“猪肉佬”阿宏

文王小雅

城南这家菜市场有3家猪肉摊，留着时髦“飞机头”发型的阿宏，是其中最打眼的摊主。“哥，慢慢看，挑好了叫我！”“阿姨，排骨要剁大块还是小块？”阿宏的招呼声中透着亲切，来来往往的人多半会在他的摊位前停留。

阿宏嘴甜，也很会做生意，摊位上摆着一大盆新鲜猪血，来买肉的客人可以免费取。不过得赶早，来得晚可就没有了。

穿着红色针织衫的婆婆踱到摊位前，“有肥肉吗？我要买点炼猪油。”“卖完啦，明天早点来吧。”见婆婆有些失望，阿宏连忙补了一句，“阿姨明天来，我给您算便宜点。”婆婆一听乐了，连连说好。

穿着灰色上衣，手拎一袋新鲜米粉的光头大哥走过来，“给我切点肉下米粉。”说话间已经选好了一块肉；戴着白帽子、身穿黑皮衣的大哥是熟客，递给阿宏一根烟，挑了三大块肉，嘱咐其中一块肉要搅碎，“今天吃饺子啊！选这块肉怎么样，三分肥七分瘦。”阿宏贴心地问道。

这是一个再普通不过的周末的早晨，客人们络绎不绝，阿宏比平日里更忙碌一些。一碗拌面端起又放下，阿宏麻利地手起刀落，挂在档口的猪肉越来越少。9点多，正想把最后一口面吃完，刚刚来买了猪肉的客人又回来了，说觉得太肥，想换一块。阿宏二话不说放下碗就让客人重新挑。

阿宏今年不过30多岁，但已经是干这行10多年的老师傅了。因为父亲也是做猪肉生意的，几乎没怎么学，他看着看着就学会了杀猪。

30岁以前的阿宏是个浪子，每天和朋友吃喝玩乐，只管逍遥快活。过了而立之年，阿宏结了婚，有了妻子、孩子，才恍然发觉自己“一事无成”，心里慌得很。

没文凭没技术，阿宏只懂杀猪。思前想后，他决定离开老家，来市场更广阔的长沙做猪肉生意，既做批发也做零售。每天凌晨12点多起床去红星的屠宰市场杀猪，忙完猪肉批发生意，凌晨4点多再赶来这家菜市场出摊，一直忙到晚上7点才回家。如果一天能睡5个小时，阿宏就已经觉得很幸福了。

为什么要让自己这么累？阿宏说，自己荒废了太久，现在一心只想工作，好好工作。卖猪肉是个辛苦的行当，没日没夜的，但也是一个只要你肯努力，就一定会有回报的行业。阿宏的猪肉摊一个月大概能赚几万元，虽然辛苦，但一想到家人能因此过上不错的生活，阿宏就觉得很满足。

刚来城南这家菜市场的时候，一天下来也就能卖出几十斤猪肉，生意冷清得很。阿宏告诉自己，别急，做什么事都要耐得住性子，慢慢积累就能把生意做熟了。

现在，阿宏已经积攒了许多熟客，有附近的餐馆老板，有每天来买菜的叔叔阿姨、大哥大姐。有些人即使叫不出名字，但他记得大家的样子和喜好，记得谁爱吃瘦一点的肉，记得谁每次都会要点肥肉，因为现炸的猪油炒菜很香。

没有客人的时候，阿宏会在躺椅上短暂地休息片刻，刷刷短视频，看看手机里孩子的照片。新的一年就要来了，他的新年愿望很简单，那就是生猪价格能再降一降—— 生猪的价格越低，卖猪肉的利润就越高。他希望多赚点钱，以后想在长沙买房，把老婆孩子接过来一起生活。