黔东地区山地油茶栽培技术要点

刘四黑，阮成江，胡镫方，徐应福，杨春莲，刘 珣，张 正

（1.铜仁市油茶工程技术研究中心，贵州玉屏 554000；2.贵州黔玉油茶开发有限公司，贵州玉屏 554000；3.玉屏侗族自治县林业局，贵州玉屏 554000；4.大连民族大学资源植物研究所，辽宁大连 116600）

油茶（Camellia oleiferaAbel）是我国主要的木本食用油料树种，通常认为在我国栽培历史有2 300 多年［1-2］。油茶籽亦称茶子，是油茶种子的总称。茶油又称油茶籽油、山茶油，是以油茶籽为原料，通过压榨等技术手段制取成食用油，是一种绿色无公害产品，不饱和脂肪酸含量达90%以上，其各项品质均优于核桃油、花生油、芝麻油，甚至优于地中海橄榄油，是值得推荐的对人体健康有益的保健型营养油，适于长期食用［3-4］。茶油在我国茶油产区，被誉为“益寿油”或“长寿油”，长期食用具有降低血脂、改善血液循环、预防心脑血管疾病的作用，是高血压、动脉粥样硬化、高血脂患者的理想保健油品。另外，茶油还有抗氧化、抗炎、护肝、调节免疫等功效［5］。茶油用途极广，除作为食用油外，还广泛用于工业、医药、化妆品等多个行业，具有很高的经济价值和保健功效［6］。武陵山片区90%以上是山地，油茶种植后收益期约80年，其在多地已成为特色优势资源产业。近年来，人们对山地油茶栽培技术进行了研究和探讨，使之成活率高、见效快、易操作、易管理、效益高，现将其关键技术 介绍如下。

1 造林地选择

考虑生产经营需要和普通油茶品种特性，种植地海拔不超过1 200 m 为宜。造林地相对高差不宜超过200 m，便于修建生产作业道路，土层深厚≥60 cm，土壤疏松、排水通畅、肥力较好，质地砂壤土至轻黏土，呈酸性（pH 4.5～6.5）为宜，应选择光照充足的阳坡或半阳坡。应尽量避免在山顶石砾含量高、土层薄、保水保肥能力差的地方种植油茶，山下易积水的平地、撂荒的农用田地也不适宜种植油茶。

2 良种与种苗选择

选择通过国家或省级审定（认）的优良品种及具有生产许可证、良种使用许可证明的苗木。选择油茶良种嫁接二年生以上容器苗，苗木等级规格详见表1。调拨苗木质量需达到Ⅱ级以上国家或地方标准。此外，要求苗木新鲜，生长健壮，充分木质化，无检疫对象和危险性生物，合格苗木数量不少于抽样苗木的100%。

3 品种配置

选用2～4 个花期、果实成熟期一致，且着果亲和力好的品种配置栽培，采取行混或块状混种，品种配置组合如下。1）黔系列：黔玉1 号、黔碧1 号配黔玉2 号（黔碧2 号、民玉2 号、民玉3 号）栽植；2）长林系列：长林53 号、长林4 号配长林40 号、长林18 号（长林3 号、长林27 号）栽植；3）湘林系列：湘林210 号、湘林27号配湘林1 号（湘林78 号、湘林97 号）栽植；4）三华：华硕配湘林210 号（湘林1 号、湘林97 号）栽植，详见表2。

4 种植关键技术

4.1 整地和密度

根据坡地坡度的缓陡进行全垦或带状整地，然后根据坡度、土壤肥力、间种和抚育管理水平等情况设计相应密度，定植密度需根据坡度确定。坡度小于15°，全面整地，株距2 m，行距3.5 m，每667 m2栽植95 株；坡度大于15°，带状整地（坡改梯），带宽3 m，内低外高约呈5°斜面，油茶苗植于距外埂（坎）1 m，株距 2.5 m，每667 m2栽植89 株。“四旁”造林，根据地形确定，块状栽植参照技术要求，带状或线状栽植株距不得小 于2 m。

4.2 挖穴（打坑）

整地完成后，按设计的造林株行距放线、打点，按点挖定植穴，规格50 cm×50 cm×40 cm，也可根据立地情况适当加大或减小。

4.3 施基肥

每栽植穴放入不少于2 kg 的有机肥，并将基肥与表土充分拌匀，然后再将心土填满定植穴，回填土略高于地表。

4.4 植苗造林

栽植时间，多于11 月至翌年3 月。在定植穴中心，挖大小能放入容器苗的坑，将容器苗木全部放入坑中并扶正，回填土壤并用手轻压，使之与容器中的基质紧密结合。种植容器苗前应浇透水，去除不可降解容器杯。回填土时应从四周向内压紧，使回填土呈馒头状，约高于地面5 cm，可降解轻基质容器的可保留容器。

4.5 幼林抚育管理

幼林期是指从定植后到油茶林地普遍开花结果这段时间，油茶嫁接苗一般为5 年。此时期的管理特点是促使树冠迅速扩展，培养良好的树体结构，促进树体养分积累，为进入盛果期打下基础。

1）抚育。锄抚，每年5—6 月或9—10 月进行。以油茶树兜为中心，40 cm 为半径进行除草松土，深度10～15 cm。

2）追肥。定植当年可不施肥，有条件的可在6—7月树苗恢复后每株施25～50 g 的速效肥或专用肥。从第2 年起，3 月新梢萌动前15 d 左右施入速效肥，11 月每株施2 kg 有机肥，随着树体的增长，每年的施肥量逐年递增。施肥结合抚育进行，采用环沟施肥法，在树冠外沿下方挖宽、深各15～20 cm 的圆形环沟，施肥后覆土。

3）垦复。种植后的第3 年林地内深挖1 次，深度20～25 cm；第4、5 年秋季中耕除草1 次，林地浅锄 10 cm，坡面用刀砍杂。以此类推，即“三年一深挖，一年一浅锄”。

4）树型培育。定植后2～3 年，在主干距离地面40～60 cm 处定干。在主干上选留3～4 个生长强壮、朝向不同、不交叉重叠的侧枝培养为主枝，各主枝相互间距10～15 cm；次年在每个主枝上再选留2～3 个强壮分枝作为副主枝，形成结构合理、枝条分布均匀的自然开心形或圆头形。

油茶具有内膛结果习性，要注意在树冠内多保留枝组以培养树冠紧凑、树型开张的丰产树型。要注意摘心，控制枝梢徒长，并及时剪除扰乱树型的徒长枝、病虫枝、重叠枝和枯枝等。幼树前3 年需摘掉花蕾，不让挂果，以维持树体营养生长，加快树冠成形。

4.6 成林抚育管理

良种油茶一般8～10 年开始进入盛果期，经济收益期较长。在盛果期内，油茶树体每年结大量果实，需消耗大量的营养成分，要加强林地土、肥、水管理，恢复树势，防治病虫害。对不结果树、病树及时砍除，及时调整合理密度。

1）垦复。油茶林地垦复一般2～3 年1 次，在秋冬或初春时节进行，垦复方式根据地形的不同分别采用全垦、带垦或块垦等。一般坡度≤15°的油茶林地采用全垦方式，作业时要求沿水平方向对林地进行全面翻土，翻土深度≥20 cm；坡度15°～25°的油茶林地采用带垦方式，作业时在树兜下沿水平方向开1～2.0 m 宽的带面并对其进行全面翻土，翻土深度≥20 cm，带间全面砍除灌木和杂草；坡度≥25°的油茶林地采用块垦，作业时沿树冠投影面积内的林地进行全面翻土，翻土深 度≥20 cm，并砍除树冠外林地的杂草和杂灌。

2）施肥。采用环沟施肥法，每年施肥1 次，垦复完成后每株施有机肥1.0～2.0 kg 和复合肥0.5～1.0 kg。

3）修枝整形。每年在果实采收后至翌年抽梢前进行1 次修剪。油茶成年树大多以抽发春梢为主，夏秋梢抽发较少。春梢是结果枝的主要来源，要尽量保留，一般只将位置不适当的徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等除去，尽量保留内膛结果枝。