力更强的蛋鸭品种，从而推动饲养标准的完善统一。当前，乐桥镇正在进行对巢湖麻鸭的培育与保种工作。

3.3 增加技术培训频次，提高养殖人员专业水平

蛋鸭养殖水平的提升，离不开养殖人员水平的提升。只有蛋鸭养殖人员具备专业化的理念和操作水平，才能有效提升蛋鸭养殖经济效益。在庐江县政府及相关部门的支持下，乐桥镇对养殖人员开展定期的专业技能培训，对养殖人员的养殖意识、养殖知识进行培训强化，从而更好地保证养殖效果。另外要让养殖人员建立科学的养殖观念，加强对不同时期蛋鸭养殖环节的掌握，有效提高产蛋量。

3.4 改善蛋鸭生长环境，提高蛋鸭产蛋率

蛋鸭的生长环境对蛋鸭的产蛋量具有一定的影响。在饲养蛋鸭过程中，一定要注意不同时期的蛋鸭对环境中温度和光照的需求。对于蛋鸭来说，产蛋鸭最适宜的温度是13℃～20℃，在冬季一定要做好防风保温工作，提供理想的产蛋环境，以提高产蛋率。同时，对于蛋鸭来说，光照时间的长短也影响产蛋水平。光照的主要作用是促进滤泡的成熟排卵。所以在培育期内，控制光照时间，目的是防止青年鸭过于早熟；对于即将进入产蛋期的蛋鸭，要逐步增加光照时间，提高光照强度，促进其卵巢的发育，达到适时开产的目的，进入产蛋高峰期后，要稳定光照强度，保持蛋鸭连续高产。工作人员在蛋鸭饲养过程中，要有规范化、标准化的意识，通过科学的饲养，让蛋鸭提高产蛋能力[2]。

3.5 构建完整的蛋鸭养殖产业链条

提高蛋鸭养殖的经济效益，不能仅依赖于养殖，还要着力构建养殖产业链。同时，销售不能仅局限于鸭蛋的直售，而要发展以鸭蛋为主的深加工产业。例如，可以将鸭蛋加工成皮蛋、咸鸭蛋等副食产品，将成鸭加工成盐水鸭等特色产品，不断提升蛋鸭养殖的经济效益[3]。同时，要不断拓宽销售渠道，注重线上和线下销售渠道的结合、出口与内销的结合，让销售渠道越来越丰富。深加工，广销售，才能让蛋鸭养殖的经济前景越来越好。

3.6 加强蛋鸭疾病预防

蛋鸭养殖企业要严格按照免疫程序对蛋鸭进行免疫接种。疾病是蛋鸭经济效益损失最重要的因素之一，所以养殖过程中一定要注意蛋鸭疾病的预防工作，将蛋鸭疾病造成的损失降到最低，保证蛋鸭的经济效益能够稳步提升。要组织专业化的社会服务组织深入到养殖户家中，为养殖户提供疫苗接种服务，指导养殖户合理地用药、用疫苗，提高养殖户疾病预防意识。

4 结语

近年来，乐桥镇的蛋鸭养殖业处于发展转型中，如何才能在降低环境污染、提升食品安全性的基础上提高蛋鸭养殖的经济效益，是值得考虑的问题。传统的散养、圈养模式已经不能与时代的发展相适应，只有不断对蛋鸭养殖模式进行优化，不断发展完善蛋鸭养殖相关技术，才能从根本上进行改变，从而提升蛋鸭养殖经济效益。加强对蛋鸭新品种的培育，推进蛋鸭产业链的延伸发展，让蛋鸭养殖逐渐形成产业化、标准化模式，从而更好地提升蛋鸭养殖的经济效益，带动当地的经济发展。