泡沫价几许一两黄金一两茶

周群峰

一则“10公斤茶鲜叶拍出1068万元”的新闻刷爆网络。

4月7日晚，由中国茶叶拍卖公司选送的“2021‘锦绣茶尊’10公斤茶青开采权”在阿里拍卖平台公开拍卖。最终一位編号为“X8634号”的竞买人，以1068万元的竞价成功夺得开采权。据称，“锦绣茶尊”古茶树位于云南省临沧市，专家称树龄达3200多年，2015年被上海大世界吉尼斯总部评为“最大的古茶树（栽培型）”。

仅仅是茶的鲜叶，就已经达到百万元一公斤，远超黄金价格！畸高的价格背后透着疯狂的味道。在如今的茶叶市场，虽然未必所有名茶价格超过黄金，但炒作出的疯狂味道，却都是相同的。而“炒茶”背后的利益链，则充满了市侩和铜臭。

农产品变黄金

48万元/斤、45万元/斤、38.8万元/斤……今年春节假期刚过，多款武夷岩茶因惊人的天价再次引发关注。新华社发文称，“天价武夷岩茶”愈演愈烈，少数岩茶被炒作成“办事茶”“送礼茶”，成为热门高端礼品，并滋生回收、代售等变现业务，“天价茶”的背后暗藏“四风”等腐败动向。

这已是“天价岩茶”第三次被新华社曝光。

“天价茶”并非武夷岩茶独有，云南普洱、安溪铁观音、太平猴魁、西湖龙井等茶叶也都有过每斤数十万元的拍卖价。无论是业内人士、资深茶友还是普通消费者，都有共同的感受，部分茶叶正从农产品演变成奢侈品，甚至成为越来越受青睐的雅贿媒介，这些异化现象，集中发生在最近10余年。

以武夷岩茶为例，武夷岩茶产于福建省武夷山市，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，分为大红袍、水仙、肉桂等产品。武夷岩茶距今已有1500多年历史，被评为中国十大名茶，已知品种就有264种。

福建省茶叶学会原常务副秘书长、教授级高级农艺师姚信恩介绍，近几年市场上出现了每斤十几万元、几十万元的天价岩茶。2021年1月11日，一份“2019～2020年度武夷岩茶”榜单在网上热传，榜单列举了22款武夷岩茶价格，价格最低的一款为1.8万元/斤，最高则为45万元/斤。

这份被业内称为“黑表格”的名单中，那款520万元/斤的茶格外引人关注。2005年4月17日，在第七届武夷山红袍节上，20克武夷山九龙窠“母树大红袍”拍卖出20.8万元的天价，竞买人为新加坡人陈汉民。

“黑表格”中一款名为“国宾大红袍”的岩茶，售价9.999万元/斤，该款茶由武夷星茶业有限公司推出。公司工作人员表示，该款岩茶确实为其公司制作，每年限量100套，每套60克，“每年都能卖完，有的人买了收藏或送人。”

一款名为“坑爹”的岩茶，由武夷山市永鹏茶叶有限公司推出。该茶每年产量约为60斤。2017年市价为13.6万元/斤，与当时的实时黄金价格相当，堪称“一两黄金一两茶”。

天价茶是如何炮制

并非所有高价茶都是炒作。对一些真正有高技术含量和品质的茶叶而言，很难用成本价衡量其价值，这一点是被制茶行业所广泛认同的。但也正是这一点，为天价茶的出现提供了空间。

多位武夷山茶企老板接受采访时表示，其实很多天价茶就是个噱头，一些茶企靠着天价打名气，目的是卖普通的茶，“还有一类老板比较好面子，他们看到别的茶企推出天价茶，觉得自己没有会低人一等，于是也跟着推天价茶。不在乎能不能卖出去”。

事情当然不这么简单，天价茶并非没有消费群体。有业内人士介绍，天价茶消费群体主要有三类，第一类是具备极高消费能力的人，买茶的标准往往是“谁贵买谁的，谁知名度高买谁的”；第二类是一些发烧友或茶企同行，他们听说一款天价茶后，偶尔会高价买一泡（一般8～10克），目的是满足好奇心，或研究好茶的工艺提高自己认知；第三类就是送礼所用，往往是“买的人不喝，喝的人不买”，这类消费也能滋生官场腐败等不正之风。

还有一类炒作推手，就是一些传统的制茶“大师”。从事茶行业生产和研究20多年的浙江茶文化学者梁宏亮介绍：所谓大师、非遗传承人，多为传统工艺即将消失，工业机器即将完全替代人工的产物。一款在武夷山当地只卖每斤三四百元的平价茶，在外地企业的包装炒作下，被渲染成“大师”工艺、“大师”水准的高价茶，附上“大师”的签名和照片，价格翻了十几倍。多名业内人士也印证，不少“大师茶”并不是高品质茶，也不是“大师”制作的茶，有的就是一些大众茶改头换面而成，有的还打着大师“监制”“封存”“推荐”等擦边球，卖出高价。

标准之痛

“天价茶”并非新生事物，也并非武夷岩茶独有。2006年极品信阳拍卖会上，信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”以74.5万元/斤的价格成交；2007年，首届“黄山杯”精品名茶拍卖会上，50克汪满田牌极品黄山毛峰以8.5万元的天价成交；2009年，济南“国礼茶安徽太平猴魁名茶拍卖会”上，100克太平猴魁拍出了20万元；2011年，在都匀毛尖新茶拍卖会上，贵州“都匀毛尖特制珍品茶王”二号（150g装）最高成交价格达10万元；2012年，中国海峡名器名茶春拍上，安溪茶王赛清香型铁观音以6.7万元/100克价格成交……

茶业的价格和销量并非只关乎消费者利益，全国很多地方的茶叶主产区，茶产业都是当地主要经济支柱，而真正能推出天价茶且有市场的茶企，都是规模较大、也有一定技术含量的茶企，这类企业对当地经济贡献率也较大。因此，地方部门在整治天价茶的时候，也会投鼠忌器。而且价格被炒高后，对茶农也带来了冲击。福建省政协常委、民建省委主委吴志明曾在新华社的报道中表示，一些茶企过度炒作、过度包装、以次充好、以假乱真，岩茶的信誉度有持续下降趋势。近两年来，中低端岩茶滞销率达40%以上。

天价茶虽是极端例子，却折射出国内茶业市场定价体系的混乱。业内人士指出，定价标准复杂是导致价格混乱的长期痼疾。与咖啡等饮品相比，茶叶的标准化更难。业内人士梅宇介绍，我国现行茶业国家标准166项，行业标准171项，还有茶业地方标准826项。不过，全国茶标委制定的国家和行业标准均是推荐性标准，不具有强制性。同时，标准内容中只明确规定了产品品质特征和基础理化指标，并不涉及价格。现在茶叶的定级与定价都是茶企的自主行为。

在中国茶叶流通协会会长王庆看来，标准是市场经济发展、市场秩序规范管理的基本起点，也是政府现代治理体系和现代治理能力的一个重要体现。“只有实现了标准化，中国的茶叶才能有快速的发展。”