市场

猪肉价格持续回升

据农业农村部监测，11月3日全国活猪平均价格每千克16.04元，略高于养殖成本线，养殖亏损情况有所缓解。

近期，猪肉价格回升主要原因是消费拉动，但市场供应相对宽松这个基本面尚未改变。9月，全国规模以上屠宰企业屠宰的生猪是2509万头，同比增长95.2%。10月，屠宰生猪的数量达到了3023万头，同比增长111%。在养殖环节，根据农业农村部监测，3月以来，全国规模猪场每个月新生仔猪数量在3000万头以上，并持续增长。仔猪育肥6个月之后就可以出栏上市，预计2021年四季度到2022年的一季度，上市的育肥猪同比还会明显增长，生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。目前，全国能繁母猪存栏量仍比正常保有量多6%，预计到2022年年初才能调整到合理的水平。

下一步，农业农村部将按照生猪产能调控方案的要求，紧盯全国和各地的能繁母猪保有量变化情况，及时发布预警，落实分级调控责任，上下联动稳定生猪生产。各地要保持用地、环保、贷款和保险等政策连续性、稳定性，特别要防止抽贷、断贷，对经营出现严重困难的养殖场户要给予帮扶。因此，建议广大养殖场户要有序安排生猪出栏，不要因为当前猪价有所回升而盲目压栏赌后市行情，更不要急于扩充产能，避免后期带来较大损失。

短期鸡蛋价格或不易下跌

10月鸡蛋价格强势上涨。10月初鸡蛋价格延续9月下跌行情，最低下降至8.12元/千克，自10月10日开始，鸡蛋价格开启上涨模式，截至10月26日，全国产区鸡蛋均价上涨至10.26元/千克，高于中秋节前的高点，涨幅达到26.35%，继2021年1月之后再现“火箭蛋”。

10月新蛋鸡数量减少，进一步加重货源偏紧的局面，尤其是东北红蛋产区，货源紧张情况较为明显，供应面支撑鸡蛋价格上涨。受2020年养殖及经销亏损影响，2021年各环节风险把控普遍好于往年。由于10月为传统的鸡蛋销售淡季，且9月鸡蛋价格持续走低，为规避风险，各环节以维持低位库存为主。据监测数据显示，10月10日生产和流通环节库存分别为1.35天和1.11天。鸡蛋价格上涨，受“买涨不买跌”情绪影响，下游采购价积极性迅速提升，入市采购量增加，产区货源紧张，多地出现抢货现象，推动鸡蛋价格上涨。

蔬菜价格明显上涨，拉动鸡蛋消费，引发鸡蛋价格上涨。虽然猪肉价格也呈低价反弹之势，但目前价格仍然不高，对鸡蛋价格的提振作用有限。另外，10月初鸡蛋价格下降至低位后，食品厂采购量增加，且随着气温下降，鸡蛋存储时间延长，电商平台采购量亦较前期增加。加之近期部分地区出现疫情，终端消费加快。

目前鸡蛋价格上涨至阶段性高位，下游经销商高价采购心态趋于谨慎，多地蛋鸡出现止涨走稳之势。但目前各环节库存仍然偏低，且鸡蛋需求偏强，短期鸡蛋价格或不易下跌。