芹菜病虫害防控农残风险防范技术

于淦军 褚姝频 杨荣明 王伟明 侯喜林

根据国家《食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动方案》要求，2021年8月，江苏省农业农村厅等七厅局联合下发《关于印发<江苏省食用农产品 “治违禁 控药残 促提升”三年行动方案>的通知》，行动时间为2021年6月至2024年6月，对豇豆、韭菜、芹菜“三棵菜”安全生产实行专项整治。为做好“三棵菜”病虫害防控，减少农药残留风险，我们拟刊出豇豆、芹菜、韭菜“三棵菜”病虫害防控农药残留风险防范技术。继刊出豇豆有关技术之后，本文主要介绍芹菜病虫害防控技术。芹菜是一种营养丰富、风味独特的蔬菜，深受居民喜爱，但其病虫较多，特别是秋冬季大棚设施内蚜虫、斑枯病等发生严重，为害大，存在农药残留风险。

1 江苏省芹菜种植情况

近年，江苏省芹菜常年种植面积28万亩（1.87万hm2），产量80万t，产值50亿元。种植地区分布全省，主要集中在淮北沿陇海线、沿海和城市周边。每年除6~8月高温时段外均有上市。芹菜以设施栽培为主，包括塑料大中棚栽培和日光温室栽培；主要轮作模式有芹菜—叶菜、芹菜—黄瓜、芹菜—大蒜、芹菜—玉米等。一些传统种植地区由于连年种植，菌核病、软腐病、根结线虫病等土传病害较为严重，幼苗素质差，生长期拉长。

2 主要病虫害发生种类

芹菜常见病害有斑枯病、根结线虫病、菌核病、软腐病等，虫害有蚜虫、斑潜蝇、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等。当前生产上，芹菜病害防治主要用多菌灵、百菌清、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯等，害虫防治主要用氯氟氰菊酯、吡虫啉、啶虫脒、灭蝇胺等。农户在芹菜病虫害防治上存在用药次数多、用药品类杂、用药剂量大、间隔时间短等问题，增加了芹菜农药残留风险。

3 主要防治技术

针对芹菜生产上病虫害发生较重、质量安全问题突出的实际，生产上可通过农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等绿色防控手段，降低病虫为害损失，实现产品优质、安全，提高农户种植效益。

表1 芹菜主要病虫害化学防治用药方法

3.1 农业防治

选择综合性状好、抗病虫能力强的品种，如皇后芹菜、文图拉西芹、青芹等实秆芹菜；严格管控种苗调运、土壤基质，规范农事操作，切断从病土、病苗、病残体、带病种子和其他营养材料传入途径，防控根结线虫、斑枯病、软腐病等；高温闷棚，夏季闷棚可降低病虫残留基数，闷棚时土壤中施入石灰氮、棉隆和粉碎的小麦、玉米等作物秸秆，整平浇水，覆膜扣严，保持20～30 d，可有效控制根结线虫病、斑枯病、根腐病等土传病害；轮作控害，通过与水稻、葱蒜、玉米、茄果类蔬菜轮作，可有效控制斑枯病、根结线虫病为害。选择洁净苗床土培养无病虫幼苗。

3.2 物理防治

选择颗粒饱满的芹菜种子，播前晒种；将种子放在50℃左右温水中浸泡20～30 min，反复清洗后催芽，可防控斑枯病、叶枯病；每20～30亩（1亩=667 m2）安装1盏杀虫灯，每1 334 m2设置1组性诱捕器，每667 m2设置1盆食诱剂，以诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等食叶害虫；每667 m2悬挂20张黄板诱杀斑潜蝇、有翅蚜虫；春提早及秋延迟栽培，在大棚通风口和进出口处安装40～50目防虫网进行阻隔。

3.3 生物防治

防治夜蛾类害虫，在低龄幼虫发生高峰期使用短稳杆菌、苏云金杆菌、斜纹夜蛾核型多角体病毒、甜菜夜蛾核型多角体病毒、绿僵菌等生物农药；防治蚜虫可选择苦参碱、印楝素、烟碱、藜芦碱等生物农药。

3.4 化学防治

使用化学农药防治要遵循科学、安全、有效、合法的原则。一是要选准药剂，选择高效、低毒、低残留、合法登记的对路农药品种。二是把握好施药时间，蚜虫用药宜早，黄板监测或田间发现有翅蚜时开始用药防治；斑枯病应在田间零星查见的发病初期用药。三是严格遵循安全间隔期。四是科学用药，不使用禁限用农药，不超范围使用农药，不超登记剂量用药，一个生长季节使用同一作用机理农药不超过2次，合理混用和轮换交替用药（用药方法见表1）。