西藏山南隆子黑青稞性状表现与丰产栽培技术

张华国

（省部共建青稞和牦牛种质资源与遗传改良国家重点实验室/西藏自治区农牧科学院农业资源与环境研究所 拉萨850000）

西藏山南隆子黑青稞是具有农家特色的地方品种，隆子黑青稞自开始出苗至生长后期植株、茎秆、麦穗、颖壳、籽粒等呈现紫黑色、黑色状态，学术上称为裸黑麦、米黑麦、元黑麦及黑淮麦等，属于禾本科大麦属的一种特殊禾谷类型作物，黑青稞是西藏山南隆子地区主要的粮食播种作物，占据区域农作物种植面积的98%左右，粮食产量的85%以上，且每年黑青稞耕地面积和播种面积逐年递增，通过现代农业技术逐步推广与提升，黑青稞综合生产能力已经达到了丰产水平，黑青稞粮食增产潜力巨大，伴随国家对农业科技事业发展的推进与实施，隆子黑青稞作为当地农作物品种在区域农业经济发展当中扮演着举足轻重的作用。本文作者主要以近3 年西藏自治区重大科技专项科技富民强县稳边 “山南隆子黑青稞高产规模化栽培及产业化应用示范研究” 成功试验示范隆子黑青稞为载体，科学介绍了山南隆子黑青稞特征属性、产量及品质表现和示范推广效果，提出西藏山南隆子地区的丰产稳产栽培技术及发展建议，以便进一步提升与促进农家黑青稞品种扩繁基地建设和产业化发展水平，促进区域农业经济可持续增长、粮食增收及边境社会长治久安奠定良好基础。

1 西藏山南隆子黑青稞生产发展现状

1.1 区域自然生态环境条件

隆子黑青稞主要生长区域位于西藏中南部地区喜马拉雅山北侧，具体范围包括：东临朗县，西靠措美，西南接错那，东南为印度占区，北倚加查、曲松、乃东三县，地势西高东低，地形复杂，高山、河谷错综交错相对复杂，总面积10 566 km2，属于西藏山南地区4 个边境县之一，同时也是西藏自治区35 个粮食主产县之一，主要气候特点主要表现为： 高海拔、空气稀薄、氧气较少、昼夜温差较大；太阳辐射较强、日照时间长、紫外线辐射指数较高；四季分明、夏季温度一般、冬季温度极低、干旱多风沙天气、降水量明显不足等，属于高原高寒半干旱季风气候，具体气象统计数据为： 平均海拔3 900 m，年日照时数3 014.6 h，年降水量270.3 mm，年日照3 000.5 h，年平均气温5.8℃，最高月均气温14.4℃，最低月平均气温-3.9℃；年平均降水量 283.8 mm；年无霜期108 d，年平均相对湿度54%，夏季相对温和湿润、冬季干燥多风寒冷，此种生态气候属性和特点非常适宜黑青稞的生长[1]。

1.2 隆子黑青稞产业发展态势

隆子主要以种植黑青稞和油菜等农作物为主，其中黑青稞种植是农牧业发展的支柱产业，对于提升区域粮食发展具有重要作用和意义。随着西藏自治区相关部门对于农牧业不断地重视和各方资金投入，隆子黑青稞产业得到了迅速的提升与发展，种植区域涉及隆子镇、日当镇、热荣乡、加玉乡、玉麦乡、列麦乡、斗玉乡、三林乡及加林乡7 个乡镇所辖的35 个行政村，种植生产面积 3.8 万 hm2，平均产量5.35～5.78 t/hm2之间，黑青稞种植面积扩大的同时，单产和总产水平逐年不断地增加，除此之外周边农牧区黑青稞种植面积均有或多或少的种植与生产[2-3]。黑青稞农产品加工不仅仅涉及传统工艺的糌粑和青稞酒，而且如现代深加工技术产出的黑青稞啤酒、黑青稞白酒、黑青稞茶及食用面包等多种食用产品层出不穷，黑青稞花青素、β-葡聚糖及酚类、黄酮类等活性保健产品和医疗医药产业的高附加值产品也深受国内外消费者的欢迎，市场前景和发展潜力极大的隆子黑青稞产业正在逐步迈向农产品产业化发展态势。

2 西藏山南隆子黑青稞种植表现

2.1 主要农艺性状

隆子黑青稞种植主要以春播为主，每年春季的3～4月份播种，8～9月份收获，整个生育期 120～140 d，属于喜光、耐寒、耐旱及耐盐碱性农作物。黑青稞的叶片属于略窄偏长型，旗叶以下为老叶，均为绿色且分蘖能力强，株型紧凑、茎秆不易倒伏，平均株高一般在80～90 cm 之间，穗型以四棱和六棱型为主，也有少部分二棱型，芒型以长型为主，籽粒长度6～9 mm之间，宽度 2～3 mm 之间，籽粒千粒重达到 45～48 g之间，麦粒椭长圆形、卵圆、椭圆和长圆型4 种，颜色以紫黑色、紫蓝色或黑色为主且表面光滑，种子极易保藏，有少量短芒型根系，属须根系，有5～6 条初生根且密集于地下土层30 cm 之间[4]。

2.2 作物产量与品质

通过近3 年农业科研项目实施和成果验证，西藏山南隆子黑青稞得到了明显的提质增效，主要通过科学技术指导、耕地地力提升、测土配方施肥、添加补充有机肥、农业技术推广等工作促使种植面积和产量增加，根据试验数据统计隆子黑青稞平均产量5.35～5.78 t/hm2之间，品质方面，隆子黑青稞具有较高的营养价值和保健价值，营养元素物质含量比其他种类的青稞、小麦、玉米及水稻等高出很多，总体来说具有高维生素、高纤维、高蛋白质、高β－葡聚糖、低脂肪和低糖含量等特点，含有丰富的铜、锌、钙、磷、铁等人类和动物必不可少的矿物质营养元素，丰富的花青素、酚类、黄酮类等活性物质既是医疗保健的稀缺元素也是高档护肤化妆品的原料，具有良好的开发空间和重要资源保存意义，且越来越受到国内外消费者的喜爱。

2.3 项目示范推广效果

自西藏自治区重大科技专项科技富民强县稳边“山南隆子黑青稞高产规模化栽培及产业化应用示范研究”成功试验示范，在西藏山南隆子地区开展了3 年的青稞种植、技术服务及农业推广的工作，先后建立了以隆子县为中心向周边乡、镇、村扩充黑青稞丰产栽培技术体系，其中，进行了3 500 余亩黑青稞提纯复壮工作，对黑青稞种子进行穗选和粒选工作；建立了以扎果村500 亩一级黑青稞种子试验田，忙错村、宗学村3 500 亩二级黑青稞种子试验田，黑青稞原料基地5 000 余亩，有力地促进了区域农业生产建设和发展，纯收益达到了2 980.03 万元，增收增产增效明显，深受农牧民的喜爱与欢迎，同时也得到了相关涉农部门高度评价[5]。

3 西藏山南隆子黑青稞丰产稳产栽培技术

3.1 均匀整地、合理培肥

根据隆子黑青稞生长属性，适宜于贫瘠、干旱及寒冷环境，春季翻耕土壤土层厚度一般在40 cm 以上，多数土壤有机质含量＞2%，土壤pH 在6.5～7.5 之间，耕地尽量平整有序且机械翻耕3 遍为宜，有利于土壤熟化和病虫害的抑制，如有坡度最好0～15°之间且建设完整的灌排水措施，有效地进行防涝。培肥主要以化肥和生物有机肥、腐熟的农家肥混合使用为主，增加土壤肥力还有利于改善土壤的生态微环境，化肥、生物有机肥、腐熟农家肥的参考比例为1∶5∶8，后期施肥主要是以拔节期、抽穗期施用化肥为主，具体比例为1∶1，有利于黑青稞生长与发育对于氮元素的急需。

3.2 良种精选、包衣防病

采取筛选、风选或种子精选机等办法选种，保证种子的纯净度，消除秕粒、小粒、破粒、有病虫害的种子和各种杂物，选择大粒饱满、均匀、无病斑、无蛀虫、无霉变的优质种子，种子精选后，千粒重一般要提高2～3 g，纯度不低于95%，净度不低于96%，发芽率不低于94%，含水量不高于14%，阳光暴晒种子，促进种子后熟和酶的活动、消灭种子携带的有害病菌，有效防治病害的发生。包衣选用20%的卫福试剂按照50 kg 种子0.3%对水1.25 kg，或者用立克秀试剂按照种子质量的0.2%～0.3%对水1.25 kg 标准喷洒黑青稞种子进行包衣；种子与药剂要充分接触多次搅拌，有利于种子表面形成均匀的药膜。

3.3 适时播种、调节播量

隆子黑青稞一般在每年的3月中旬进行机械式干播，其中播种后需要30～40 d 才能出苗，种子在土壤中滞留时间相对过长，逐渐出苗并生长。如果采取先灌水待墒情适宜后再播种，一般播种前7～10 d 进大水漫灌，湿润的土壤有利于种子萌发，可以将播期推迟一个月即4月中旬播种即可，伴随着气候的变暖大约10～14 d 可出苗。由于种植面积较大，播种期间主要采取机械化播种为宜，有利于均匀撒播和秋收机械化作业收集，机械式播量一般控制在14～15 kg/亩，人工撒播种植 15.0～17.5 kg/亩，行距调为15 cm，单行的下种量在 60～70 粒/m 为最佳播量，如有漏播及时进行补播种植。

3.4 科学指导、田间管理

3.4.1 生长周期管理

（1） 黑青稞出苗期间主要是以促进幼苗出土和分蘖、保证幼苗整齐为主，一般基本苗数18 万～20 万/亩为宜，如果发现出苗不整齐，存在缺苗、少苗的严重现象，要及时进行手工补播，特别在幼苗5 叶1 心期间及时对黑青稞进行追肥、除草及浇灌可以有效保障幼苗期间的良好生长。

（2）黑青稞拔节期、孕穗期间属于青稞生长发育最旺盛期，干物质积累增加转入穗膨大、茎秆的伸长和加粗形态，对于水肥的要求极其严格，若肥水不足，则穗少、穗小，产量低；肥水过量，群体过大，造成田间通风透气和透光条件差，使地上部分和地下部分不平衡，导致倒伏，引起减产降质。因此主要做好保墒增穗、促进壮秆和大穗的形成并且防止黑青稞倒伏。

（3）黑青稞抽穗期、成熟期间是从营养生长向生殖生长转变，这段时期的扬花灌浆期是作物的敏感时期，要保证水分和养分供应的同时，尽可能进行叶面肥的营养补充，可以采取早晚进行叶面稀释氨基酸，速效氮、磷、钾肥单一喷施和复合喷施，营养物质的浓度保持在1%～2%之间，一般每隔5～7 d 喷1 次，最多不超过3 次，可以有效促进黑青稞穗粒的饱满和籽粒质量的有效增加。

（4）青稞收获期间依据天气情况仔细观察，做到籽粒八成熟的蜡熟状态进行及时采集与收割，防止籽粒过于熟透散落地面，人工或机械收割后堆成垛，注意防止防种子霉变、发芽等。经过日晒和机械脱粒后晾晒2～3 d，避免发热、生芽、霉变，及时扬净入仓、风干密闭包装储存。

3.4.2 草害的防治与管理 伴随着春季黑青稞播种，气候回暖、土壤解冻和水源灌溉，青稞生长的同时农田草害危害严重，其中主要草害包括以野燕麦、灰灰菜、野油菜等为主的杂草，针对黑青稞大田主要进行深翻耕土地、地表喷洒农药或者稀释农药灌溉为主，播种前进行1 次深翻耕除草工作和生育期进行2 次地表喷洒农药或者稀释农药灌溉除草工作才可以有效地保证黑青稞生育期正常生长。第1 次于播前农田耕翻整地后，每亩用野麦畏0.25～0.30 kg、对水 2.5～4.0 kg、拌细砂土 10～20 kg，均匀撒于地表，浅耙；或每亩用野麦畏 0.25～0.30 kg 对水 15 kg 稀释，采用喷雾器均匀喷雾，耕耙 2～3 次，深度不超过5 cm，主要消灭的是野燕麦草。生育期2 次地表喷洒农药或者稀释农药灌溉除草工作，首先是在青稞4 叶1 心期进行，其次是在拔节前期进行，具体可以使用农药千里寻60 mL 对水15～20 kg 喷雾处理防治，草害较重加大农药剂量，反之草害较小减轻农药剂量。

3.4.3 虫害的防治与管理 青稞生育期的主要虫害包括蛴螬类、金针虫类、地老虎等地下害虫，蚜虫和麦蛆等植株表象害虫两类，针对虫害我们主要采取和提倡的是灯火诱杀、捕打成虫、拣拾幼虫等生物防治为主，药剂综合防治为辅的技术和措施。其中项目实施过程当中推荐使用田间专业灯光诱杀，适宜季节组织农牧民进行幼虫的捡拾和捕打成虫；对于虫害比较严重的情况可适当采取喷药、熏烟、毒杀等消灭害虫，防治地老虎、蛴螬、金针虫等地下害虫可采取综合消灭或者单一消灭，具体操作每亩用3%地虫杀星颗粒剂 1.5～2.5 kg、对水 1～2 kg、掺拌细砂土 10～20 kg，或用 50%辛硫磷乳油 1 kg、对水 1～2 kg、掺拌细砂土10～20 kg，均匀混合后并进行耕翻；也可施用80%的敌百虫可湿性粉剂，用80～100 g 水溶化后和菜籽饼70～100 kg 拌匀；上述具体操作以早晚喷洒为宜并避开夏季多雨季节。对于黑青稞传播黄矮病的蚜虫除了可以采取有效的灯光诱杀之外，还可以使用高效氯氰菊酯1 500～2 000 倍液或10%吡虫啉2 000 倍液喷雾，其中田间黄矮病初发阶段可喷施小叶敌亩用50 mL 加水30 kg 叶面喷雾，可以有效地加强青稞的抵抗能力和防治蚜虫病虫害发生；黑青稞麦蛆可以采取人工捡拾为主，虫害较多时可以采取5%～8%对水1 000 mL 百虫粉、乐果粉等药剂进行喷洒，对麦秆蝇灭杀效果比较明显，喷洒以早晚为主，避免雨天雨水对药物的冲洗导致效果下降。

3.4.4 病害的防治与管理 黑青稞生育期的病害主要包括条纹病、黑穗病、黄矮病、锈病及白粉病等，主要是以化学药剂的防治为主，人工前期防御治理工作为辅。

（1）条纹病多数在幼苗期出现黄色条斑、植株矮小及后期不抽穗、不成穗导致黑青稞绝产等现象，有效治理方法是在青稞播种前对于种子进行有效的拌种防治，种子拌种主要以80%“412～67”抗菌剂乳油对约占种子质量7%的水喷于精选、晒干的青稞种子上并充分拌匀, 堆放 12～24 h，翻耕均匀 2～3 d 即可播种；或用50%的多菌灵浸种或多菌灵种衣剂包衣。

（2） 黑穗病多数表现在黑青稞成穗期间出现灰色或者黑色的粉状包膜，致使黑青稞不能有效成穗导致黑色腐烂减产的现象，治理方法是多菌灵试剂或者粉剂稀释进行泡种和浸种，20%～25%试剂或者粉剂稀释100 倍均匀浸泡，风吹晒干进行播种或者采取25%的多菌灵可湿性粉剂500 g 加水5 kg 拌匀喷洒于1 亩青稞大田也可以有效防治病害发生。

（3）黄矮病主要表现在黑青稞叶片黄色稀疏、不能有效地进行光合作用，致使穗株变小、穗粒千粒重变小导致减产现象，主要是经过蚜虫传播，在种植密度过高、水肥环境较差及杂草丛生环境比较严重，除了前期进行水肥的合理配比、合理播量种植及杂草清理之外，进行化学防治也是必不可少的措施，采取40%乐果或氧化乐果或50%辛硫磷每亩50 g 对水10 kg 进行低容量喷雾或者用50%抗蚜威每亩5～8 g对水10 kg 喷雾，喷洒主要以早晚为主，并且防止雨季雨水冲刷导致药效降低。

（4） 锈病主要表现为条锈病和叶锈病共生现象存在，植株和叶片产生红棕色至棕色病斑的黄色孢子堆，减少作物表面蒸腾和呼吸及叶片的光合作用，能降低植株的生长力导致黑青稞植株逐渐枯萎和死亡的现象，除了对于种植时间进行合理把控（不过早或者过晚种植）提高青稞抗病性之外，在病害发生早期将8%～10%的粉锈宁、萎锈灵、灭菌丹、代森锌等稀释80～100 倍进行早晚喷洒并避免雨天季节，可以有效地治理病害。

（5）白粉病主要在天气变暖、多雨湿润季节容易感染，多数发生在叶片和成穗麦穗上面，产生白色蛛网状的污浊薄粉层，影响植株的光合与呼吸作用，降低作物产量与品质。通常使用化学试剂5%～8%的三唑酮、25%的粉锈宁、多菌灵等药剂稀释100 倍进行早晚喷洒并避免雨天，可以实现有效的防治。

4 结语

西藏隆子黑青稞产业化发展作为西藏区域粮食提质增效的重要内容，对于积极落实国家农业供给侧结构性改革、顺应国家乡村振兴发展战略、推进农业产业兴旺繁荣、满足藏区人民美好生活愿望和推进区域农业经济发展具有重要意义。本文作者主要对西藏山南隆子黑青稞自然生态条件、黑青稞产业发展现状进行简单的概述，结合西藏自治区重大科技专项科技富民强县稳边 “山南隆子黑青稞高产规模化栽培及产业化应用示范研究” 项目具体实施情况对隆子黑青稞主要农艺性状、产量与品质及示范推广效果进行了具体分析，重点从黑青稞的均匀整地、合理培肥、良种精选、包衣防病、适时播种、调节播量、科学指导、田间管理等8 个主要丰产栽培技术方面进行详细的概括、归纳与总结，有利于充分发挥黑青稞丰产栽培技术在山南隆子地区持续增产增效和推进隆子黑青稞产业化进程，最终目的是积极提供科学技术以便读者参考和学习。