诗歌英译中动物文化的传递——评《反刍动物粗饲料资源的研究与开发》

任婧文

（西安医学院，陕西西安 710021）

书名：反刍动物粗饲料资源的研究与开发

作者：张红梅

出版社：中国农业科学技术出版社

出版时间：2018-06

ISBN：9787511636737

定价：37.50元

动物是大自然界中的重要部分，它与人类、植物共同组成了大自然循环体。我国诸多经典诗歌中蕴含着动物文化，诗歌英译作为文化交流与传播的重要载体之一，能将诗歌文本中的动物文化传播出去，增强人类对动物的了解，从而实现人类与动物和谐相处。本文建立于《反刍动物粗饲料资源的研究与开发》视角，进一步探析诗歌英译中动物文化的传递，了解反刍动物的生存规律与生命体构造，实现人类社会与动物的和谐相处。

张红梅的《反刍动物粗饲料资源的研究与开发》主要围绕粗饲料资源的研究与开发展开的，书的内容里添加了粗饲料资源生物转化技术研究，具体内容有反刍动物采食量概述、粗饲料概述及营养价值参考、粗饲料的科学利用、对秸秆类饲料资源的研究与开发、青贮发酵饲料的研究与开发、苜蓿甘草和其他饲料资源的研究与开发、常用反刍动物添加剂饲料等。通过阅读此书，能增进对反刍动物的了解。

张红梅的《反刍动物粗饲料资源的研究与开发》一书共分6个大章节，每个大章节下又分若干个小节。其中，该书的第一章节为“反刍动物瘤胃微生物与瘤胃内容物的特性”，通过该章节的阅读能了解到反刍动物幼畜瘤胃发育规律、瘤胃微生物、反刍动物唾液分泌对瘤胃发酵的影响及瘤胃内容物的特性等知识。第二章节为“反刍动物粗饲料的营养价值”，该章节主要向人们讲述了反刍动物粗饲料能量价值评定、反刍动物粗饲料蛋白质营养价值评定、反刍动物粗饲料营养价值评价的方法及意义。第三章节为“粗饲料的分布与利用概况”，该章节主要分析了粗饲料的主要概念及构成、秸秆类粗饲料资源的分布与利用概况、秸秆类粗饲料资源利用的主要途径、我国秸秆类粗饲料化的现状等内容。第四章节为“常用粗饲料的加工贮藏技术”，该章节分两个部分，分别对反刍动物常用物理加工工艺与设备、反刍动物常用粗饲料贮存技术及设备进行详细的探析与介绍。第五章节为“反刍动物常用粗饲料资源生物转化技术研究”，该章节主要分析了秸秆类饲料资源的研究与开发、青贮发酵饲料的研究与开发、苜蓿干草及其他饲料资源。第六章节为“粗饲料在反刍动物日粮中的组合应用”，该章节主要围绕粗饲料在反刍动物日粮中的科学应用进行分析。该书结尾对粗饲料在反刍动物日粮中配合模式及使用方法、非常规粗饲料的开发利用进行了详细探讨，以通俗易懂的方式向读者阐述了粗饲料资源的研究与开发。

作者强调，我国是反刍动物饲养大国，饲养反刍动物具有悠久的历史。反刍动物饲养推动了我国农耕文明的发展。关于反刍动物营养、饲草饲料、饲养、环境等方面的内容在我国多部诗歌典籍中有所显现。作者在书中提到，诗歌英译是动物文化传递的重要载体，也是人类了解反刍动物的主要媒介。我国作为一个反刍动物饲养大国，早在古代时期就有关于饲养反刍动物的记载，并体现在多个诗歌典籍中。诗歌文本是动物文化传递的良好媒介。站在诗歌英译中的动物文化传递整体视域出发，动物意象的翻译与文化再现，是动物文化传递的关键。如细草微风岸，危樯独夜舟。星垂平野阔、月涌大江流。名岂文章著，官应老病休。飘飘何所似，天地一沙鸥。诗歌中的沙鸥是自由的、无忧无虑的，通过诗歌英译能让外国读者更加深入的了解到动物特点，从而体会到动物的文化精神。作者提到，反刍动物的文化不仅体现在现代书籍中，在我国多个诗歌典籍中都能寻找出蛛丝马迹。通过诗歌英译，将我国诗歌中记载的反刍动物知识转换为英文，促进我国反刍动物文化的对外传播，向世界传递我国反刍动物饲养文化与动物本身的文化精神。

作者指出，随着人们生活水平的提高，对反刍动物产品量需求日益增加。粗饲料是发展畜牧业的基础，随着畜牧业的迅速发展，人、畜争粮情况日益加重，也加剧了饲料供应紧张程度。发展节粮型畜牧业是我国畜牧工作者的重任之一。但农作物秸秆是一种低质粗饲料资源，具有质地粗硬、适口性差、消化率低等特点。因此，需要深入研究秸秆青贮、碱化和氨化、生物处理、加工成型等技术手段及其设备应用，通过运用这些技术手段，真正提高动物的采食量、营养价值和消化率。同时，饲喂反刍动物或作为配制全价饲料的基础日粮，对促进反刍动物生长、提高饲料报酬和经济效益有良好作用，对我国反刍动物的进一步发展也有非常重要的意义。而我国诗歌典籍中早有关于反刍动物饲养的记载，通过对诗歌文本中动物文化的翻译，向外界传播我国反刍动物的饲养技术，增进人们对动物文化的了解。

综上所述，张红梅的《反刍动物粗饲料资源的研究与开发》对反刍动物、反刍动物饲养、反刍动物生长特征等进行了全面的探析与阐述。作者在文中指出了我国诗歌典籍中蕴含的反刍动物文化。诗歌英译是动物文化传播的有效载体，通过挖掘诗歌文本中的文化意境能更好的传播我国反刍动物饲养文化与技术，对我国反刍动物的进一步发展有至关重要的意义。