吃块巧克力
2022-01-31
你吃过巧克力吧？
我一说你就流口水，这说明你是个非常正宗的巧克力爱好者。
好了，这位正宗的巧克力爱好者，我要向你发出三连问了，这些问题可都是关于巧克力的！请听题——
巧克力的原料是从什么树上来的
巧克力树？
错！
人家叫可可树！
在今天，东南亚、非洲都有可可树的种植园，但最初它只生长在美洲。
和很多树不一样，可可树的果实并不是长在枝头上的，而是长在树干和强壮的树枝上。到了结果的季节，可可树上就会结出豆荚，这豆荚不管是形状还是大小，都非常像橄榄球。把豆荚厚厚的皮剥开，里面是黏黏的白色果肉——这果肉可不是用来做巧克力的，果肉中的可可豆才是生产巧克力的原料！可可豆是可可树的种子，一个豆荚里有30～50颗种子。
种植可可树很不容易——温度不能低于16℃，全年都要水分充足;从播下种子到结出可可豆，你要等上5～7年;可可树结的可可豆非常少，每棵可可树一年只能收获一两千克的可可豆。
在美洲文明早期，可可豆十分珍贵，人们拿可可豆当货币，用可可豆买东西，据说，100个可可豆就能买到一只上好的火鸡。
好了，第二个问题来了——
是美洲的奥尔梅克人。
早在3000多年前，奥尔梅克文化已经出现了。
奥尔梅克人是伟大的艺术家，他们修建了高达33米的金字塔。当然，奥尔梅克人最出色的艺术品还是令人不解的巨石雕像。这些巨大的雕像只有头部，高的超过两米，重的有三四十吨，全部都是用整块的玄武岩雕刻而成。不仅如此，奥尔梅克人还使用上了陶器，更让人惊讶的是，科学家们在这些陶器中发现了两种物质：咖啡因和可可碱，而这两种物质又是可可豆的主要成分。“可可（cacao）”这个词也是由奥尔梅克人最先使用。由此可见，奥尔梅克人是最早食用可可豆的人。
奥尔梅克人是怎么食用可可豆的
其实，奥尔梅克人不是吃可可豆，而是喝。
奥尔梅克人把可可豆发酵后，晒干，研磨成粉末，再加上辣椒、玉米等，兑上水，咕嘟咕嘟地喝起来。
味道怎么样？
非常苦！
但中美洲的這些居民，不管是最早的奥尔梅克人，还是后来的玛雅人、阿兹特克人，他们都喝得津津有味，认为这是非常名贵的饮料，说它是神的食物，甚至还用黄金制造的杯子来喝。
因为可可豆中含有可可碱和咖啡因，所以，这种饮料苦是苦了点儿，但可以提神——这也是美洲人这么爱喝“苦水”的一个重要原因。
16世纪，欧洲的航海家登陆美洲后，发现了这种神奇的饮料，他们认为自己找到了发大财的机会——把“苦水”带回欧洲，让欧洲人品尝美洲特产，自己不就能大赚一笔了吗？
热可可就这么进入了欧洲的饮料市场，然后，它用实际行动粉碎了航海家们的发财梦。欧洲人一喝，苦得直摇头——这是什么东西？口感油腻，还这么苦！
商人们为了改善口感，开始向热可可里面加糖，但依然没有改变惨淡的销售状况。
问题出在哪儿呢？
可可豆含有丰富的可可脂，这可可脂的口感特别油腻，所以，热可可喝起来黏糊糊的，像是在喝植物油。
风靡世界
1828年，对热可可来说，这是转折的一年、翻身的一年。
因为在这一年，荷兰的一家巧克力公司发明了螺旋压滤机，这种机器能够过滤可可脂。过滤掉可可脂后，可可豆就能被磨成更细的粉末，热水一冲，这口感，细腻柔滑，让你喝一口后还想再喝第二口。热可可——或者叫热巧克力就这么走向了成功之路。在今天，冬天来杯热巧克力，好喝又暖心。
而巧克力变成固体又是更后面的事情了，人们把可可粉、可可脂、糖、牛奶等混在一起，制造出了美味的巧克力块。如果可可脂中不添加可可粉，那么做出来的巧克力就是白色的，即白巧克力。
这就是巧克力的传奇故事，它从遥远的美洲出发，经过数百年的发展，风靡了世界。
巧克力的确好吃，但是，我们要知道，为了改善口感，生产商在巧克力中添加了大量的糖分，吃多了会发胖、长蛀牙，甚至会导致很多疾病。所以，巧克力虽然好吃，我们可不能没有节制地吃。
最后提醒各位读者，巧克力含有可可碱，对狗来说是剧毒，所以你无论多么爱自己的宠物狗，都千万不要给它吃巧克力哦！
