提高标准 发展壮大马铃薯产业

卢艳清，龚翠珍，王家清

（砚山县平远镇农业综合服务中心，云南砚山 663101）

一、马铃薯是平远镇经济增收的重要产业

（一）种植基本现状

马铃薯是重要的粮菜兼用农作物，耐瘠、适应性强，在平远镇区域范围内主要利用冬闲田地种植，为冬马铃薯。种植品种为丽薯6号，该品种成熟较早、薯块大、薯皮光滑、色泽好、芽眼少、耐运输、品质好，具备加工优势，深受消费者喜爱。目前多以散户种植为主，依托砚山嘉美薯业有限公司水肥一体化标准种植示范带动，已逐渐形成机械化种植、半机械化种植、膜下滴灌、微喷技术为主的种植模式。2018年以后，马铃薯市场行情看好，平远镇马铃薯种植面积逐年增加，截至2021年，种植面积从0.12万 hm2扩大到1万 hm2，2021年种植面积占平远镇总耕地面积的29.8%，涉及农户6818户，预计总产量37.5万t，实现总产值7.5亿元，并带动114户贫困户种植马铃薯104 hm2，实现783万元经济效益，户均增收1.7万元。

（二）区域布局现状

平远镇形成以阿三龙、车白泥、莲花塘、木瓜铺、差黑、蒲草6个村委会为主线的规模连片种植区域，占全镇种植面积的50%，辐射带动全镇马铃薯种植面积达到1万 hm2。

（三）销售及加工现状

马铃薯产品主要以分级分拣的初级状态销售为主，产品主要用作蔬菜兼粮，目前全镇尚无马铃薯深加工企业，无产品开发企业。

二、发展马铃薯产业的优势条件

（一）政府高度重视

结合农业农村部出台的《关于马铃薯产业发展的意见》文件精神，砚山县委、县政府十分重视马铃薯产业的发展，通过从开远市引进试验示范种植扩展到大面积机械化种植，农技部门均从重点项目经费中给予支持，并把马铃薯产业列为“十三五”期间乃至“十四五”期间作为粮食的重点产业来规划，砚山县“十四五”期间规划发展种植面积1.33万hm2，平远镇规划发展种植面积1.06万hm2。

（二）区位优势凸显

平远镇位于文山州和砚山县西部，东接稼依镇、南抵阿舍乡和文山县德厚镇、西至开远市中和营乡、北达丘北县腻脚乡。广昆高速公路、323国道、文平二级公路贯穿境内，是越南首都河内进入昆明最近的陆路通道；是文山州7个县（市、区）进入昆明的必经之地；是云南省西双版纳州、玉溪市、红河州等地进入广西、广东等地的必经之路。作为滇东南重要的交通枢纽，境内有高速公路 36.4 km ，农村公路总里程 411.2 km，交通十分便利，为马铃薯加工销售及运输创造了有利条件。

（三）早播条件适宜

平远镇属北亚热带气候类型，全镇年平均气温16.65 ℃左右，昼夜温差11 ℃左右，年降雨量850～950 mm，无霜期270～300 d，政府所在地海拔1483 m，境内最高海拔1807 m，最低1445 m。冬无严寒，夏无酷暑，光照充足，是发展冬早马铃薯适宜区域。平远镇马铃薯播种较早，当年11-12月播种，次年 3-4 月收获，是马铃薯冬作区。每年马铃薯商品紧缺的时期是2-6月，因此，平远镇的冬早马铃薯在早春上市抢占市场，市场销量很好，每年都出现供不应求的局面，为农户创造可观的经济收入。

（四）土地资源丰富

平远镇耕地面积3.53万 hm2，红壤土面积3.1万hm2，均可种植马铃薯，红壤中沙砾土较多，土壤深厚而疏松、偏酸性、较肥沃，非常适宜马铃薯生长，产出的马铃薯不但品质好，色泽也好，深受市场青睐。红壤土种出的马铃薯产量和价格比其他产区的要高一些，均以每千克高出0.1～0.2元的价格被收购，是收购商优先选购的品种。

三、马铃薯产业发展滞后的原因

（一）品种单一，不符合精深加工要求

目前平远镇种植的马铃薯品种主要是丽薯6号，属于菜粮兼用品种，缺乏能够精深加工的专用品种。

（二）冬春干旱明显，基础设施滞后

平远镇历年冬春干旱明显，严重缺水，加之镇内农田水利设施不完善，制约了马铃薯产业的发展。

（三）投入成本大，市场风险高

调查数据显示，平远镇马铃薯生产成本主要包括种薯、化肥、农药、农膜等费用，每亩生产成本2500～3000元。农业机械化水平较低，人力投入较大，人工成本占比近1/3，如果马铃薯每千克销售价格在2元以下，那么种植效益相对较差。

（四）市场体系不完善，薯农利益得不到保障

当前，平远镇大多数马铃薯种植户都是独立经营，农民自己根据对局部市场的了解、判断或主观意识来组织安排生产，一般今年什么品种畅销，明年农民就会一拥而上，盲目扩大生产规模，农产品大量积压的现象时有发生，而且马铃薯产品多数依赖收购商坐地收购，市场价格波动大，对马铃薯种植生产影响极大，薯农利益也得不到有效保障。

（五）没有良种繁殖基地

目前平远镇的种薯大多从外地调入，一些不负责的个体商贩和种薯基地以次充好，有的甚至打着省级、地州有关单位的旗号开展种薯经营，肆意抬价，每亩种薯的价格在820～990元，引发了品种混杂 、种性退化 、价格混乱等严重问题。大部分种薯在流通过程中既无品种说明，又无农业部门种子检验、检疫证明，由于种源远，运输过程中容易形成烂薯，影响种薯质量，严重影响马铃薯产业的发展，再加上外调种薯成本高，农民难以承担。

（六）缺乏带动产业链的加工企业

平远镇现阶段没有马铃薯加工企业，都是收购商坐地收购，把产品初级分拣后销售到全国各地农贸市场，马铃薯附加值不高。

（七）营销体系不健全，产业化发展较慢

马铃薯产业组织不够健全，市场体系仍不成熟。主要表现为马铃薯组织化、品牌化发展不足，企业和农民合作组织联动能力、仓储能力较弱，平远镇无统一的注册品牌、包装箱和品牌商标。

四、助推马铃薯产业提质增效的措施

（一）加强品种引进示范，强化种薯管理

品种是保障产业发展的基础，多年来，平远镇使用的品种均为丽薯6号，后续品种储备不足，为确保全镇马铃薯产业可持续发展，建议相关部门重视种薯的引进筛选工作，为马铃薯产业储备一批适宜当地种植及市场畅销的品种。建立健全种薯质量控制体系和监测机构，加大对马铃薯种薯的监管，确保马铃薯产业的可持续发展。建立完整的种薯备案、档案，严格监督，保证种薯质量安全。

（二）合理规划，加强基础设施建设

围绕丰收水库、回龙水库、莲花塘坝、尧房坝等水源点，合理规划种植区域，增加投入，改善交通条件、水利设施，建设一批节水设施齐全的马铃薯示范基地。同时建设一批马铃薯收获后残留农膜集中回收处理池，减少残留农膜对土壤面源的污染。

（三）培育新型农业经营主体，强化品牌意识

一个产业的发展壮大，离不开龙头企业的带动和合作社的发展，因其拥有先进的技术、规范的管理体系、丰富的市场资源及广阔的市场空间，只有充分发挥其带动作用和影响力，才能促进平远镇马铃薯产业持续优化发展。加强对合作社、龙头企业的引导建设，构建“公司+基地+农户”“公司+经纪人+农户”“合作社+农户”等多种生产模式。实行产销对接，采取订单农业模式，通过与农业合作组织签订合同建立紧密关系，与农业、工业、商业组合建立联结利益，提高组织化和产业化水平。同时，注册平远镇马铃薯产品品牌，以“旅游+农业”的融合模式发展现代农业观光旅游产业，并通过举办旅游文化节的方式，进一步打响平远镇马铃薯品牌。

（四）加大招商引资力度

积极引进马铃薯精深加工企业，发展淀粉、薯片、薯条等深加工产品，延长产业链，实现马铃薯加工增值，不断创造新的产值和就业率，让本地农民就地就业，实现脱贫致富。

（五）做好节水措施和高产栽培技术指导

根据平远镇实际情况，在发展马铃薯产业过程中大力推广绿色高质高效措施，实现化肥农药减量增效，推广脱毒良种、测土配方施肥、化调化控、病虫害防治等田间管理技术和地膜覆盖、平播起垄露地微喷（滴灌）栽培技术、膜下滴灌、水肥一体化等节水农业技术，提高马铃薯现代化和机械化的生产能力。从生产实际看，马铃薯自动播种机和覆膜机的使用不仅节约劳动力，还能提高生产效率，降低生产成本。同时把握好6个关键：一是选择围绕水源点近的地区种植；二是选用具有高产、优质、抗病性强的品种，文山州主要选用推广多年的丽薯6号、合作88，选择大小均匀、无病、色泽新鲜光滑的薯块作种薯，每亩用种量200 kg；三是规格播种，每亩4500株左右为宜，种植时间避开低温，一次全苗，于12月中下旬播种即可避开低温出苗；四是掌控好肥水管理；五是做好病虫害统防统治；六是及时收获。

长势良好的马铃薯