地方院校青年教师企业挂职存在的问题及思考——以酒店管理专业为例

王曦桐，李艳霞，张子睿

（渤海船舶职业学院，辽宁 兴城 125105）

一、高职院校青年教师企业挂职锻炼的必要性分析

（一）职业化、技术化教育背景下，培养“双师型”教师的需要

随着我国市场经济不断发展，高校教育改革高速推进，我国对于兼具职业教育和高等教育双重特色的高等职业教育提出了更高层次的要求和期待。信息化、现代化建设，社会需要技术水平更加“专、精、尖”的人才。近年来，国家提出了“职教二十条”、1+X证书课证融通等多项深化职业教育改革的方案和建议意见[1]。《国家职业教育改革实施方案》提出了“三教”（教师、教材、教法）改革的任务。“三教”改革中，教师是根本，教材是基础，教法是途径，它们形成了一个闭环[2]。作为学生的引路人，教师的重要性不言而喻，在高职教改中，提出了“双师型”师资队伍建设的任务要求。

“双师型”教师是职业教育类型属性在师资队伍建设方面的集中体现。专业化的“双师型”教师是高职院校培养经济社会发展所需复合型、高素质、创新型技术技能人才的基础[3]。高职院校非常重视对“双师型”教师团队的培养，尤其是作为学校新生力量的青年教师的培养。而在高职院校对青年教师的培养中，企业挂职又是不可或缺的培养方式。

（二）提升青年教师专业素质和教学能力的需要

高职院校青年教师大多是刚从高校研究生毕业就进入高校工作，虽然有从学生到教师的一个身份转变，但其实只是从一个校门跨越到另一个校门的变化。即使部分青年教师在校学习期间有相应的工作实习经历，但大多数实习是利用假期，时间较为短暂，对企业情况的了解也并不深入。因为青年教师缺乏企业的实际工作经验，所以高职院校为了培养青年教师的实践能力，提出了对青年教师企业挂职锻炼的要求，同时也对挂职锻炼的时间、数量、质量、范围等标准进行了细化。

（三）深化校企合作，服务社会的需要

近年来，高等职业院校的校企合作不断深化、调整、拓展。从高职院校的角度看，高职院校在和企业的合作中，可以更加了解最新的行业企业人才需求标准，可以在校企合作中不断修正人才培养方案，不断与时俱进，开拓创新，实时进行专业评估，不让专业培养与社会人才需求脱轨。从企业的角度看，高职院校可以为合作的企业提供相关专业的技术支持并为其培养、输送更加符合该企业用人标准的专业化、技术化人才。高职院校将人才培养模式由普遍式职业化培养转向个性化定制培养模式，在这一过程中也产生了一系列学院和企业都喜闻乐见的，诸如“订单班”等多样化、个性化、定制化的新兴人才培养模式。由此，在高职院校积极推进青年教师参加挂职锻炼，锻炼企业实践能力的同时，也是深化校企合作、服务社会的需要。

二、地方院校青年教师企业挂职存在的问题及成因

高校出于培养“双师型”教师、提升青年教师的专业素质、教学能力、深化校企合作，以及服务社会的需要，积极推进青年教师参加挂职锻炼。在此过程中也反映出地方院校青年教师企业挂职存在的一些问题。

（一）挂职企业的地域限制

为了避免挂职锻炼的形式化、任务化，高校会进行挂职锻炼抽查、抽检等一系列查收工作[4]。查收工作方式一般是学院管理人员到现场查验。一二线城市的经济发展水平高，资金雄厚，高校教师可供挂职锻炼的企业数量多，且没有资金和技术方面的困扰。而位于四五线城市的地方院校教师在挂职上，企业选择则相对较少，也无法到一二线城市更为优质的企业进行挂职锻炼，主要原因是资金短缺和技术限制。其一，地方院校资金短缺。院校无法承受教师去一二线城市企业挂职锻炼的食宿、交通费用；即使教师自行承担食宿等费用，学院也无法承担相关管理人员进行查收工作时所需的食宿、交通费用。其二，地方院校技术限制。院校无法利用互联网进行线上查验。如目前渤海船舶职业学院学生在校外实习会采用“工学云”“蘑菇丁”软件平台对学生进行远程指导和确定学生实习情况，在该平台上可以看到学生签到及学生发布的工作情况照片等情况。教师企业挂职锻炼的查收工作也可以借鉴这一平台，线上完成企业挂职的查收工作。但由于地方院校往往没有足够的技术，或者资金限制，所以大多数高职院校企业挂职的查收还停留在人工查收的阶段。由此，为保证学院在挂职期内查收工作的顺利进行，高职院校挂职锻炼的查收工作人员对于挂职企业还提出了地域限制的要求。虽然学院查收人员对于挂职企业的地域要求其实是出于资金、技术条件的限制，情有可原[5]，但地域限制的弊端在很大程度上阻碍了地方院校教师实践能力的提高。

1．地方院校校企合作企业多数不是本地企业

与地方院校开展校企合作的企业其实大多数并不是本地企业，而地域限制让教师无法在校企合作的企业进行挂职锻炼。虽然教学管理人员和专业负责人从对学生实习企业的考查目的和对学生实习情况的了解出发，在学生实习期间可以前往实习企业，并在返校后和本专业教师进行相应的讨论，但由于学院的资金限制，对于考察实习企业的人员有人数要求，大多数专业教师不能前往。企业挂职有地域限制，专业教师无法亲身前往合作企业挂职锻炼，往往对学生真实的实习情况不能完全了解，也就无法准确、真实地从校企合作企业用人标准出发，对学生进行理论教学和校内技能实训，导致学生在企业进行的顶岗实习培训和在校内学习内容出现不对接等“校内校外教学有壁”情况。

2．中小城镇经济发展限制无法找到合适的挂职企业

在中小城镇的地方高等职业院校的教师在当地往往无法找到合适的企业进行挂职锻炼。因为中小城镇的企业不能代表该行业发展的最高水平，也无法反映出该行业的最新发展状况。而高职院校的专业学习最需要的是与时俱进，学习行业最新的技术，了解最新的发展资讯。例如旅游管理专业和酒店管理专业，从企业挂职角度出发，在酒店行业，要寻求高级别的酒店，更加深入地了解学生未来的就业环境和职业晋升方向。

从餐饮服务与管理课程分析：就酒店管理专业的专业核心课程餐饮服务与管理而言，涉及的知识内容从普通的餐饮服务到分门别类的西餐厅服务、中餐厅服务，再到多样化的花艺、茶艺服务，深层次的宴会服务、会展服务等，多种多样[6]。在经济发展速度较慢，人均收入普遍不高的中小城镇，能提供这种级别服务的酒店或饭店是难以找到的，大多都是特色饭馆或小餐厅，学生所学的内容无法应用到当地酒店，所以无法在当地酒店实习。同理，专业教师在当地小饭馆中实习，无法观察、学习到企业提供的高水准、高层次酒店服务，也不能了解到酒店行业最新的发展方向，以及所需的实习生标准，无法提高教师企业实践能力，挂职锻炼也就失去了意义。

从专业培养层次化分析：从酒店管理专业人才培养方案入手，很多高等职业院校官网提供的信息都显示学生的培养目标不仅限于服务员，是从基础职业能力到拓展职业能力的培养，具有层次性。那么，教师去中小城镇的酒店进行挂职锻炼，无法体现出专业人才培养方案中能力培养的层次性，不符合人才培养方案的培养目标。

从学生职业晋升途径分析：发展水平较高的一二线城市的高星级酒店餐饮部服务人员组织架构复杂。以中餐厅服务人员晋升路径为例，职位由低到高为服务员、领班、风味餐厅主管、中餐厅经理、餐饮部总监等（见表1），层级多，而中小城镇的酒店的人员结构则相对简单，只有服务员和大堂经理，大堂经理时常还兼具服务员的工作。从学生职业晋升的途径来看，地方院校所在城市酒店的职业晋升途径大多终止在大堂经理，并不是学生职业规划的最佳选择。由此，地方高职院校教师即使在当地酒店挂职锻练，也无法在实际教学中了解酒店行业积极、真实、成功晋升的人员案例，也就无法激发学生的学习热情。

表1 酒店餐饮部中餐厅服务人员晋升路径

由于地方院校校企合作的企业往往不是本地企业，而且中小城镇经济发展的限制也导致地方院校教师无法在本地找到合适的挂职企业。地方院校对于挂职企业的地域限制，在很大程度上影响了地方院校教师实践能力的提升。

（二）青年教师的人脉困境

部分院校出于对青年教师企业实践能力的培养，以及对“双师型”师资队伍建设的迫切要求，对新入职的青年教师提出企业挂职锻炼的强制要求。

“双师型”教师队伍建设的提出，让企业挂职经历在职称评定中的分量增加，高职教师在职称评定压力下，在教学工作、学生管理、教学管理等工作之余，对于强制化的挂职锻炼难免产生抗拒、疲惫、敷衍心理。尤其是职称评定对于挂职锻炼的时间、数量、范围等条件的要求和限制，会让劳碌不堪的教师对于挂职锻炼形成只要完成任务就行的想法，从而无法深入企业学习，将挂职锻炼变得形式化、任务化[7]。长此以往，即使挂职锻炼时间长度、次数达标也难以达到挂职锻炼的培养目标。而教师们不断量化却难以引起质变的挂职锻炼不仅浪费了教师的时间和学院的资金，也失去了其原本的培养价值和意义，更加无法达到学院迫切建设“双师型”师资队伍的目标。对青年教师而言，到企业进行锻炼的困境主要体现在以下两点。

1．青年教师与企业联络不紧密

刚刚入职的青年教师对于追求卓越、追求进步有着热情和渴望，但由于刚出校门又进校门，缺乏社会人脉关系，青年教师很难在职业生涯前期取得企业的信任，达成合作，进企业挂职。企业官网的联络方式一般仅限于企业用来招聘人才或服务客户。企业挂职的专项联络方式，以及可以使青年教师和企业寻求合作平台的缺乏，也让青年教师在一定程度上对于企业挂职寻路无门。高职院校的很多青年教师都有研究生或以上的高校学历背景，常年沉浸在理论研究中，缺乏社会经验和人脉关系，社会背景不深。这在很大程度上造成了青年教师无处挂职的困境，从而削弱对于企业挂职的热情，降低青年教师进入“双师型”师资队伍的效率。

2．缺乏资深教师的积极引导和有效帮助

对于已是教授、副教授的资深教师，在企业挂职方面不再有评定职称的压力，也很大程度上减少了企业挂职的动力。相比较于青年教师，资深教师往往已经建立好与专业实习相关的企业联络关系网，有着丰富的企业挂职经验，但也正由于经验丰富，缺少再主动进行企业挂职的热情。青年教师有热情但缺少企业人脉，资深教师有人脉但缺乏挂职热情。从校方出发，资深教师引导青年教师企业挂职本应是双赢的局面，但由于没有相应的规章制度和合理有效的奖励措施进行激励[8]，所以在企业挂职方面，青年教师一般缺乏资深教师的积极引导和有效帮助。

（三）青年教师企业挂职缺乏正规有效的途径

四五线城市的地方院校相较于在一二线城市的院校，对于自身专业所在行业的企业选择是有局限的，也缺乏一个正规有效的平台。多数专业教师对于行业中优质企业的了解都源自于互联网、校企合作的企业以及往届毕业生。然而互联网信息繁杂，很难在不计其数的企业中筛选出互相有合作意向的企业；校企合作的企业数量有限，并且要配合负责校外学生实习的专业负责人的工作，很难接受多名教师进行企业挂职。而且只在校企合作的企业进行挂职也失去了了解行业内更多企业的机会。而从往届毕业生处了解到的企业也只能作为参考，大部分并不适合教师进行企业挂职。这些问题是地方院校教师企业挂职共同面临的问题，即目前并没有可以使企业和学校达成合作的平台。这一平台的缺乏，反映出地方院校青年教师寻求企业挂职没有一个正规有效的途径。

三、对地方院校教师企业挂职发展方向的思考

（一）网络信息化审核，突破挂职企业的地域限制

在目前的信息化时代，互联网还未开发的功能有很多，面对高职院校对于企业挂职的地域限制，如果可以充分利用网络，在线上进行信息化审核，则可以突破企业挂职的地域限制。如将全国各地的高等院校进行联合，由各省院校组成联合会，在一二线城市设立据点，进行地方院校的教师企业挂职查收工作。例如，在北京的高校联合会负责全国各地院校来北京企业挂职的教师的查收工作，则可以让地方院校专业教师到相关行业发展更为尖端的城市中的企业进行挂职锻炼。

（二）建立企业挂职以“老”带“新”的奖励制度

高职院校可以建立或完善相关资深教师引导青年教师挂职锻炼的奖励制度，将奖励措施更为合理化、详细化，鼓励资深教师以“老”带“新”[9]。行之有效的奖励制度有利于激发资深教师的引导热情，有利于提高青年教师的企业实践能力，更有利于加快学院“双师型”师资队伍的建设进程。

（三）企业挂职联网“双选”平台的建立

青年教师在寻找可挂职的企业，校方也在寻找校企合作企业[4]，而企业需要能促进企业发展的人才。这是一个多向选择。而如何让这个多向选择提高效率，可借鉴渤海船舶职业学院为毕业生开展的“双选会”经验：学生和企业进行双向选择以解决学生的就业问题，同时也为企业提供所需的人才，是一项共赢的举措。那么，可以提出这样一个设想：如果可以建立一个全国性或地区性的企业挂职联网“双选”平台，让有合作意向的职业院校和企业在线上进行多向选择，则可以大大减少学院和企业“大海捞针”式寻找对方的时间，提高校企合作的效率，形成更高速化、更有质量的合作。而校方在网上和企业达成合作后可以派相关教师进行企业挂职，教师进行挂职后对学生进行教学也会更加符合企业的需要。如果教师先和企业达成相关挂职锻炼的合作，在挂职锻炼后也可以向校方反映挂职的情况，为校企合作进行铺垫。教师对企业的了解也会在教学中对学生进行传播，有利于学生对于企业的了解，也在一定程度上扩大了企业的知名度，一举多得。

综上，在职业化、技术化教育背景下，高校需要培养“双师型”教师，需要提升青年教师的专业素质和教学能力，需要深化校企合作，因此，地方院校青年教师的企业挂职是有必要的。但目前在这方面还存在一定的问题，如出于地方院校资金和技术的限制从而导致的地域限制，青年教师的人脉困境以及青年教师企业挂职缺乏正规有效的途径，等等。面对这些问题，笔者对于高职院校教师企业挂职锻炼未来的发展方向提出了网络信息化审核，突破挂职企业地域限制，建立企业挂职以“老”带“新”的奖励制度，建立企业挂职联网“双选”平台等新设想，希望可以对高职院校教师企业挂职锻炼的发展提供新的思路。