新疆甜菜生产现状及发展对策

刘长兵，李蔚农，袁团团

（新疆维吾尔自治区石河子农业科学研究院甜菜研究所，新疆 石河子 832001）

新疆作为我国重要的制糖基地，多年来种植面积一直保持在100万亩左右，全疆14家糖厂生产的糖制品占了全国市场的半壁江山。近两年，由于外部原因的影响，甜菜种植面积有所减少。面对新形势和新情况为了保证企业的正常生产，市场供应充足，我们针对甜菜生产现状，挖原因、找症结、提出解决方案，旨在为新疆甜菜产业健康发展找到出路。

当前，新疆甜菜的生产水平稳居全国首位,但与西方老牌甜菜种植国家相比较，还有很大差距，主要表现在以下方面，产质量不理想、单位面积产出率低、种植技术落后,其主要原因有几点。

一是品种多且繁杂。当前新疆甜菜种子市场99%的份额已被国外品种占据，国产品种也以边缘化。在新疆，有自育的品种(新甜系列)；有欧洲多个跨国公司的品种(德国KWS公司、斯特儒博公司、美国BETA公司、丹麦麦瑞博公司、荷兰安地公司、瑞士先正达公司、英国莱恩公司)等。另外，部分单位和个人在引种时，未经有关部门允许或科研院所的布点验证就大量引进推广，致使含糖下降，进一步加重了甜菜病害。

二是栽培措施随意，无技术支撑。为了增产增糖，首先要用先进的、适宜优良甜菜品种的栽培方法。良法配良种，只有这样才能将其优异的品质充分凸显出来。新疆作为我国重要的糖区，从南到北纵横上千公里，地理气候土质变化很大。各个地方的甜菜种植水平参差不齐，没有一个统一的栽培制度，种植措施存在随意性。概括起来有以下7点。

第一，由于盲目扩大种植面积没留余地，导致至少4年以上的倒茬轮作制度无法进行。重茬、迎茬现象每年都在发生，农户的这种随意性致使土壤中病菌的浓度逐年上升，加大了根腐病、从根病的发生概率，直接的后果是产量和含糖率的双下降。

第二，甜菜是深根性作物，良好的、疏松的土壤环境有利于块根的深扎和膨大。所以对种植甜菜的土地深耕一定不能少于25厘米。甜菜块茎生长发育都在20～30厘米土层里，这个深度的土层环境对甜菜至关重要。但现实情况是，农户不重视耕作质量，忽视耕作深度，往往在20厘米左右便停止了，土壤的板层结构没有破坏，块根无法下扎，没有适宜的土壤环境，产量和糖度自然就上不去。

第三，没有及时中耕，就算是中耕了，次数也比较少，这样就不利于甜菜幼苗根系下扎,降低甜菜抗性。

第四，施肥方法及配比不合理，不重视基肥，施肥以追肥为主，生长期偏重施氮肥，氮磷比只有1∶（0.3～0.5）总养分比例中氮含量过高，致使叶、茎、叶丛生长旺盛，块茎需要的营养元素不足，生长滞后偏弱,造成减产。

第五，滴水不科学。为了提高产量，提高了后期的滴水次数，这是降低甜菜含糖量和品质的又一重要原因。

第六，揭膜过晚造成品质下降。甜莱封垄后，地膜增温效应消失，此时不揭膜或晚揭将阻碍土壤水分蒸发，造成地上部生长过旺，以至后期早衰，影响糖分积累。

第七，病虫草害防治不及时。对于病虫草害的防治没有预见性，等出现症状了才去打药，错过了最佳防治窗口期，便只能增大用药量，增加了生产成本。

三是甜莱生产与加工不能有机结合,甜菜种植有一定的盲目性。生产总量过剩时，糖企收购原料压级压价，严重挫伤甜农的种植积极性。生产总量欠缺时，各糖厂之间互争原料，形成甜菜大战，从而抬高价格，增加了成本。甜菜生产者和制糖企业之间欠缺沟通，没有达成共识。种植者与加工者各自为阵，种植者追求高产，不讲究含糖率高低和品质优劣；制糖企业作为加工方追求的是总产量，不重视甜菜品质。

针对以上新疆甜菜生产出现的问题，为实现甜菜产业健康发展，提出以下对策。

第一，加快选育进程，尽早推出一批具有自主知识产权的含糖高、丰产、抗逆性强的新品种。应正视新疆甜菜自育品种与国外品种的差距，在保持自身品种含糖基础好、抗病性强的优点，主攻单产差这一薄弱点。在育种方法上要推陈出新，改变思路，加大高产自交系的选育力度，争取短时间内组配出高产的杂交材料，以供生产试验。另外，开阔视野，以“走出去，引进来”的方式与其他育种单位交换基础材料，扩大选育基因基数，增大目标组合出现概率，缩短育种进程。

第二，持续推进甜菜产业化发展，依法依规管理种子市场。为了甜菜产业的健康稳定发展，必须建立良好的法治环境，依法依规地管理种子市场。让种子的生产到农户的手中这一流程规范化，强化每一个环节的合法性。以国有品种为主，积极倡导扶持自身品种的推广，在此基础上兼顾引进国外品种，但是在推广前一定要经过科研部门2～3年的多点试验，只有生产质量和抗性等关键指标过关了，才可进入市场。

第三，品种选择与布局。新疆糖区主要分布在天山北坡一带，从东部的奇台糖区到西部的伊犁糖区有1000多公里，气候、土壤、供水差异较大。为了更好地发挥品种的优势，就要根据不同地区的现实情况来选择，只有品种合适，才可以达到丰产高糖的目的。例如伊犁地区气候比较特殊，位于河谷地带，来自西边的湿润空气不易散失，湿度较大，下雨也比较频繁，所以高糖兼顾抗病性强的品种是首选。塔城地区风多、下雨少，空气湿度小，供水有限，土地瘠薄，因此应选择生育期短、早熟、抗逆性强的品种。因地制宜合理分配品种是一个战略性问题，新疆的各个糖厂要根据自身的条件统筹安排品种在本地区的布局，兼顾土地的轮作及栽培，做到各类型品种的合理搭配，保障原料质量稳中有升。

第四，科学规划原料基地建设，进一步拓展新技术的应用。加大加强新技术培训力度，培养一批科技种植甜菜能手，以他们为榜样，做精做实“轮作倒茬种植”“深松耕技术”“测土施肥”“平衡施肥”“合理密植”“科学灌水”“病虫害防治”“精量播种”“机械化作业”等科学技术，影响和带动周边种植农户，以达到提升整体种植水平的目的。另外，建立一支以科研部门牵头，制糖企业原料部门参加的科技服务队伍，为农户全程提供服务，解决农户关心的各种生产上的问题，真正把好原料第一关。糖企出台优质优价的政策，鼓励农户供应优质原料，从思想上扭转农户只重视产量不重视含糖的观念。

第五，学习国外制糖企业的长处，把好原料质量关。糖厂严格执行按质论价收购政策，好原料给高价，低质量原料给低价，让农户根深蒂固的不重视质量的观念发生转变，只有这样，糖厂和农户才可以走上双赢的良性循环之路。

第六，实现科研和推广有机结合。实现制糖企业和科研机构二者有机结合，科研单位要发挥自身优势，科学客观评判新品种的各项指标，推荐给糖厂原料部门参考。另外，在其他方面，例如测土施肥、平衡施肥及大田甜菜生产为农户提供科技服务。企业负责根据科研机构提供的新品种试验数据推广新品种及督促甜农新技术的实施。

近年来，新疆甜菜生产持续稳定发展，只有充分发挥本地自然优势，以科技为依托，节本增效，做大做强才是根本出路。科研机构、糖厂、农户三方必须紧紧抱在一起，形成利益共同体，以“十四五”为指引，充分发挥区位和特色优势，走出一条适合自身发展的健康之路。