蓉城家宴最勾魂

莎菲

滿腔激情地在成都买房，结果发现自己并不了解成都，也不了解房，偶尔住进去，举目望去，无亲戚、无朋友，孤寂、落寞悄然而至，“孤魂野鬼”的感觉竟然也有了。有句话说得对，大城市就是几百万、几千万人孤独地生活在一起。

烟火最抚人心。菜市场、杂货铺、宠物店、小茶馆……这许多的店铺慢慢成了我们安家成都的定心丸。当然，更多的是吃食店，横竖几条街都是，中餐、火锅、汤锅、比萨店、牛排馆、海鲜馆、面馆、烧卤店、包子店、糕点店不一而足，招牌都很招摇，桌椅安放到街边的“网红”店也不少，只要包里有钱，几乎没有吃不到的美食。禁不住感慨：到底是省城，全省甚至西南地区的特色美食都在这里落户，舶来品不少。前不久我还发现，人均消费超过700元的“茹丝经典牛排馆”在成都竟然也有。当然，店铺虽多，合胃口的总是那几家。吃多了，还是贪恋家里人做的，要不然怎么会说最好的长寿之道就是在家里吃饭。

上周冬日暖阳，蛰伏的心跃跃欲试。女作家严利决定带我去西门丽娜姐家，用她说的话，丽娜姐的家是少有让她感受到温暖的地方。真诚、热情好客、厨艺又好的丽娜姐还让严利点菜，她在家里做。

上午11点不到，我们到了蓉城西门，冬日的街景因为黄灿灿的银杏叶装点而美丽，丽娜姐的家门为我们敞开着。进门就是餐厅，餐桌上已经摆好两盘冷吃鸡，是丽娜姐的拿手好菜。打过招呼，她钻进厨房，给我们做韭菜盒子。她是东北人，“三线”建设的时候来到四川，但口味并未改变，还是东北的。为了迎合四川人的胃，所有的东北菜都经过了她的改良，变得有所不同。她先揉面、切出相同大小的面剂子，然后左手拿面剂子，右手操擀面杖，熟练地在案板上转动，面剂子飞快地顺时针旋转，变得又圆又薄，再豪放地用大勺加入之前炒好的韭菜蛋花，捏成一个巨大的饺子样。丽娜告诉我，韭菜、蛋花并不是一起炒，而是在蛋花中加入切好的韭菜。两大盘韭菜盒子很快做好，丽娜打开电饼铛，摆上韭菜盒子就开始煎。本来应该上面先涂一层植物油的，因为她在控油——中年妇女都控油——所以就直接煎了。韭菜是生的，煎烤了一会儿，她用手指弹了些水上去，让韭菜盒子不至于烤焦，几个翻身，韭菜就熟了。

我不喜欢吃饺子，却干掉了5个硕大的韭菜盒子。丽娜姐同时端出来的“勾魂汤”并没有川菜汤的浓烈，口味却让我惊艳：东北酸菜在筒子骨长时间的烧炖下，散发出淡淡的香味和微微的酸味，一喝、一吃就停不下来。看来，东北人把白菜也做出了花样！

生活需要智慧，越困难越需要。

吃到撑时，三人移步阳台喝茶，说些琐事、闲事。闺蜜的氛围简直不用营造，一切都自然而然。走出小区，我心中暖意融融，蓉城有家宴可奔赴，应该就是勾魂的温暖吧！