新时期区块链技术与生鲜农产品物流的融合发展研究

苗晓红

（河南财政金融学院 工商管理学院，河南郑州 450002）

随着区块链技术的兴起，越来越多行业开始融入区块链技术，尤其是在电子商务发展中，区块链技术的去中心化、透明化、智能化等特点很好地契合了电子商务信息、数据、支付安全的需求。对于高度依赖电子商务的生鲜农产品物流而言，加强与区块链技术的融合发展，可以有效解决传统生鲜物流行业普遍存在的低效率、高损耗及信用缺失等问题，为生鲜农产品物流可持续发展提供更大助力。

一、区块链概述

（一）区块链及其特点

区块链是以分布式数据存储、点对点传输以及加密算法、共识机制为基础的新型应用模式，从本质上讲区块链是一种分布式数据库系统，其核心特点就是去中心化。在区块链技术中，可以赋予每个正在制造的项目唯一产品标识，为公共数据账户提供分类账户，将产品标识存储于区块链中。自麦肯锡公司提出区块链技术以来，其在社保医疗、财务金融、教育医疗等领域都展示了很大的应用价值，供应链管理同样可以运用区块链技术。从近些年来的运用情况看，区块链技术具有以下几个鲜明特征。一是区块链具有开放性。说到底区块链就是一个公开平台，参与其中的每个用户的操作数据，除了交易方的私密信息外，都可以通过节点的形式存储在区块链数据之中。在开放的区块链中，各个节点之间通过计算、共识机制进行联系，节点与节点之间是并联的，一个节点发生故障必然会对其他节点的运行产生影响，这为整个区块链始终保持正常运转提供了保障。[1]二是去中心化。这几乎是区块链最本质的特征，它没有中心管制，也不需要辅助的相关设施，其本身是通过自身分布式特点来实现节点与节点之间的管理与信息传输过程。在区块链中，只需要信息技术数字签名即可以有效完成身份确认，不需要专门的身份认证，这是非常契合区块链去中心化特征的。三是安全性。与传统互联网络不同，区块链技术具有非常强的安全性，原因在于：要对区块链中的信息进行修改和揭露，就必须掌握超过一半以上的数据，但事实上区块链对其信息具有绝对的掌控权，可以保障数据不为外界所修改，具有绝对的安全性。四是匿名性。区块链中的各个节点信息始终处于保密状态，除非政府通过设定法律法规制度进行相应的规定，不然的话，区块链节点信息是不需要特殊批准的，即可以以匿名状态进行信息展示及信息传递。[2]

（二）区块链能够给物流带来的改变

区块链技术所具有的特征，可以给物流带来一些明显改变。一是区块链可以提升物流运行的安全性。在中国物流行业运行过程中，不同物流产品和不同物流目的地，会使物流面临不一样的风险。如在跨区域物流中，从产品进入物流系统到最终配送到消费者手中，产品需要在多个区域的多个配送主体中流转，始终存在损坏、延误等风险。配合现代物流的在线支付，始终面临着资金安全问题。通过区块链优化平台交易支付体系，可以大幅提升其安全性。针对物流行业常见的征信系统泄露风险，区块链同样可以通过数据运作实现对征信系统存在的问题进行追溯，进而根据追溯结果予以改进。[3]在此情况下，物流系统的安全性可以得到比较明显的提升。二是区块链可以提升物流系统的精准操作水平。物流配送过程控制是物流企业和消费者普遍关注的问题，前者通过控制过程来控制成本，后者通过了解过程来追踪购买的产品，而区块链技术能够实现自身数据同步及其与物流行业的信息传输，这一智能运作方式实际上就是物流配送过程的区块链化，切实保障了整个产品物流的完整性。借助区块链技术的引入运用，对整个物流系统效率提升发挥了很好的作用。三是区块链技术可以帮助实现有效监管。在区块链技术中，各个节点信息自身不可更改的特点使得整个数据的透明度有了保障，将其运用到物流系统中，各个节点的交易数据信息在运行中就得到了有效保障。在此情况下，在物流系统交易过程中所产生的信息都将处在区块链监管下，无论是交货方、运输方还是收货方，数据信息都是被记录且无法篡改的，任何一方都可以通过查询获取对方的信誉情况，这有助于促进整个物流行业中企业和个人信誉建设，从而改善行业氛围，促进物流行业持续健康发展。[4]

二、生鲜农产品物流概述及当前生鲜农产品物流中存在的问题

（一）生鲜农产品物流概述

生鲜农产品具有易腐败、易变质的特点，消费者对物流配送过程中的生鲜农产品质量往往比较关注。目前，生鲜农产品物流一般以冷链物流为支撑，并引入电子商务作支持，以便尽可能减少配送中的装卸、储运、配送环节，通过一站式冷链配送来确保生鲜农产品质量。其中，冷链物流是关键，其以全程低温储存环境进行配送，根据不同的温度环境要求可以将冷链物流分为超冷链、冷冻、冷藏以及冰温等4种方式。对于消费者而言，购买通过冷链物流配送的生鲜农产品，品质可以得到保障，食用比较放心。对于物流企业而言，借助低温技术和低温设备支持，可以最大限度实现生鲜农产品保鲜，为用户提供最好的消费体验，有助于打造生鲜农产品物流品牌。

（二）当前生鲜农产品物流中存在的问题

中国生鲜农产品物流发展是在电子商务兴起后开始加速的。由于起步较晚，其供应销售体系还不够完善，各企业的供应链管理水平也相差较大，特别是受到农产品种植与销售中个体经营占比较大的影响，农产品生产、加工与流通具有显著的分散性，导致生鲜农产品物流出现了一些不容忽视的问题。

1.信息化水平还不高，影响了生鲜农产品物流的效率。信息化是高度依赖冷链物流的生鲜农产品物流的重要决定因素，对物流时长、效率都有着重要影响。目前，包括种植者在内的生鲜农产品生产端的信息化程度不高，除了京东、顺丰等几个电商巨头企业，各个经营主体的信息化建设水平良莠不齐，各经营主体间的信息共享水平明显偏低，致使整个生鲜农产品的生产与流通成本较高，既无法保证经营主体的利润，还会损害消费者利益。有时还会因为信息传递不及时影响生鲜农产品产地与销售地的对接，导致生鲜农产品供求矛盾。[5]

2.生鲜农产品物流环节过多，装卸频繁影响产品质量。对于生鲜农产品而言，配送途中环节越多、装卸越频繁，产品质量越容易受到影响。目前，即使是顺丰生鲜等专业生鲜电商，在进入冷链物流前的农产品依然需要与其他经营主体进行对接，无法完全实现“从田间地头到餐桌”的一站式配送。实践中，大多生鲜农产品物流配送都要经历收购、批发及零售等多个环节，由此产生的转运、装卸不可避免会对农产品品质造成损害并增加配送成本，最终降低消费者福利。

3.生鲜农产品信息无法做到完全溯源，不利于提升消费者信心。由于生鲜农产品物流涉及的运营主体众多，加之物流配送过程无法做到全流程溯源，致使消费者并不能准确掌握生鲜农产品从生产、加工再到配送各个环节的信息，如一些生鲜农产品过度使用农药，对消费者健康安全造成威胁，较大程度降低了消费者对生鲜农产品的信任度，最终影响到消费者信心。[6]

4.生鲜农产品配送过程可控度不高，冷链物流监管不到位。是否严格按照冷链物流要求进行作业，是保障生鲜农产品质量的关键。实践中，由于外界对物流企业配送过程缺少监管，冷链物流是否全程按照规定流程操作无从得知。如一些配送人员为了节省成本断电操作，分装过程不在冷库进行，销售时未配备冷藏、冷冻设备等，都会造成生鲜农产品质量下降甚至是腐败变质。

5.生鲜农产品物流没有形成统一的标准体系。中国幅员辽阔，农业资源丰富，生鲜农产品种类繁多，不仅不同的农产品之间质量标准难以统一，即便是同种农产品也会因为产地不同而质量标准各异。一方面，导致了农产品品牌创建困难；另一方面，还使得生鲜农产品在配送过程中的质量控制难度加大，消费者难以正常维权。长远看，标准不统一让政府的监管有效性大大降低，一些不法商人利用这种漏洞大打擦边球，牟取不当利益。[7]

（三）区块链优化生鲜农产品物流的节点路径

区块链技术具有信息共享、电子账本等特点，既可以避免信息的不真实和不对称，又可以监督交易的实施。从生鲜农产品行业视角看，区块链优化其物流的节点表现在以下几个方面。一是运用区块链的交易记账特点促进生鲜农产品物流各个环节的利益公开，便于社会和群众监督。交易记账由多个端点分批进行上传、共同完成，统计内容包括每个环节的账目数据，通过对每一个环节的监督，不仅使所有主体都更加重视信用建设，也可以促使整个生鲜农产品物流利益分配更加合理。二是运用区块链的溯源技术对生鲜农产品从供应商到销售商的运输过程进行溯源。即使是在农产品生产端，农户和生产企业也可以将每日的作业、用料等信息制表上传，由相关机构检测人员抽查，形成可以出具认证的材料，供下一级经销商和广大消费者监督，成为其作出消费选择的重要依据，无形中提升消费者对生鲜农产品的信心。三是运用区块链技术的整编功能，针对生鲜农产品的生产、加工、物流及销售环节，通过发送智能合约寻求合作对象与交易方，从而减少生鲜农产品物流成本，有效解决当前生鲜农产品物流中信息不对称的问题，避免出现好东西运不出来或运行成本较高的冷链物流车辆空载等现象，不断提高物流产业链的经济效益。[7]四是运用区块链信息实时上传共享特点，形成生鲜的农产品物流信息共享机制，实现对资源的有效整合利用，减少生鲜农产品转运、等待时间，并通过提升配送效率，最大限度保障生鲜农产品质量，给消费者以更好的消费体验。

三、新时期区块链技术与生鲜农产品物流融合发展的对策建议

（一）构建基于区块链技术的去中心化生鲜农产品物流体系

生鲜农产品冷链物流配送关系到供应方、销售方及消费者等利益主体，必须构建基于区块链技术的去中心化生鲜农产品物流体系。在此基础上，对物流体系进行分类，对那些在此期间出现的公共信息数据，完全可以对所有网络用户开放，强化其公共属性。这样做的好处是：整个生鲜农产品物流体系的参与人员都可以获得想要的信息数据，而不需要第三方物流介入。同样的，基于区块链技术特征，交易数据是不会被篡改的，交易的安全性与公平性可以得到有效保障。除此之外，构建基于区块链技术的去中心化生鲜农产品物流体系，改变了传统物流体系依赖于某个电商平台的局面，改变了一家独大甚至是一家企业控制几乎所有信息的局面。由于现有生鲜冷链物流投资较大、对技术的要求较高，能够建设和维护好这一系统的主要是京东、顺丰等巨头企业，这自然让这些企业在信息掌控及利益分配上占据了绝对优势地位。而去中心化以后，相当于让整个物流链上的各个主体站在同一平台竞争，交易与物流的公平性真正得到保障，有助于抑制电商巨头企业过分强势的地位，有助于保护消费者和中小企业的合法利益，减少利益冲突。[8]

（二）构建基于区块链技术的生鲜农产品物流智能交易体系

智能合约是区块链技术中一项核心技术。借助智能合约，可以使生鲜农产品冷链物流方与交易方之间签订的契约更加智能，进而提升交易的安全性与可靠性。生鲜农产品冷链物流中，交易的可靠性至关重要，如果交易不真实，耽误了物流配送，会对生产方、供货方造成致命打击。生鲜农产品保鲜期短，即使进入了冷链物流过程，也会因时间过长而导致品质明显下降，相应售价会大打折扣。在生鲜农产品物流智能交易体系下，各方可以随时监控交易信息数据，了解智能合约执行情况，一旦发现问题，可以与交易方或物流配送方及时进行沟通，确保生鲜农产品安全。[9]由于对整个物流及其交易过程实行了有效监控，系统可以自动判定合约的履行状态，从而时刻保障合同的有效性。对于生鲜农产品物流各利益主体而言，最怕的就是耽误时间，而因一方违约而耽误时间的情况屡见不鲜。智能交易体系通过自动判定来保障合同的有效性，有效避免了违约行为特别是费用拖欠问题。

（三）构建基于区块链技术与物联网技术的生鲜农产品物流数据体系

近些年来，通过延伸范围越来越广的物联网终端，从生鲜农产品种植生产到加工运输再到消费者餐桌，生鲜农产品的有关信息可以源源不断获取。当然，物联网数据并不能完全保持真实，一些经营主体为了使数据 “更好看”，会在数据统计上掺杂使假。构建基于区块链技术与物联网技术的生鲜农产品物流数据体系，可以有效保障物联网信息的真实性，甚至可以通过数据库对每一次交易信息及物流信息进行追踪，最大限度保证交易与物流配送数据真实、完整，同时通过采集物联网数据弥补区块链数据不足，帮助用户获得更多信息。[10]如农产品生长过程中的用肥、用药信息甚至是土壤信息，再比如物流配送过程中不同环节的环境温湿度信息、产品保鲜度信息等等。如此一来，传统生鲜农产品冷链物流下个别商家降低冷链标准、短时间脱离冷链体系等作弊行为都会被信息忠实记录下来，成为交易另一方追责的依据，自然也就会对各方都起到很好的制约作用。

（四）构建基于区块链技术的生鲜农产品物流参与和监督体系

区块链技术是运用共识机制原理与密码学原理发展起来的新型技术手段，在安全性较低的网络中构建起了点对点信任机制。目前，区块链技术应用尚处于发展的初级阶段，实现区块链与生鲜农产品物流融合发展，不仅要对现有技术进行升级，还要不断提高各主体的参与积极性，形成对系统平台的共同监督。一方面，要提高各主体的参与积极性。生鲜农产品涉及广大农村地区，大多数农民对区块链技术带来的新改变还不适应。应正视现实存在的网络与应用门槛要求，从农业科技公司、现代农业公司等具备一定网络运用基础的企业用户入手，形成示范效应后再加以推广，逐步让更多的农民接受并主动参与到区块链中来。[11]另一方面，加强对数据录入的监督与问题数据的筛除。加强相关培训，确保参与其中的各主体都有人员会使用，对可能出现的问题进行日提醒。考虑到区块链相当于一个数据储存点，需要由用户自身来完成数据的上传及其使用特点，应通过科学的算法来强化数据筛除。为了避免用户错报、漏报甚至是乱报，应在后台设立对数据每日检验系统，对错误明显的数据及时予以剔除，并根据错误数据出现频次，对用户进行审核，不断提升数据的准确性。

（五）构建基于区块链技术的生鲜农产品物流应用平台

实现区块链技术与生鲜农产品物流融合发展，应围绕区块链技术特点，强化面向生鲜农产品的应用软件，使生鲜农产品物流更加透明，信息传递更加迅速。一方面，为了实现多点实时上传信息功能，有必要根据区块链“信息共享”和多点上传交易记账特点，完善多点实时上传系统，针对农户、农业合作社、批发商、市场及销售商等不同主体，设计不同的上传界面，在实现信息有效上传的同时体现出上传信息的区分性和针对性。[12]另一方面，设计即时信息共享系统。考虑到区块链上各个节点的信息是一致的，可以实现系统内数据自动更新，包括农产品信息、区块链各企业信息及物流配送信息等，都可在这个更新数据中有所体现。因此，即时信息共享系统的平台设计应体现各主体特别是消费者的需求，如农产品溯源信息、农产品冷链物流运输配送状态信息、农产品资质认证信息等。同样的，企业主体所关心的生鲜农产品供需信息共享情况、物流配运市场的供需信息共享情况以及冷链物流设备，如冷冻车、冷藏车、冷库数量等信息共享情况都应该包括在其中，最大限度地提高生鲜农产品市场资源利用效率，使其惠及更多区块链参与主体。