香椿头

文/何竞

记得老家铜陵乡村，有许多野生的香椿树，年年岁岁滋生繁衍，枝繁叶茂地点缀着乡村的坡坡坎坎。当然，最好能长在自家房屋前后，那样就可以整日看着香椿芽由小变大，然后近水楼台地去先摘先尝了。当温暖的春风让我脱去冬衣的时候，那香椿也就该发芽了。记得儿时，我们全家都爱吃香椿头，我总是一天三遍地看着墙角那棵香椿树发呆，真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。可我急，树不急，整日挺着干枯的枝桠在蓝天中显着它的沧桑与稳重，迟迟不吐芳香。

七九一过，随着阳光明媚，人们就能在和风中嗅到丝丝清香。于是我迫不及待地跑到树下，踮着脚尖，寻找那些暗红。找到了！一簇簇短短的芽儿，不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸，从高至低，错错落落地像是给这位老者扎上了灵动的蝴蝶结，将积蕴一冬的热情完美释放在这个春天里了。那嫩嫩的芽儿，被阳光穿透，呈现出靓丽的紫红，闪着淡淡的油光，在湛蓝天空的映衬下，显得格外耀眼、温情，一时间觉得香椿芽就是春天。

春风催荣了万物。不出几日，香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫子。竖在房角的长竹杆终于派上了用场。我用铁丝弯成一个钩，绑在竹杆上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿头了。站在房顶，长长地举起杆子，将那些可爱的芽儿引入铁钩里，然后猛地一拧杆把儿，只听脆脆地“叭”一声，一簇香椿头就应声飘落了下来。不一会儿，香椿头已洒落一地。把它捡进瓷盆里，我便端着这盆香椿头，吵着让母亲给我炸香椿饼吃。

一茬一茬的香椿头吃下来，我也渐渐长大，求学工作，离开了家乡。一晃50 年过去了，母亲早已驾鹤西去，虽然现在吃不到母亲亲手做的香椿饼，可这永存的乡愁，在我的心里念念不忘。今天，当我踏上故土，一见到香椿树，大半生的人生况味就排山倒海般地将我淹没了。