甜玉米标准化高产高质栽培技术

覃培松 吴 峰 彭 楷 闭献灿 卢少莲 梁 毅 盛 洁

（1.广西南宁市横县农业科教站，广西 南宁 530300;2.广西南宁市横县农业技术推广站，广西 南宁 530300;3.广西南宁市横县农业科学研究所，广西 南宁 530300;4.广西南宁市横县植物保护站，广西 南宁 530300;5.广西南宁市横县百合镇农业水利站，广西 南宁 530302）

甜玉米营养丰富，果粒柔爽，口感鲜嫩脆甜。甜玉米粒的可溶性糖含量比普通玉米高约10倍。它很容易被人体吸收。它是水果和蔬菜的食品，被大量食用。它已成为一种时尚和热销的保健食品。随着人们生活水平的不断提高，饮食结构的不断变化，市场需求逐年增加，发展前景十分广阔。因此，种植甜玉米的经济效益越来越好，种植面积越来越大。要获得优质，高产高质的甜玉米，关键在于标准化的技术。通过多年的实践，摸索出了一套标准化的甜玉米高产高质栽培技术。

1.品种选择与隔离

1.1 品种选择。根据市场需求，有必要选择国家或省级批准的具有良好抗逆性的优质，高产，优良的甜玉米品种，如：泰系品种（广良甜27、惠玉甜3号、中农甜8号、中农甜10号）、桂甜612、金百甜系列、彩甜糯6号、万糯2000、桂黑糯621等。如果将幼穗用作水果和蔬菜，则应使用超甜玉米品种。如果罐头食品是主要产品，则应使用普通甜玉米品种或增强型甜玉米。同时，应注意早熟，中熟和晚熟的甜玉米品种的搭配，以提高经济效益。

1.2 严格隔离以防止串粉。种植时，应将甜玉米与普通玉米或其他类型的甜糯玉米分开，以防止相互串粉影响品质。所使用的隔离方法包括空间和时间隔离。隔离空间通常在500m以上。如果有自然屏障，例如树林和丘陵，则可以适当缩短。如果采用时间隔离，应根据品种的生长期调整播种期，相差25-30天。

2.育苗

采取露地或大棚育苗方式。连片种植的甜玉米应统一育苗，并于定植前发到农户手中。

2.1 种子准备。除去杂质或发霉种子并作发芽测试。甜玉米种子可浸种催芽。

2.2 苗床整地。建议选择肥沃的土壤作为育苗床，根据需要确定边框宽度，并打开排水沟。夏，秋季苗木育苗用强壮育苗剂的适宜用量约为1.5kg/667m2，分散在苗床表面。

2.3 营养泥的制备。最好使用基质土壤，池塘泥土，菜园土壤等，拌匀育苗剂和肥料。

2.4 营养盘育苗。每667m2用100孔的育秧营养盘30～33块平辅在整好的苗床上，将营养泥填满托盘，在每个孔中放入一个种子，用手指将种子轻轻地压入土壤中，然后倒入足够的水。早春的幼苗需要用农用薄膜覆盖以保暖，夏，秋季的幼苗需要用遮阳网罩以保持水分，以确保其出苗干净。为了抢上季节，增加复种指数，下一造的育苗可在上一造收获前10～12天进行，收获后马上免耕移栽种植。

3.免耕田的选择和处理

3.1 免耕田的选择。由于甜玉米的免耕田地需要进行耕作和土地整备才能进行首次种植，因此其他农作物可以免耕种植，并且最好将来每年进行耕种一次。为了确保土壤中的养分充足并满足甜玉米的生长需要，必须使用土壤肥沃，有机质含量高，排水和灌溉方便的水田和旱田作为甜玉米免耕田。

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3.2 免耕田的处理

3.2.1 场地准备。首次用作甜玉米免耕的田块，应进行整地，高畦深沟，畦面宽100cm，沟宽30cm，沟深20～30cm，畦面土块整成细碎颗粒状。第二造以后每造可不再整地，在收获后马上用专用免耕开穴工具开穴即可移栽种植。

3.2.2 施用足够的基肥，保证苗期用肥。对于第一次用于甜玉米免耕种植的田地，应结合土地整备使用足够的基肥。第二茬后，免耕基肥的施肥方法是穴施，沟施，施后覆盖薄土。通常，在667m2的农家肥（鸡，猪和牛粪堆肥发酵，蘑菇肥）1000kg，过磷酸钙50kg，复合肥10kg，生物有机肥40kg的情况下使用。

根据土壤的施肥能力和土壤养分的平衡以及气候，耕种等因素，进行土壤试验和配方施肥，应用水肥一体化，深施肥等技术，实现合理的氮，磷，钾，与中，微量元素匹配。

3.2.3 化学除草。在移栽种植8-10天前选用高效低毒的化学除草剂杀灭杂草。如草铵膦、硝磺草酮等。除草后马上可以用免耕开穴工具开穴。

4.移栽

4.1 合理密植。种植密度取决于品种，土壤肥力，播种日期和种植方法的特征，同时注意果穗的商品性能。在一般中等肥力土壤，按照大小行方式用免耕开穴工具开穴，大行距70cm，小行距50cm，株距34-39cm左右，每667m2种植基本苗2800～3300株。

4.2 大小苗分级种植。当苗有4～4.5片真叶时，即按大小苗分级移栽种植，移栽后淋足水分，保证全苗。

5.田间管理

5.1 苗期。及时追施苗肥，促进早生快发。在移栽后5天，667m2用尿素6kg淋施，促进根系生长，为高产打下良好基础。

6.施肥

6.1 轻施苗肥。三至四叶期，在定苗后及时追施提苗、壮苗肥。每667m2施3kg～4kg尿素，调腐熟粪水1500kg淋施。

6.2 巧施拔节肥。看苗色确定施肥量，于拔节前在两株中间打穴施肥。每667m2施尿素8kg～10kg、氯化钾12kg～ 15kg。

6.3 重施穗肥。在大喇叭期，每667m2施尿素10kg～15kg、氯化钾5kg～10kg攻大穗，采用行间打穴或开沟施入，结合培土，防植株倒伏。追肥部位离植株8cm～12cm，深度10cm。

7.病虫草害防治

7.1 防治原则。病虫草害防治坚持“预防为主，综合防治”的原则，按照当地常见病虫草害发生的特点，以农业防治为基础，充分利用物理和生物措施，如用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，释放害虫天敌，机械或人工除草等，可以有限度的使用部分有机合成农药进行化学防治，有效控制病虫草危害。

7.2 常见病虫草害。玉米大小斑病、玉米蚜虫、粘虫、玉米螟、禾本科杂草等。

7.3 防治方法

7.3.1 农业防治。栽培抗病品种，检疫种子和幼苗，培育强壮的幼苗，加强栽培管理，耕作和除草，清洁田地，农作物轮作，间作套种等。

8.收获

8.1 成熟度的判断。新鲜果穗的合适收获期是牛奶成熟期的结束。不同的甜玉米品种和不同的种植季节具有不同的适宜收获期。通常，春季植物可以在授粉后22-25天收获，而夏季和秋季植物可以在授粉后20至20天收获。还可以通过观察细丝的变化，用手指捏嫩谷物并品尝甜味来确定收获时间。通常，细丝会枯萎并变黑，果穗的顶部充满，顶部的片开始变软。

8.2 收获和包装。通常，最好在清晨或傍晚收获。收割时不要将新鲜果穗暴露在阳光下太长时间，否则鲜苞叶片会失水变黄，甜味会降低，这会影响外观质量。收获甜玉米后，每日糖含量将下降1.8%。收割后要及时处理。不要在超过12小时后对其进行处理。在室内存放2-3天或在冷藏库中存放7天，甜度变化不大，因此收获后可以包装在具有良好渗透性的网袋中，可以长距离运输和销售。

9.结论

横县是中国最早种植甜玉米的地方之一。种植历史始于1984年。近年来，横县采用了先进的“营养杯苗+免耕栽培”技术，一年可种植4个甜玉米。2007年，面积超过20万亩。到2020年，该县将种植25.2万亩甜玉米，生产27.1万吨鲜苞。鲜苞产值7.2亿元。此外，玉米笋，桔杆等副产品的总产值将达到8.3亿元。十多年来，它的规模一直居全国前列，在中国西南地区首屈一指，并被授予“中国甜玉米之乡”的称号。