产业链视角下福建泉州海洋渔业产业现代化发展研究——以泉港区为例

庄宇宁

（福建农林大学金山学院 福建福州 350002）

泉港区位于福建省东南沿岸，属南亚热带海洋性季风气候，全年平均温度23摄氏度，辖区占地面积约为460平方千米，陆地面积为341平方千米，海域面积为119平方千米，海域面积占辖区面积的25.8%，是名副其实的港口城市。当地政府重视海洋渔业发展，力求渔业的现代化发展，但随着泉港区渔业的快速发展，诸多问题随之而来，阻碍了产业的发展。本文意图通过探讨泉港区海洋渔业产业发展存在的问题，对症下药，提出可借鉴、可推广的现代渔业发展模式，增加渔民收入，对推动泉港区海洋渔业现代化发展具有重要意义。

1 海洋渔业相关概念的界定

渔业是指捕捞和养殖鱼类与其他水生动物及海藻类等水生植物，以取得水产品的社会生产部门。其中，海洋渔业是渔业不可或缺的组成部分，狭义的海洋渔业主要是指海洋捕捞业、海水养殖业、海洋产品加工业、海洋休闲渔业五大类；广义的海洋渔业更加细分，包括海洋捕捞业和海水养殖业的上下游产业，如渔船、渔具制造和海产品加工、储藏、运输、销售等部门［1］。

2 泉港区海洋渔业发展现状

通过 《泉州市统计年鉴 (2016—2020年)》数据分析发现，近五年来，(1)产业经济上，泉港区农林牧渔经济总产值在经历上涨下跌的曲折发展后，2020年出现“回春”现象，比2019年增加9730万元。但海洋渔业总体呈现持续下降的趋势，全区渔业总产值从2016年的141821万元下降至2020年的105900万元，降幅约为25%，海洋渔业发展前景不景气。(2)产业发展上，2020年，泉港区农林牧渔总产值达199501万元，其中渔业总产值105900万元，占GDP比重53.08%，产业经济发展不平衡。(3)就业人员状况上，泉港区渔业就业人员约为6万［2］。(4)水产品产量上，2021年初截止到10月，泉港近海捕捞与海水养殖产量为68167吨［3］。

直至目前，泉港区渔业相关企业运营状况良好的总共有277家，按照注册资本划分，达到1000万元以上的大型企业有2家，分别是惠屿岛渔业开发有限公司和泉港鸿福渔业有限公司；注册资本为500～1000万元的中型企业共有19家；注册资本在500万元以下的小型企业达到256家，其中100万元以下有172家，100～200万元的有54家，200～500万元有30家。

3 泉港区海洋渔业现代化发展存在的问题

3.1 加工产业链条有待完善

目前，泉港尚未出现海产加工龙头企业，主要是个体工商户在捕捞、养殖后的初步简易加工。个体户资金较少，难以引进高新机器加工海产，多为手动加工，海产品质量安全问题得不到保障的同时，加工效率较为低下。同时，个体户无法及时捕捉市场行情和全面掌握市场动态，总体上不利于提高泉港区海产品加工业的市场竞争力［4］。

3.2 渔业贸易竞争力尚不足

泉港区海洋渔业贸易总额不断增加，从2010年的1.52亿元增长到2020年的21.32亿元。贸易产品以鱼类、贝类为主导，虾蟹类、藻类为辅。随着“海上丝绸之路经济带”的建设，泉港近年来的进出口贸易顺差逐步扩大，出口额均多于进口额。但泉港海产贸易产品较为单一，产品加工程度不高，使泉港的市场多元化竞争力不足，且受到新冠疫情的影响，往来泉港贸易的商人减少，海产贸易受到一定程度的影响。

3.3 海洋休闲渔业方兴未艾

泉港区地处国内热门旅游城市泉州市境内，324国道贯通全境，交通便利，与泉州相距仅45千米；泉港区港口水深港阔，常年不冻不淤，在国内是数一数二的良港，海域面积119平方千米，海产品鲜美肥嫩；全年平均空气质量优，2018年环境空气质量改善幅度跃居泉州市第一。泉港积极贯彻落实乡村振兴政策，实施农村墙画美化、垃圾分类处理等，建设“美丽乡村”34个项目，打造一系列文体旅游综合实验村镇，其中3个村获得省级旅游特色村的荣誉称号，9个村入选市级乡村振兴示范点和绿色乡村项目。综上所述，非常适宜海洋休闲渔业的发展。

但是，泉港区海洋休闲渔业目前在发展中存在以下阻碍因素：一是资金短缺，投入不足。目前，泉港区政府对海洋休闲渔业处于观望阶段，尚未有专项资金扶持和政策文件倾斜。二是劳动者素质低。目前，从业者多是一些传统渔民，文化教育程度普遍偏低，小学及初中文凭者占半数以上，未接受相应的休闲渔业知识培训，缺乏服务意识，难以发挥劳动主体的主导作用。三是渔民的观念较为保守，缺乏创新意识，难以突破现有发展局面。四是缺乏统一规划，经营类型单一，游客体验感较为一般。

4 泉港海洋渔业现代化发展对策

4.1 加强海产加工，延长产业链条

充分利用泉港区良港资源优势，深入发展加工业，延长海产品加工产业链。一是建立加工合作社，呼吁当地个体户加入，进行海产加工的知识培训，个体户联合发展、资源共享、互利共赢。二是颁布海产加工质量安全准则，清除不合格、不安全的海产品小作坊。三是通过政策吸引，引进海产品加工龙头企业，打造集生产、加工、销售于一体的海产品加工园区，发挥园区集约、共享、延展的特性。四是以泉港较为特色的海产品打造海产品牌，例如以黄花鱼打造“年年有鱼”品牌，以此申报地理标志产品，既为当地海产品扩大了知名度，又可保护和弘扬地方特色产品。五是加速培育海产食品、生物制药等具有高附加值的现代新兴产业，建设现代海洋技术产业研发基地。六是加快建立信息平台，完善冷链配送和网络商城，将泉港区打造成面向海外和辐射内陆的海产品加工基地和物流［5］。

4.2 抓好海产贸易,营销多措并举

4.2.1 建设海产交易中心

目前，泉港尚未拥有官方正式的海产品交易市场，都是渔民沿街摆摊构成的小范围街道交易。可以建设面向全区乃至全省、全国的海产品交易市场，落实相关制度，完善配套设施，吸引更多交易方，使泉港的新鲜海产品得到有效直接对接，减少中间环节，在节省交易双方成本的同时，促进泉港区海产贸易。

4.2.2 构建电子信息平台

截至2021年，我国网民规模达到10.32亿，互联网普及率达73%，比2020年增长约4296万，且仍然处于持续上涨状态。在这个全民互联网的时代，电子贸易是泉港区海洋产品贸易的重要一环，着手构建泉港区海产品电子信息平台，对传统的海鲜贸易进行改革。一是可以实现渔商和渔民的随时联系，不受空间限制，避免价格不透明、中间商赚差价等扰乱市场的行为出现。二是可利用电子平台收集数据、分析市场、预估海产价格，使贸易双方做到“心中有数”。

4.2.3 打造优秀海产品牌

好的品牌自身蕴藏着巨大的商业价值，影响品牌效应最主要的是产品自身的品质，好的产品是品牌的基础。从源头上注重捕捞后的冷藏机制及采用先进的养殖方式；销售上建立海产品的源头追溯体系，一物一码，在包装上印刷海产的溯源码，扫码信息需要包括何时何地捕捞上岸或养殖成熟，何时何地完成初步加工，何时何地装载运输等，且在新冠疫情期间需要更加注重海产新冠病毒检测结果并将检测结果记录在溯源码上，让消费者放心消费。通过此举提高泉港海产品的整体质量，提高产品的竞争力和品牌的影响力。

首先，在产品形象上，最直接的影响因素是包装，好的包装能够使消费者在货架上一眼相中产品，是泉港海产品的竞争利器；在颜色上，可以采用清新亮眼的颜色，例如蓝色或绿色，蓝色是海洋的颜色，可以给消费者一种海产新鲜、美味的心理暗示。绿色是自然的颜色，可以给消费者一种海产有机、无污染的心理暗示，两者结合更是相得益彰；在logo设计上，可以设计海产品拟人形象，头戴斗笠、梳蝴蝶型发式、衣短露脐、生动可爱，凸显闽南特色服饰文化；在介绍设计上，顺应时代潮流，摒弃传统多而杂的产品介绍，只留下精简的介绍，给消费者留下简短深刻的印象；在材料选择上，可采用环保易降解的材料如纸盒纸、箱包装。

其次，产品规格款式和档次也是重要影响因素。海鲜的受众群体广，上至七十老耄，下至两岁孩童，针对不同受众群体，可以推出相应规格的产品。例如，现如今单身独居人士越来越多，可以推出单人包装，对海产品进行初步加工，分量较少，真空包装，并将相应的菜谱印在包装上，既解决了单身食量较小吃不完浪费情况，又可以帮助年轻人省略做饭前期的备菜时间，适应年轻人生活的快节奏。海产品不仅可以作为日常食用，还是逢年过节的送礼佳品，推出节假日礼盒包装，契合高端市场需求，拓展产业市场。

4.2.4 运用广告促销营销

广告是泉港海产推向市场的重要手段。明确泉港海产的消费群众，推出特色方言——闽南语版本和普通话版本的双版广告，在客船、公交车、超市、网络等地方投放广告；通过举办展览会展示全港海产的众多品类，并聘请解说员进行现场讲解，让参与者感受海产背后的有趣故事和营养价值，带动海产消费；与美食博主合作，以快递或现场品尝的形式，邀请他们体验海产品之后在公众号、微博等网络账户上写下体验感受［6］。

成功的促销不仅可以带来短期的高效益，还可与产品的推广相结合，为泉港区海产行业带来长期良好的经济效益。促销分为三个阶段：(1)前期，在不破坏市场价格规则的前提下，以相对较低的价格提高市场占有率，并且时不时举办转发朋友圈集赞免费领取尝鲜套餐活动，或分发老客户优惠券，吸引顾客二次消费，树立泉港区海产价格亲民的形象。(2)中期，采用多种营销策略相结合的方式，例如文化营销、社交媒体营销等，提高泉港海产的品牌影响力。(3)在经历前中期的铺垫后，泉港海产已经获得一定可观数量的消费群体，这时要以维护现有消费者为主，辅之吸引新的消费者。以会员制的形式获取消费者信息，节假日将优惠信息发送至会员手机，平时的团购、套餐、打折信息也可通过微信等平台展现给消费者；努力打造专属泉港海产的销售服务平台，以良好的售后服务，例如节假日免费赠送礼盒给高级会员等举措，提高消费者的消费黏性［7］。

4.3 创立文旅品牌，带动休闲业发展

一是政府“领头羊”奋力奔跑，出台相关鼓励渔业发展的政策，增加渔业资金投入比例。二是提高渔业劳动者素养，通过举办海洋渔业知识讲座等加强知识技术培训，鼓励相关专业的大学生返乡，提高服务质量。三是坚持海洋渔业可持续发展理念，落实休闲渔业保障体制。四是发挥当地资源优势，形成特色文旅品牌。可利用泉港区特色海丝文化、戏曲文化为休闲渔业提供浓厚的文化氛围，结合五里海沙、峰尾古城等海洋、海岸资源，更新改造峰尾古城古街，完善基础配套设施，引入美食、文创、非遗等特色产品，形成富有地方特色的渔家风情街区，同时带动沿海居住、商务、商业等业态发展［8］。

5 结语

本文以泉州市泉港区海洋渔业产业发展为例，探索其现代化发展模式。针对加工业发展滞后、贸易竞争力弱、休闲渔业投入不足问题，提出延长产业链条、建设海产交易中心、构建电子信息平台、打造优秀海产品牌、运用广告促销营销、创立文旅品牌等举措，希望能为泉港区海洋渔业现代化尽绵薄之力。