酿造高粱品种晋中8102 及其栽培技术

贺文文 田承华 程庆军 高 鹏 高海燕 张俊珍

（山西农业大学高粱研究所，晋中 030600）

高粱是世界上重要的禾谷类作物之一，据世界粮农组织统计，其产量次于玉米、小麦、水稻、大麦和谷子，排在第6 位。高粱抗旱性强、适应性广，广泛种植在干旱、半干旱地区，是非洲和亚洲部分地区人们的主要能源来源，也是美国、墨西哥、澳大利亚、德国和南非等国家主要的饲料来源[1]。高粱耐涝、耐盐碱、耐瘠薄的生理特性，使其成为我国北部、西部等地区主要的旱粮作物，尤其在洪涝和干旱灾害发生的年份，仍然可以提供口粮，被称为“救命之谷”[2]。随着粮食产业结构不断调整，高粱应用途径也越来越广泛，是山西省老陈醋和汾酒的主要原料[3]。随着山西省对杂粮与酿品产业的推进以及酿造业的发展，专用原粮的需求量急剧增加，对品种的需求也有了更高的要求。

1 品种选育过程

山西农业大学高粱研究所针对市场需求，多年来开展早熟区、中熟区、晚熟区酿造专用高粱的选育工作。2010 年利用不育系810A 为母本，以8321R为父本杂交组配，2011-2012 年完成鉴定和品比试验，2015-2016 年参加山西省高粱中晚熟区新品种区域试验，2018 年通过农业农村部非主要农作物品种登记，定名为晋中8102，登记编号为GPD 高粱（2018）140228。不育系810A 是山西农业大学高粱研究所以623B 为母本、48B 为父本人工杂交，在后代中选育育成810B，然后通过核代换，于2006 年选育而成。恢复系8321R 是以E740 为母本与父本1383 杂交，经6 年选育而成的中晚熟恢复系。晋中8102 属中晚熟中高秆品种，丰产稳产性好，适宜机械化收获，满足了高粱中晚熟区对优质原料、高产高效、优异性状新品种的需求，对于加快高粱中晚熟区品种的更新换代，满足市场对酿造专用高粱品种的需求具有重要意义。

2 特征特性

2.1 农艺性状晋中8102 生育期132d，种子的根、次生根健壮发达，田间生长整齐一致，生长势强，幼苗绿色，株高185cm，叶绿色，穗长32cm，穗宽11cm，穗纺锤形，穗码中散，颖壳红色、卵圆形，穗粒重116.6g，千粒重32.3g，粒红褐色，粒形椭圆，粒质粉质。

2.2 品质分析2016 年经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）品质分析，晋中8102 籽粒含粗淀粉75.53%，粗蛋白9.29%，粗脂肪3.78%，单宁1.53%。

2.3 抗性表现2018 年在山西农业大学高粱研究所东白试验田进行田间接菌鉴定、抗蚜鉴定，抗性级别为高抗高粱丝黑穗病，高抗高粱蚜虫。

3 产量表现

2015-2016 年参加山西省高粱中晚熟区新品种区域试验，2015 年晋中8102 每hm2平均产量8392.3kg，比对照晋杂22 号（7965.3kg）增产5.4%；2016 年平均产量8792.3kg，比对照晋杂22 号（8403.0kg）增产4.6%；2 年平均产量8592.3kg，比对照晋杂22 号（8184.2kg）增产5.0%（表1）。

表1 2015-2016 年山西省高粱中晚熟区新品种区域试验产量结果

4 栽培技术

4.1 适宜种植地区晋中8102 适宜在≥10℃有效积温为3000～3600℃以上的山西省春播中晚熟区种植。

4.2 地块选择晋中8102 属大穗型品种，稳产丰产性好，适应性广，活秆成熟，增产潜力大，一般选择土质较好的中上等土地种植。

4.3 适时播种精细整地，适时播种，提高播种质量，开沟深浅一致，下籽均匀。4 月下旬至5 月上旬播种，最低气温在10℃以上，土壤含水量保持在20%以上，施足基肥，每667m2播量1.5kg，播深3cm，4 叶期间苗，留苗6500～8000 株。

4.4 科学施肥播前保证墒情，每667m2施农家肥2000kg 以上，一次性施N、P、K 复合肥30～40kg作底肥，中期可追施尿素10～15kg。

4.5 化学除草播种后出苗前，可用高粱专用除草剂在地表进行1 次封闭喷雾，防除杂草。拔节期中耕锄草，在抽穗期前浇灌1 次。

4.6 病虫害防治使用种衣剂包衣来防治蛴螬、蝼蛄等地下害虫[4]。在高粱生长中期、后期注意观察田间蚜虫的发生，一旦发现可用喷雾或熏蒸的方法防治[5]。抽穗前出现棉铃虫、玉米螟或高粱条螟等，可使用苏云金杆菌可湿性粉剂或吡虫啉可湿性粉剂进行喷洒。粘虫选择氯氰菊酯乳油进行喷洒防治。

4.7 适时收获在高粱蜡熟末期以后及时收获，建议下霜后及时收获。

5 制种技术要点

晋中8102 在制杂交种播种时，父本先浸泡催芽，露出鱼肚白即可和母本同期播种，保证花期相遇。母本留苗12 万～13 万株/hm2，父本留苗9.7 万株/hm2，父母本行比1∶4 或1∶5，一般产量可达3700～4500kg/hm2。