“欧美化”生活背后的糖尿病风险
2022-01-07牧田善二译/肖爽梁永宣
[日]牧田善二 译/肖爽 梁永宣
“欧美化”的生活对健康的影响有各种各样的情况。比如,由于汽车的普及使运动量减少、开始饮用可乐等饮料等原因,糖尿病患者数量大量增加。而另一方面,食用肉类的增加则跟糖尿病的增加没有必然关系。
糖尿病曾经一度被称为“富贵病”,认为吃好吃的东西太多了才得这种病。但是,这已经是过去的看法了。
现在,贫困人群的糖尿病总数正在增加。
当您走进美国的超市,往往会看到巨大的比萨饼,10张一套。虽然营养很不均衡,但是由于便宜而且省事,很容易就能填饱肚子,所以非常受欢迎。然而,常常食用这类食品的人,患肥胖、糖尿病以及其他疾病的数量正在增加。这是世界性的倾向,越来越多的国家步入同样的潮流当中。
2015年,澳大利亚有一部非常火爆的纪录片,叫作《蜜糖的秘密》。
这部纪录片由导演达蒙·加梅乌亲自主演,展示了现代人因企业营销而陷入糖类中毒的故事。
达蒙得知澳大利亚人每天都在摄取着相当于40匙分量的糖类,而且,摄取的糖类没有以能够直接看见的“糖”的形式存在,也就是说,人们是在不知不觉间摄取的。
达蒙拿自己进行了试验:他不摄取类似点心、垃圾食品等明显含糖类多的食品,而是通过食用类似酸奶、麦片等“健康”的食品,每天摄取相当于40匙的糖分。他坚持了60天,记录了自己过这样的生活时身心的变化历程。
结果,在血液检查时,他的甘油三酯及肝功的数值呈现出巨大变化(当然是坏的变化),体重增加了8.5千克。而且,精神方面也逐渐变得怪异。他针对自己的状态作出如下报告:
1.早上醒来就觉得身体特别倦怠,想吃糖;
2.吃了糖以后,大脑感到很美味,感到幸福,情绪兴奋快乐45分钟左右,开心得像个孩子;
3.之后身体又会觉得倦怠,注意力下降,焦躁;
4.又开始强烈地想吃糖。
这就是明显的糖类中毒症状。
接下来达蒙去了美国。在美国,他曝光了那些通过使人们陷入糖类中毒而获得利益的企业。
比如,有一位十多岁的男孩,由于过多饮用含有大量糖类的饮料,牙几乎掉光了。
投入多少量的糖类可以使血糖值升高,并使人达到极乐点,是已经被算计好的。也就是说,有人为了企业的利益特地制造了“中毒”状态。
但是,对那些属于纳税大户的食品企业,当地政府都不能出面管治。在美国,有人提出“造成肥胖的不是糖,而是脂肪”,即使到了现在,仍然有人相信这是真的。
过量摄取糖类,血液中的葡萄糖就会过剩,从而转换为甘油三酯,以脂肪细胞的形式滞留在体内。
与这个科学机制相比,“吃了脂肪,所以脂肪在身体里蓄积”,这种简单的说法比较容易被一般人接受。但是,人体并非那么单纯。
赤道附近有一個叫作瑙鲁共和国的小国。过去,那里是原住民生活的地方,他们延续着传统生活方式和习惯。但是,自从发现了磷矿资源以后,当地居民变得非常富有。
那里的人们过上了轻松的生活,不用工作就可以从政府领钱。与此同时,从以美国为首的发达国家引入了能够代表“文明食品”的可乐、汉堡包等食物。
不工作又常吃这类食品的人们,很快就陷入了糖类中毒,创造了8成人口肥胖这样的世界最差纪录。而且,磷矿资源枯竭后,瑙鲁共和国转跌为最贫困国家之一,成为只剩下肥胖、糖尿病等文明病泛滥的贫困国家。
其他一些国家也是如此,出现了一些把砂糖运到有钱的地区,并借此发财的人。
我们也许已经不再被可乐所欺骗了。但取而代之的是,消费者很快就成了“对健康有好处”“获得能量”“头脑清醒”等宣传语的俘虏。这些利用宣传语售卖的“健康”商品中依旧含有很多糖类。
(摘自中国中医药出版社《饮食术》)