打谷的变迁

文 武桂成

打谷在农村，从改革开放前到如今，它的形态变化见证着历史的变迁。

从“耕牛碌碡”到“机械脱粒”

从前的时候，每个生产队都有集体打谷场，生产队里人工收割下来的稻把、麦把都是农民从田里肩挑、船运到打谷场。在没有机械脱粒的年代，农民们把稻麦把在打谷场上摊铺20 厘米高，老农手握着牛鞭子，牵着耕牛拖着碌碡在稻麦把上反复碾压。经人工多次抖翻，再把上面的稻、麦草运走，如此，稻、麦便成功碾下了。

后来有了脱粒机，对收割的三麦，晚上用“南山52”等机械脱粒，一人负责喂机，其余人运麦把、运草、运麦。对收割的水稻则用机稻滚龙脱粒，四五个人一字排开，一人负责把稻把分成小份，按次传递着，大家抓紧稻把，使劲地在滚龙上上下滚动不停，直到脱粒干净。

从“机械脱粒”到“机械收割”

1983 年，第一轮土地承包之后，收割季节，各户仍然是肩挑、船运把收割起来的稻把、麦把运到打谷场上，然后生产队按照各户运到打谷场的先后顺序登记，各户自行脱粒。机械作业时人手不够，特别是“南山52”脱粒机非得4 个人抬着走才行，于是大家互相帮工。那时电力紧张，晚上九点钟后通了三相电才可以开机脱粒。

在集体打谷场上晒粮食有诸多不便，一是打谷场离家有点远，特别是夏季晒粮，一旦突然下起雷阵雨，来不及抢收粮食；二是打谷场是泥土的，摊晒粮食后灰尘、杂质较多，粮食品相较差；三是每逢下雨天后，打谷场都要重新碾压，待晒干后方能再晒粮食，费时费神，往往一季水稻要晒上十多天时间。于是农民们动起脑筋，在自家庭院里浇筑水泥地面，成熟的稻、麦在田间经收割机收割后，农民直接把它运回家进行摊晒，既方便、又干净。

从“机械收割”到“收烘储一体化”

近年来，随着农业机械化不断普及和农业现代化进程的加快，农村中涌现出许多现代“农人”，他们跨地区承包农田规模种植，少则几百亩，多则上千亩。我家乡的家庭农场，承包了周围几个村的1500 亩土地，除购置若干大中型农业机械外，还新上了粮食烘干生产线，保证粮食在收获季节不因天气而影响品质。全国基层百强供销社——时堰供销合作社新建粮食收购、烘干、仓储中心，农民收割粮食后直接送到中心，按水分定价格，省却了晒粮的麻烦，深受农民欢迎。农民们从土地中解放出来，走向城市和集镇从事二、三产业。