日粮硒来源对肉牛生长性能、精液品质及血液指标的影响

2021-12-29何孟莲张世伟杨菊凤李朝云于志海赵满达

中国饲料 2021年22期

何孟莲，朱伟，张世伟，杨菊凤，李朝云，于志海，赵满达

（山东畜牧业兽医职业学院，山东潍坊 261061）

硒是雄性动物生殖，尤其是精子产生和成熟所必需的微量元素。此外，已知硒是睾酮生物合成及精子形成和发育所必需的（毕慧玲和刘锦宏，2017）。在雄性生殖方面，在公猪睾丸和附睾中发现了高浓度的硒，因此，可能对精子的生产和成熟很重要（何若钢等，2008）。此外，硒在雄性和雌性畜禽繁殖中均有重要作用。饲料中硒有有机硒和无机硒两种添加形式。研究表明，在繁殖母猪中，有机硒比亚硒酸钠更能促进血清硒积累（占秀安等，2009）。缺乏硒会导致酶功能下降，并可能危及精子质量，因为硒对谷胱甘肽过氧化物酶活性至关重要，同时，硒摄入量与血液硒水平之间存在显著的正相关，当硒摄入量增加时，血液硒呈线性增加（Calamari等，2009）。硒源可能决定硒在体内的分布，并使血液中硒浓度不同。此外，Kantola等（2008）发现，精液和血液中高水平硒可能表明硒在血液循环中被生殖系统的靶器官（如睾丸和附睾、精囊等）分泌。在大多数家畜中，有机硒比无机形式具有更高的生物有效性。富硒酵母是一种新型有机硒原料，其活性成分为硒代蛋氨酸。因此，本试验旨在研究添加有机硒和无机硒对肉公牛生长性能、精液品质及血液化学特性的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计试验将体重平均值为（355.43±3.18）kg的48头公牛随机分为3组，每组4个重复，每个重复4头。对照组饲喂基础全混合日粮（不添加硒），无机硒组饲喂基础全混合日粮+0.2 mg/kg硒（以亚硒酸钠形式），有机硒组饲喂基础全混合日粮+0.2 mg/kg硒（以硒代蛋氨酸形式）。试验持续10周，详见表1。

表1 基础全混合日粮组成及营养水平

1.2 饲养管理整个10周的饲养试验期间，各组肉牛饲养在相同的环境条件下，自由采食与饮水，按照常规的疾病防控手段对其进行治疗与保健。试验中期（35 d）和结束时（70 d）对每头公牛进行称重，并记录期间的饲料用量，用于计算生长性能指标。

1.3 样品采集与分析在整个试验期间，每周人工采精两次，采集时间为8点～10点，将精液收集到刻度管中。参考陈江凌等（2014）的方法分析精液品质。之后对每头公牛进行采血，分离得到血清后。精浆和血清样品用试剂盒法测定生化指标和酶活性，试剂盒购自南京建成生工所。

1.4 统计分析试验数据采用SPSS软件对3个组间指标平均值进行独立样本分析，采用Turkey法进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 对生长性能的影响由表2可知，基础全混合日粮补充不同类型硒对肉牛体重、采食量、36～70 d平均日增重和料重比的影响均无显著差异（P＞0.05）。有机硒组1～35 d肉牛平均日增重显著高于对照组（P＜0.05），但料重比显著降低（P＜0.05）。有机硒组肉牛在整个试验期的平均日增重显著高于对照组和无机硒组（P＜0.05），但料重比均显著低于其他两组（P＜ 0.05）。

表2 日粮硒来源对肉牛生长性能的影响

2.2 对精液品质的影响由表3可知，无机硒组和有机硒组肉牛的精液量、活精、精子浓度和精子输出占比均显著高于对照组（P＜0.05），同时有机硒组肉牛精子活力显著高于对照组（P＜0.05），但与无机硒组无显著差异（P＞0.05）。对照组肉牛异常精子占比最高（P＜0.05），而无机硒组其次，有机硒组异常精子占比最低（P＜0.05）。

表3 日粮硒来源对肉牛精液品质的影响

2.3 对血液和精浆指标的影响由表4可知，日粮添加不同硒源对肉牛精浆和血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性的影响无显著差异（P＞0.05）。有机硒组肉牛精浆果糖浓度及血清硒浓度最高（P＜0.05），但有机硒和无机硒组精浆总蛋白、胆固醇浓度显著低于对照组（P＜0.05），但血清睾酮浓度显著高于对照组（P＜0.05）。

表4 日粮硒来源对肉牛血液和精浆指标的影响

3 讨论

众所周知，硒参与许多酶促反应。本研究发现，日粮补充有机硒可以显著提高整个试验期肉牛的日增重和饲料效率。我们认为，有机硒对饲料效率和日增重的正面影响可能与有机硒的生物利用率较高有关，其对动物代谢具有积极影响。此外，在整个试验过程中，对照组尽管未补充硒，但公牛未表现出明显的缺硒症状。

本研究发现，与对照组相比，有机硒和无机硒对精液量、活精占比、精子浓度和精子输出量的影响具有显著差异，这与补充硒在公鸡上的研究结果一致（Contri等，2011），其中硒的补充在定性方面改善了精液参数。Ahangari等（2013）报告，与对照组相比，日粮中添加有机硒可提高精子活力和正常精子百分比，且0.3 mg/kg时效果最好。活精子百分比的增加和异常精子百分比的减少表明，补充硒可改善精子的发生过程。

精浆中的果糖含量可用作性器官分泌活动的指标，有机硒精浆中果糖浓度显著高于亚硒酸钠处理组和对照组，这与副性腺的更高活性有关，Abd El-Razek（2006）也发现相同的结果。用精浆中AST和ALT活性可作为精子膜稳定性和精液质量的指标，但3组公牛的两种酶活性无显著差异。Gundogan（2006）报告说，精浆中转氨酶浓度高是由于射精中异常精子数量增加，这是由于精子膜受损和精子中酶泄漏或由于原质液滴解体造成的。在本研究中，硒处理组公牛精浆中总蛋白质和总胆固醇的浓度与对照组有显著差异，与对照组相比，硒添加组血清睾酮浓度显著升高，这些结果与Abd El-Razek（2006）的研究结果一致。