南美白对虾淡水生物絮团循环水养殖试验

2022-02-04袁林聪蔡实旺陈孝伟李杰者白寿有李进荣封志强夏黎亮李伟斌武祥伟

科学养鱼 2022年12期

袁林聪，蔡实旺，陈孝伟，李杰者，白寿有，李进荣，封志强，夏黎亮，李伟斌，武祥伟

(1.元江县鱼种技术推广站，云南元江 653300；2.云南农业大学，云南昆明 650201)

生物絮团通过异养细菌分解水体中的有机污染物，转化为无机氮与菌体蛋白，消除水体中的氨氮、亚硝酸盐等有害物质；养殖水体中保持一定量的生物絮团，对净化养殖水体水质、降低饵料系数、减少病害等作用显著；并且可操作性强，可以人为向水体中添加碳源和有益微生物培养生物絮团，是淡水高效养殖南美白对虾的新模式。本文对生物絮团循环水养殖南美白对虾开展试验，为生物絮团淡水养殖模式的推广与应用提供参考依据。

一、材料与方法

1.养殖池塘与循环水系统

养殖地点位于云南省元江县，为干热河谷气候，年平均气温23.8℃。养殖池塘为6.5亩的水泥池，水深2米，池底平坦无淤泥；采用池塘循环水进行养殖，设置4个进水口和4个排污口，使用抽水机辅助进排水；养殖污水通过沉淀池、生化池、紫外消毒后再注入养殖池塘循环利用(图1)。

图1 循环水养殖系统模式

2.增氧曝气系统

生物絮团需要高溶氧和一定的水流，以保持絮团中的微生物快速生长繁殖，并防止絮团沉降。本试验采用纳米管增氧曝气，在池底均匀布置直径为60 厘米的纳米管曝气盘，每亩水面配备30 个，使用罗茨鼓风机供气，曝气效率不低于10瓦/米2(图2)。

图2 增氧曝气系统

3.生物絮团培养

定期人为添加碳源促使生物絮团形成和维持，使絮团中的异养细菌分解水体中的有机物，净化水质。本试验使用当地易获得的糖蜜作为碳源，养殖用水经消毒后注入养殖池，并开启增氧曝气设备；养殖初期每天上午使用芽孢杆菌200克/亩、红糖1千克/亩、光合细菌5千克/亩全池泼洒，连续施用5～7 天，水体颜色逐渐变为深褐色或土黄色，水体中出现絮状颗粒物，生物絮团开始形成；继续曝气15 天，使生物絮团量达到5毫升/升水体以上(半小时沉淀量)，并保持稳定。

4.养殖管理

(1)放苗密度。2021年9月2日投放南美白对虾P5虾苗约8万尾/亩，总计投苗50万尾。

(2)投喂管理。每天早上8 点投喂南美白对虾人工配合饲料，12 点投喂第二餐，投喂量为虾体重的5%～10%，投喂饲料后关闭增氧机1 小时。养殖后期每天泼洒复合芽孢杆菌500 克/亩，泼洒后1小时内开启增氧机，若遇阴雨天则用量减半，并全天开启增氧机。下午2点水温最高，为了保持池塘藻类稳定，不定期泼洒EM 菌10 千克/亩、红糖500 克/亩，晚上7 点泼洒乳酸菌3 千克/亩以分解水体中小分子有机物，有助于虾肠道消化吸收。

(3)水质管理。养殖前期不换水，仅定期补水，使水位稳定；养殖后期饲料投喂量增加、水体污染物逐渐增多，超出生物絮团分解能力，视情况排污或换水，适度清除养殖池底沉积物，平均日换水率为5%。

适量、稳定的生物絮团是维持良好水质和养殖成功的关键，碳源是生物絮团生长必须的营养元素。养殖过程中每天添加糖蜜，养殖初期每天上午添加1 次，保持水体的碳氮比为(15～17)∶1；养殖后期水体中营养元素积累较多，水质不稳定，需每天分多次添加糖蜜，保持水质稳定。养殖后期由于水体中营养元素增多，生物絮团快速生长，过量的生物絮团不仅消耗大量溶氧还挤压南美白对虾的生存空间，需要定时监测生物絮团量的变化，每天添加碳源前使用英霍夫管测量生物絮团量，使之稳定在30毫升/升左右；若絮团量较高则适当减少碳源添加量，并从池塘排污口排放多余生物絮团。