卤蛋变“炸蛋”

郭佳宁

这天，我和弟弟嘴馋想吃卤鹌鹑蛋，妈妈教我自己做。方法很简单：锅里加水，放入卤料，搅拌均匀，再放进葱、姜、蒜等，然后将鹌鹑蛋洗净放入锅中，点小火开始卤制，静待卤蛋入味。

做完这些后，我打开电视机，不一会儿就把锅里还卤着蛋的事抛到了九霄云外。

我正看得起劲，突然，一阵“砰砰砰”的声音传入耳中，紧接着，一股焦味穿鼻而入。“糟糕，我的卤蛋！”我大惊失色，几个箭步冲进厨房，只见锅里正往外冒着浓烟。我赶紧关火，暗自庆幸又心有余悸：还好我抢救及时，要是烧了起来，后果不堪设想……我一边想一边去揭锅盖，手刚碰到锅把就差点被烫成“红烧蹄子”，痛得我“哇哇哇”地尖叫。我戴上手套，揭开锅盖，只见锅里的水已经烧干了，鹌鹑蛋壳被炸得四分五裂，卤蛋变成了爆炸蛋！

爸爸和弟弟闻声赶来。看着一锅爆炸蛋，弟弟开心得又蹦又跳，大叫着：“哇！姐姐做了‘炸蛋，我们要吃‘炸蛋了！”“ 炸蛋”？炸弹？这是在夸我还是在损我呢？爸爸调侃道：“卤蛋变‘炸蛋，要是继续煮，‘炸蛋就要变炸药了。”我的脸红了，怏怏地说：“你还做不出来呢……”爸爸用勺子把蛋捞起来，盛入盘中，看了看，又闻了闻，说：“嗯，还没烧煳，闻着也挺香的，还能吃。”说着，他剥了一颗蛋递给我。我一尝，呀，还真好吃！既有卤蛋的卤味，又有烤蛋的香味，香香脆脆，别有一番风味！弟弟和爸爸也各吃了一颗，他们都觉得这蛋特别好吃。弟弟吃了一颗又一颗，不一会儿就把一盘“炸蛋”都给扫光了，他还央求我：“姐姐，我还要吃。”搞得我哭笑不得！

雖然这次经历给了我意外的“惊喜”，但我还是要提醒大家：特殊操作，请勿模仿！稍有疏忽，惊喜就会变成惊吓啊！

重庆市沙坪坝区高滩岩小学

尝试任务：卤制食物

特别程度：★★★

特别之处

因为三心二意等原因把菜做煳了比较常见，但做煳了的菜竟然别有一番风味，得到了“食客”的一致赞赏，甚至要求“再来一次”，这就稀罕啦！

特别任务

回忆一下自家厨房的“事故”，说一说事情的起因和结果，再总结一下经验教训。