九江市羊产业发展现状与建议

付戴波，杨珍，许翔，沈菲，陶慧慧，杜芳玉，刘水华，姜树林，钟志勇*

(1.九江市农业技术推广中心，江西 九江，332000;2.九江市动物疫病预防控制中心;3.瑞昌市农业农村局;4.江西省农业技术推广中心）

随着居民收入水平和城镇化率的提高，人们的饮食消费结构正在发生变化，对牛羊肉和牛奶的需求将大幅增加[1]。发展牛羊产业在满足不断增长的需求同时，还对推进畜牧业产业结构优化调整、缓解人畜争粮具有重要意义。国家深入推进农业供给侧结构性改革，加速构建产业结构调整十大行动政策支持体系，特别是2020 年《江西省人民政府办公厅关于推进牛羊产业高质量发展的实施意见》的出台，为九江市羊产业发展带来新的机遇。

1 发展现状与特点

九江市羊产业发展持续向好，肉羊规模养殖户呈逐年增多趋势，产量保持平稳较快增长，形成了修水、武宁、瑞昌为代表的山羊优势产区，永修、柴桑、彭泽为代表的湖羊优势产区。据不完全统计，2021 年，全市规模羊场216 户，其中种羊二级扩繁场2 个；全市羊存栏28.22 万头，出栏32.23 万头;羊肉产量6 079t、同比增长269.67%，羊肉产量占肉类总产比重为3.16%，高于全省平均数。快速发展的羊产业成为巩固脱贫攻坚成果的重要手段，2021 年，羊产业共带动全市1 975 户脱贫户、贫困人口7 474人，脱贫效果显著。如：江西亿合农业开发有限公司实行“一对接，三带动”的方式，实行“公司+基地+农户”带动周边150 多户农户发展养羊，每户年均增加收入3 万元。

1.1 市场空间广阔

随着城乡居民肉类消费升级以及非洲猪瘟疫情影响，牛羊肉及禽类产品发挥了替代效应[2]，新鲜羊肉开始进入寻常百姓家餐桌，羊肉需求旺盛，价格稳定且呈上升趋势。2021 年九江全市共消费羊肉1.5 万余t，而生产的羊肉只有6 079t，缺口近9 000t。

1.2 养殖发展迅猛

自2021 年以来，国家、省政府加大了对牛羊产业扶持力度，资本加速流入养殖业，在国家政策支持下，养殖户养殖意愿高涨。下辖各县（市、区）根据各地资源条件，加快推动产业优化布局，着力打造了修水肉羊大县，武宁、瑞昌、永修等肉羊优势产区，彭泽桃花源生态农业有限公司等肉羊养殖大户。修水、瑞昌、武宁、永修、彭泽等5 个肉羊养殖重点县羊出栏31.26 万只，占全市97%以上。

1.3 “两化”水平提高

九江牛羊养殖仍以中小规模为主，但肉牛肉羊规模养殖比重快速提高。2021 年，全市山羊饲养场户6 359 个，其中年出栏1～30 头的4 564 户，年出栏30～99 头的约1 206 个，年出栏100～199 头373个，年出栏200～499 头160 个，年出栏500～999 头45 个，年出栏1 000～2 999 头8 个，年出栏3 000 头以上的3 个，规模化率52.5%。涌现了一批现代化的规模羊场，培育了九江市大业牧业有限公司、江西亿和农业开发有限公司、彭泽县桃花源生态农业有限公司等一批肉羊养殖标杆，其中：修水县九江市大业牧业有限公司采用标准化钢构羊舍，存栏黑山羊5 000 余头，年产值1 500 万元,永修县江西亿合农业开发有限公司养殖量突破8 000 头，彭泽县桃花源生态农业有限公司湖羊存栏常年维持在5 000余头。瑞昌市黄甲山农牧有限公司发展奶山羊，年生产、销售鲜羊奶300t，产值1 100 万元。

1.4 品牌影响力初步显现

修水县的九江市大业牧业有限公司持续对努比亚黑山羊种群进行选培育，总结集成了一套成熟的山羊圈养生产技术，黑山羊远销新疆、甘肃、广东、海南等省市自治区。永修县的亿合农业积极开展兽药抗菌药减量化行动示范创建，并获得省级兽药抗菌药减量化行动试点，该公司加强良种繁育体系建设，对通过鉴定合格的种羊实行合同管理，实行种公羊异地串换和选种选配措施，保证了种羊质量，产品远销湖北、浙江等地。永修县滩溪湖羊小镇打造成农旅结合的观光旅游现代农业产业园，烤全羊系列产品热销。瑞昌市“黄甲山”羊奶在当地供不应求，羊奶生产基地二期工程已开工建设。

1.5 经济、生态和社会效益显著

目前通过自繁自养的商品山羊每只成本约960 元，收入1800 元，每只羊可实现利润840 元。以象草生产为例，成本约720 元/667m2，可实现产量22 000kg/667m2，可加工成青贮草料13t，每t 以420 元计，可产生收入5 400 元/667m2，经济效益较好。同时，还带动了肉羊产业上下游同步发展，利用农闲田、荒山等发展优质人工牧草种植，农作物秸秆的综合利用率也大幅度提升，2021 年底，全市人工种草0.41 万hm2，利用农闲田0.28 万hm2，共消纳粪污24.04 万t，生产优质饲草24.4 万t，利用农作物秸秆4.98 万t。通过肉羊养殖、人工种草、羊产品加工与销售，共吸纳了9 000 余人就业，生态、社会效益显著。

2 存在的问题

2.1 产业支持配套政策较少

2021 年以来，国家和江西省分别出台了《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》《江西省人民政府办公厅关于推进牛羊产业高质量发展的实施意见》，促进了羊产业的发展，但与羊产业高质量发展的需求仍显不足，市本级肉羊产业发展扶持资金也极其有限。九江2021 年获得上级政府产业扶持资金500 万元、安排市本级肉羊产业发展资金120 万元。修水县实施2021 年肉羊整县推进项目获得中央资金100 万元、省级资金400 万元、市级资金15 万元、落实县级配套资金300 万元，武宁县、永修县实施非大县肉羊规模场建设获得省级资金各50 万元，支持羊栏舍建设与改造、新购良种能繁母羊、粪污治理设施建设、人工牧草种植、良种母羊繁殖基地建设，对21 个肉羊规模场进行了扩繁增养改造升级。修水县坚持把肉羊产业发展作为脱贫攻坚向乡村振兴发展的重要抓手，配套强有力的政策大力推进肉羊产业发展，明确养羊100 只以上的养殖场（户），按每只奖补300 元标准给予奖励，养殖大户最高可奖补到10 万元，2021 年落实县级肉羊产业奖补资金300 万元。永修县针对养殖大户的用地、用水、用电及林木等各个方面均出台了各项优惠政策，扶持养殖户配套建设羊舍、沼气池等。但市内其他县（市、区）没有出台草地畜牧产业发展方面的支持政策和激励措施，改扩建养殖场用地压力大，发展规模养殖场后劲不足，羊产业保险政策没有出台，养殖风险无法缓冲，部分重点企业因资金、市场等问题退出了养殖。

2.2 养殖技术相对落后

养殖企业规模普遍偏小、养殖技术相对落后，疫病防控能力有待加强。散户仍较多，年出栏100头以上的规模养殖户仅589 户，规模以下饲养户多达5 770 户，其中年出栏100～199 头肉羊养殖专业户仅有373 户，粗放管理方式仍占相当比例，疫病防控意识淡薄。特别是山羊养殖的单体规模小，多为一家一户分散放养的方式，养殖效益普遍较低。同时良种选育技术推广滞后，本地山羊品种退化严重，由于没有核心原种场，公羊超限使用、劣质公羊未能及时淘汰。基层兽医技术服务人员年龄偏大，收入低，知识结构跟不上羊产业发展趋势，难以指导养殖场生产和疫病防治。

2.3 产业链条效益亟待提高

全市肉羊产业链条不健全，经济效益亟待提高。养殖企业对优质饲草种植重视力度不够，不能全年均衡供应优质饲草，导致全市肉羊生产普遍存在“夏肥、秋壮、冬瘦、春亡”的现象。九江市作为赣西山羊原产地之一，没有赣西山羊保种场和大型规模养殖场，品牌难以做大做强。羊肉品牌创建滞后，产品深加工规模过小，产品附加值体现不出来。羊肉销售局限在本地，季节性行情明显。

3 对策建议

3.1 政策层面

加大资金投入和项目整合力度，实行肉羊养殖激励机制，积极争取实施肉羊整县推进项目和非大县肉羊规模场发展项目，市级继续加大羊产业支持力度，打造一批市级肉羊规模养殖示范基地。健全政府贴息长效机制，加大金融保险支持，创新信用担保方式，探索开展肉羊保险；合理规划肉羊养殖区域，在用地、用电上给予优先支持；对规模养殖户人工种草和饲料加工机械给予适当补贴，调动养殖积极性。

3.2 技术层面

完善基层动物防疫检疫设施设备，做好口蹄疫等疫病防控监测工作，确保免疫密度。推进羊良种繁育场建设，重点支持修水山羊良种繁育基地、种羊场、扩繁场建设及母羊繁殖基地建设，着力提升良种供应能力，在修水筹建赣西山羊保种场。大力开展新型职业农民培训，重点提升规模养羊场业主、合作社负责人、技术人员的防疫知识水平与服务能力。强化与科研院所、农林高校、省级农技部门沟通联系，加快养殖机械化、自动化、信息化、羊疫病综合防治等技术的推广应用，对养殖户开展防疫、牧草青贮、配种、品种改良等技术的现场指导。

3.3 经营主体层面

发展适度规模经营，开展养殖标准化示范创建，支持规模养殖场建设，提升标准化养殖水平；积极发展养殖专业合作社，充分发挥合作社带头示范作用，提高产业的组织化程度。引导规模养殖场、合作社、养殖户拓宽肉羊销售渠道，提高养殖效益和回报率。提升赣西山羊品牌市场知名度和社会影响力，形成“念羊经、唱羊戏、发羊财”产业氛围。以集中屠宰、冷链流通、冷鲜上市、品牌经营为主攻方向，大力培育加工龙头企业，打造修水大业牧业、彭泽桃花源、永修亿合等一批龙头企业，开展关键技术攻关和产品研发，加大宣传力度，积极开拓中、高端市场，延长产业链，提高附加值，增强市场竞争力。