浅谈益生菌在畜牧养殖中的应用

裴爱红，杨生福，侯西勤

（略阳县畜牧兽医技术推广中心，陕西 略阳 724300）

在养殖过程中，益生菌是一种对动物有益的细菌，它们可以直接作为饲料添加剂使用，用来维持动物肠道菌群的平衡，是定植于动物肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善畜禽微生态平衡、发挥对肠道有益作用的活性有益微生物的总称。益生菌制剂的种类主要有益生菌饲料添加剂和畜禽流体粪污快速发酵剂等。

益生菌饲料添加剂种类多、普遍含量较高，能有效调整肠道菌群平衡，维持肠道正常微生物区系。抑制肠道有害菌的繁殖，促进有益菌的生长，控制肠道疾病的发生。强化营养物质的吸收特别添加了一种糖化菌，具有从肠道中回收多糖的作用，产生的酶又可以用来将这些成分分解为能够发酵和吸收的单糖，从而大大提高了机体对营养物质的吸收利用率。补充营养菌体本身含大量营养物质，同时在其生长繁殖过程中产生多种氨基酸、维生素（B 族维生素）以及其他一些有益的代谢产物，作为营养物质被畜禽吸收利用。改善养殖环境，降低粪便臭味和氨气、硫化氢等有害气体的产生，改善畜舍环境质量，减少呼吸道疾病的发生，使幼龄畜禽增重增产，增加仔猪断奶体重，改善仔猪健康状况，提高断奶活仔数，预防腹泻。促进成年畜禽提高饲料转化率，有利于患病畜禽快速恢复等。

畜禽流体粪污快速发酵剂对畜禽粪便污水进行快速发酵和消除恶臭味，成为优质的液态生物有机菌肥，施用农作物后不会造成污染，也不会出现烧根的情况等。用益生菌制剂来发酵，操作简单，成本低廉，可以直接节约养殖场大量环保设施与粪污资源化利用设施的投入。

1 益生菌制剂的作用

1.1 动物饲料添加益生菌制剂，可以增强动物免疫系统功能

益生菌可以降低感染病原微生物的几率，产生的有机酸、过氧化氢或抗菌物质、竞争营养素或结合位点、抗毒素等，还可以刺激动物免疫系统。在养猪过程中，常在饲粮中添加益生菌制剂，可以减少断奶仔猪腹泻的发生概率，并增加肠道中乳酸菌数量和有机酸的含量，从而减少大肠杆菌的定植。在断奶仔猪日粮中添加酵母菌，可以增加肠道黏膜的巨噬细胞数量，减少仔猪感染细菌的机会。益生菌还可以促进畜禽肠道黏膜绒毛高度、绒毛高度／隐窝深度值的增加，使肠道保持健康，促进营养物质的消化吸收，提高饲料转化效率，并且可以减轻断奶仔猪应激反应导致的肠道受损、消化功能紊乱等，促进小肠黏膜结构的恢复，增加小肠绒毛高度和隐窝深度，并且使肠壁黏液层厚度降低，同时改善营养物质的消化吸收。有效活菌含量高，配比合理，在肠道内繁殖速度快，30 min可以繁殖一代，定植率高。养殖过程中经常作为饲料添加剂用来补充肠道有益菌群，调节肠道菌群平衡，增强肠道消化功能。

1.2 动物饲料添加益生菌制剂，可以提高饲料转化率

在动物饲料中添加益生菌，产酸产酶能力强，可以提高饲料转化率。在动物饲养过程中添加益生菌制剂还可以增加适口性，提高采食量、回肠消化率和饲料转化率，提高动物的生长性能。

1.3 动物饲料中添加益生菌制剂，可以扶正固本、保肝护肾

在动物饲料中长期添加使用益生菌，可以调节机体免疫系统，解除免疫抑制，增强非特异性免疫功能，从而提高机体对病原微生物的防御作用。

1.4 动物饲料中添加益生菌制剂，可以降低圈舍氨气的含量，减少呼吸道疾病发生

益生菌加强了动物后段消化道中的微生物代谢活动，减少了排泄物的恶臭气味并增加了使粪便分解的微生物数量，加强了畜舍中粪便的分解。在动物日粮中添加益生菌，可以有效降低粪便中臭气，改善畜舍的环境卫生，有利于动物健康生长。

2 益生菌制剂的使用方法及注意事项

2.1 益生菌饲料添加剂的使用方法

动物益生菌饲料添加剂品种多，种类齐全，各兽药、饲料经营门店都有售卖。每吨饲料使用益生菌100～150 g左右，搅拌均匀，按照每日饲喂量来投喂。用于治疗动物腹泻或便秘时，每吨配合饲料使用益生菌200～250 g 左右，混匀后饲喂。实际生产中，饲料加工企业及养殖户可根据实际需要酌情增减用量。

用法一：饮水保健。例如，畜禽丁酸促长液是纯益生菌生物制剂，由放线菌、乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、双歧杆菌等益生菌组成，所以平时饮水掺入益生菌制剂，能够增强猪牛羊消化吸收能力，降低饲料系数，提高抗病、抗应激能力。使用第1-2 周稀释200～300 倍；3-4 周稀释300～500倍使用，以后稀释500倍使用就可以了。

用法二：疾病预防饮用。在猪牛羊疾病高发期时，在认真执行免疫程序的基础上，每天使用益生菌制剂畜禽丁酸促长液1 次，连饮5～7 d。雏鸡：每次0.1～0.5 ml；仔猪（20 kg左右）每次10～20 ml；中猪（40 kg左右）：每次20～30 ml；大猪（40 kg 以上）：每次30～40 ml。其他畜禽也可参考上述用量适当调整。

用法三：拌料。将原液加适量水和红糖稀释后，均匀喷洒在饲料上，1 kg 原液可以拌200～500 kg 的饲料，饲料要现拌现喂。注意事项：益生菌制剂要按一定配比稀释使用，不能用开水烫、高温蒸煮，要避免阳光直射，在使用时要添加一定的高热量物质，如玉米淀粉、红糖等。不能与抗生素、杀虫剂、农药等有毒有害的物质配合使用。

2.2 畜禽流体粪污快速发酵剂的使用方法

在塑料容器中放入益生菌制剂1 包（1 000 g）、红糖（也叫黄糖、黄砂糖，糖蜜也行）1 kg、20～50 kg清水（低温季节建议使用温水），盖上盖子或薄膜简单密封让菌种进行激活，24 h 以上使用，建议在半个月内使用完成。将激活菌液兑适量清水洒入100～300 m3的粪污中，第三天再洒入一次，比较浓稠的粪污在第六天再洒入一次。再根据池大小用电机做1个或数个搅拌装置效果更好（300～500 m3使用一个3 KW的电动搅拌装置，作用是增加发酵匀度，加快发酵速度）。一般7～15 d（低温季节时间会延长）臭味明显减少，粪污由黑色变成微微有点褐色或暗红色即可抽其运走进行农用；建议可以采取两个以上储污池轮流交换使用；粪污量少的储污池也可以在粪污离开养殖栏舍的集中池、沼气池入口、粪污池入口等区域采用水龙头自动滴入的方式直接连续加入，抽取储污池后半部分已经发酵变色的粪污进行农用。发酵完成的粪污可以采用水罐车、20 kg以上循环使用塑料桶运输到果蔬基地。农用建议根据不同浓度兑水后浇灌作物，并根据所需确定施用次数。散装的建议在2个月内使用完成，储存在塑料容器密封中的可以延长到3～6 个月，否则随着时间的推移肥效可能会降低；由于粪污中含有大量的有益微生物，施用后对改善土壤、提高果蔬品质效果非常直观；也可以直接用于鱼塘做水肥使用，比较化肥肥水效果更好。

2.3 使用注意事项

益生菌制剂需存放于阴凉干燥处，勿与多菌灵等杀菌剂、草木灰等同时使用。根据不同情况如环境温度、水分含量等条件，可酌情调整用量。益生菌打开包装后请尽快用完，如有剩余，扎紧封口。取用发酵好的饲料时，要做到连续取用，随取随用，每次取完后随时覆盖表面，尽量减少与空气接触，防止变质，每次取用厚度应大于10 cm，对于少量变质的饲料及时抛弃。

在粪污发酵过程中，如果粪污为泥状，需要补充水分或动物的尿液，或者粪污池中间安装一个搅动粪污的电动装置，只有粪污能够勉强流动，才能更快地全面发酵起来。如果粪污中含有高浓度的消毒剂等，可能会影响发酵效果和速度，可以加大使用量和延长发酵时间。益生菌制剂投入发酵池的次数根据实际情况需要1～3 次，只要达到无恶臭，颜色较之前有变化就发酵完成了。流体发酵剂必须激活后使用才会产生更好的效果。拆包后建议一次性激活使用，如不能一次性使用完成，需要再次密封保存。使用成本与饲养模式跟粪污浓稠度等有关，如果长期在饲料中添加复合益生菌+复合酶制剂（如养猪添加“养猪专用复合益生菌”或者水泡粪模式中长期在粪尿中使用了“养殖场污水生物处理剂”进行消除氨气），则发酵1 m3粪污仅需几角钱，如果未使用处理剂、粪污浓稠、粪污中有较重的抗生素或化学消毒剂，则发酵1 m3需要1～5元。

低温季节尽量保持发酵池的防雨，建议长期对储粪池安装大棚遮雨或覆盖发酵，可以提高发酵速度和增加粪污池的蒸发量。发酵完成的液体生物有机肥包装运输方式有两种建议模式：一种是采用水罐车散装运输到果蔬基地进行销售和使用；另一种是全部采用20 kg以上塑料桶（循环使用）进行包装，可以更长时间保存和使用，还可以更多方式进行运输和营销。农户种植近年来之所以不愿意使用动物粪便，主要是发酵难、运输及人工成本高等原因，没有发酵的粪污恶臭、烧根、担心重金属和抗生素残留等，通过益生菌制剂处理的粪污不臭、不烧根，重金属和抗生素残留大幅度下降几乎可以忽略。专业果蔬种植场可以通过管道施用液态生物有机肥，形成规模养殖场与专业果蔬种植场的良性循环。□