南阳蔬菜产业发展现状及对策分析

周晓静 郑明燕 马 瑜 马琳静 高小峰 王 虹 源朝政 李金玲 崔 炯

（南阳市农业科学院 河南南阳473008）

南阳位于河南省西南部、豫陕鄂三省交界地带，为豫陕鄂区域性中心城市、河南省域次中心城市，南水北调中线工程的渠首和重要水源地。 其独特的盆地气候促进了南阳农业的发展。 随着生活水平的提高，人们对蔬菜的需求量和要求日益提高。 本文作者在充分认识和分析南阳蔬菜产业发展现状和问题的基础上，结合南阳区域优势，提出了相关对策，以期对南阳蔬菜产业发展提供保障。

1 南阳蔬菜发展现状

1.1 市场需求

南阳2018 年全市生产总值3 566.77 亿元，比上年增长7.2%；年末全市总人口1 198.07 万人，常住人口1 001.36 万人； 全年居民消费价格比上年上涨1.9%。 全年粮食作物种植面积1 313.73 千hm2，比上年增长 0.2%； 粮食产量 700.84 万 t， 比上年增长1.4%。 其中蔬菜种植面积247.53 千hm2，增长0.8%；蔬菜产量1 101.12 万t，增长1.8%。 鲜菜的居民消费价格指数为109.1（上年为100），仅次于蛋类的消费价格指数（113.8）。随着居民收入、消费水平的提升和健康饮食理念的增强， 对蔬菜的需求量和要求不断提高。

1.2 蔬菜产业发展的优势

1.2.1 地理优势 南阳地处北亚热带向暖温带过渡区域，典型的季风大陆半湿润气候，四季分明，阳光充足，雨量充沛，市内河流众多，分属长江、淮河、黄河三大水系，全市主要河流有丹江、唐河、白河、淮河、湍河、刁河、灌河等，水储量、亩均水量及人均水量均居全省第一位，素有“中州粮仓”之称，环境适宜各种蔬菜种植。 同时，因其位于豫陕鄂三省交界，距郑州、西安、武汉距离近，交通便利，便于蔬菜运输。

1.2.2 政策优势 南阳是南水北调中线工程的渠首和重要水源地，全市以实施乡村振兴战略为总抓手，推进农业产业结构调整，培育壮大农业产业集群，努力加快现代农业强市建设。2011 年“河南省人民政府关于支持南阳市经济社会加快发展的若干意见”中，提出积极发展现代农业，支持南阳市建设优质粮食、优质畜产品、特色农产品、优质林产品四大生产加工基地；2013 年底，南阳市委、市政府提出了“发展现代农业，生产有机产品”的重大战略决策；2018 年建设绿色有机农产品生产基地60 余万亩；依据省农业厅“河南省2018 年新型职业农民培育工作实施方案”成立南阳农业职业学院新型职业农民培训班， 对符合条件的农民实施免费培训；2019 年“创建省级现代农业产业园”项目在内乡、西峡落地。 以发展全域化无公害、绿色、有机农产品为方向，努力打响“中线渠首”有机农产品品牌，着力将南阳打造成中原有机农产品加工贸易区，以扩大有机农产品生产，推动农业向现代农业转型升级。

2 蔬菜产业发展存在的问题

2.1 小生产与大市场矛盾突出

近年来， 南阳市先后建立了天冠、 台湾九威公司、新野嘉元脱水食品公司、唐河中原辣椒城等一批重点龙头企业， 有效辐射了南阳市的农产品和蔬菜生产[1]，蔬菜的市场需求不断扩大。 但实际生产中，虽然蔬菜生产面积不断扩大， 但仍以个体农户生产为主，生产规模较小，组织化程度低，随意性大，难以达到规模化、标准化、品牌化的要求。

2.2 蔬菜生产科技含量低

随着居民对蔬菜品种和质量要求的不断提高，反季节蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的需求量不断扩大。 但受菜农文化素质、技术服务、生产投入、销售渠道等因素的影响，蔬菜种植仍以露地蔬菜为主。 近年虽然多地已大力发展设施蔬菜，有机蔬菜种植也成为农业生态园的主攻方向， 但仍无法满足市场需求，致使蔬菜扎堆上市、品种单一，蔬菜价格较低。

2.3 安全生产问题严重

由于生产规模小、 组织化程度低、 栽培技术缺乏，蔬菜生产技术规程和产品标准实施困难，农药残留、有害金属、非金属及硝酸盐等有毒物质超标问题严峻。 范继元对南阳市市内10 个农贸市场和10 家大型超市随机采集的蔬菜进行了农药残留检测，结果发现市售蔬菜的农药残留量超标现象非常严峻，尤其是绿叶菜类[2]。 近年虽然有机蔬菜取得了良好的发展，但仍存在重认证、轻管理的问题[3]。

3 蔬菜产业发展对策

目前蔬菜发展的趋向为优质化、 多样化、 设施化、产业化，因此应以市场为导向，转变种植模式、提高种植技术、强化安全生产意识，提高蔬菜品质的同时增加种植收益，促进南阳蔬菜产业的发展。

3.1 扩大种植规模，加强种植基地建设

扶植龙头企业，加强设施蔬菜、有机蔬菜基地建设，如方城瑞彩农业、大森农业蔬菜种植基地、淅川县关帝村蔬菜示范基地、 淅川县爱心苑农业有限公司、河南省丹江湿地农业科技有限公司、邓州市成林种植专业合作社、 新野县宛绿蔬菜专业合作社和南召县三益生态农业有限公司等，形成“公司+基地+农户”的订单种植模式，在扩大蔬菜种植规模的同时加强品牌建设。

3.2 优化种植结构，提高蔬菜品质

在稳定种植面积的基础上， 加大名特优新蔬菜的引进， 丰富蔬菜品种。 政府部门应加强管理和引导，为设施蔬菜更好的发展创造有利条件。 通过开展培训、现场观摩和媒体宣传等措施对蔬菜新品种、新技术、新模式进行宣传，引导种植户转变思维模式，科学种菜，由种植大众菜向高端菜转变，由粗放生产向科学经营转变，提高蔬菜品质。

3.3 完善技术服务，促进产业发展

在蔬菜生产中，充分应用专业技术，提高种植、管理水平，是保障蔬菜质量的重要途径。 应充分发挥南阳市农业科学院、 南阳师范学院和南阳农业职业学院等科研院所的优势，结合河南省“四优四化”科技支撑行动计划、 南阳市科技特派员服务团、“百人进百企”等科技服务项目，对蔬菜种植进行指导，为种植户技术水平的提高、蔬菜品质的提升、设施蔬菜和有机蔬菜的发展、 蔬菜市场的稳定发展提供技术支撑。

3.4 加强市场监管，提高蔬菜安全性

蔬菜的安全性应从蔬菜生产的源头抓起， 选择洁净的生产环境，在生产的全过程中，应从始至终按标准进行严格的监控， 防止农药、 化肥和激素的污染，实行田间和产品的检测，遵照准入制的规定进入市场，确保蔬菜产品的安全性[4]。