双创背景下课程思政融入《酒店管理概论》课程教学研究

王馨怡 郭庆慧

摘要：专业课程不是思想政治课，思政元素不能全盘灌输式的进行，这就要求专业老师不断提升自身的专业素养和思政理论基础，不断提炼精华，更好地将理论知识与思政元素有机融合，才能培养高质量的人才。本着“润物无声”的方法理念，本文从课程思政的概念与目标、融入原则、实践方法、应用价值等多个方面对课程思政融入酒店管理概论进行了分析和研究。

关键词：课程思政;《酒店管理概论》;教学

一、课程思政概述

课程思政，是一种教育理念，也是一种思维方式，是指教师在教学过程中有意、有机、有效地对学生进行思想政治教育，在教育教学中要把培养学生的思想素养作为课程教学的首要目标，并与专业发展教育相结合，以潜移默化的方式将社会所认可和倡导的道德规范、思想认识和政治观念有机融入教学过程中。课程思政不是一门或者一类特定的课程，而是把思想政治教育内融入到每一堂课的一种教学方式，使学生在课堂中不仅学习专业知识，并且以“润物细无声”模式方法获得道德理想信念层面的精神指引。

二、《酒店管理概论》课程概述

《酒店管理概论》课程是旅游管理、酒店管理专业的专业必修课程，面向本科二年级学生开设。本课程坚持结合学校服务地方经济社会发展的定位，遵循学生成长规律，对接专业人才培养要求，立足岗位需求、深化校企合作，融入课程思政，培养服务于地方酒店的具有服务意识和经营管理能力，富有专业意识和创新精神的高素质应用型人才。

三、课程思政融入《酒店管理概论》课程教学的原则

（一）实事求是原则

从实际情况出发，正确的对待和处理问题。这一原则是辩证唯物主义的思想路线和重要原则，是历史经验的科学总结，科学的教学决策同样也离不开这一原则。其基本要求是要从教学对象大学生的实际出发，学生对结果的反映是制约教学决策的根本，这就要求把教学对象本身的基本情况如性质、要素、层次等弄清楚，从学生本体实际出发，根据不同学生设计《酒店管理概论》课程教学内容，因此，要解放思想，脚踏实地。

（二）创新思维原则

政治是时代发展的主心骨，教育是时代发展的源动力，创新是时代发展的加速度。教育是为国家发展培养高质量人才，教育的质量直接决定了所培养的人才质量，这就要求把创新思维融入教育之中。课程思政要教会学生科学的思维，而不只是一些抽象的理论与概念，以《酒店管理概论》这一课程为例，教师在讲述酒店管理这一概念定义的同时，还要善于运用创新思维，抓住关键、找准重点、创新课堂教学，给学生深刻的学习体验，引导学生对酒店发展和社会主义前景充满信心。简言之，政治与时俱进，方法不断创新改革，在教授课程内容的过程中，要融入创新性的课程思政，或者以创新的方式方法教学，让思政元素在《酒店管理概论》的课堂中活起来，导出思政元素和《酒店管理概论》课程融合的最优结果。

（三）突出重点原则

一方面，强调课程的知识性，按照旅游管理、酒店管理等专业人才培养目标的要求，把学生应该掌握的知识和能力在课堂上落实，突出学生专业技能的培养。另一方面，强调学生的价值观，引导学生在学习知识的同时，关注社会、汲取养分、丰富思想。

（四）注重实效原则

课程思政要坚持在改进中加强、在创新中提高，及时更新思政元素以及教学内容，丰富和创新教学手段、不断改善课堂教学状况，杜绝形式化、表面化等问题。要加强对课程思政的认识，加大研究力度、拓展教学思路、优化教师队伍、完善体制机制、健全评价支持体系，更要增强思政元素与《酒店管理概论》课程的协同效应，提高任课教师的育人意识与能力，在教育教学中不断完善和解决这一系列的问题，注重课程思政实效。

四、课程思政融入《酒店管理概论》课程的实践方法

（一）深挖课程中的思政元素

实施课程思政，把握《酒店管理概论》课程特点，树立知识传授与价值引领同频共振的教学理念，充分挖掘课程中的思想政治教育元素，让课程知识中蕴含显性或者隐性的思想政治教育内涵。任课教师可以从以下三个方向挖掘思政元素：第一，温习马克思主义哲学的基本观点及其运用方法，掌握人类思维工具。第二，学习十四五规划和2035年远景目标，掌握未来五年基本政策和目标规划，国家和政党有宏大目标和规划，专业教师的教学也要有目标和规划，并且可以给学生，让旅游管理、酒店管理等专业的学生拥有个人的五年计划。第三，结合旅游管理、酒店管理等专业建设，深入学习党和国家以及业务主管部门对酒店行业发展的指导政策，以及教育部对本科教学的指导大纲。

（二）将思政元素融入课程教授

利用固有的线上线下教学平台，在平时固有的教学环节和教学活动中，如教学课件设计、学习通签到、课堂提问、小组合作讨论、小组代表发言、布置发放作业、点评优秀作业、单元整体总结、学情学况分析、教师言传身教等方面，都可以融入思政元素，例如：将酒店业的发兴起和发展历程同国家发展的重要时间节点结合起来，在传授专业知识的同时讲述与素养相关的思想和故事。

（三）利用OBE教育理念导出结果

《酒店管理概论》课程可以将学生的学习结果分为知识、应用、整合、情感、价值、学习六个方面。其中，知识、应用、整合成果更强调对于酒店管理专业知识的理解、掌握和运用;情感、价值、学习成果则更多地将思政元素融入其中，强化学生的职业道德意识，培养学生的协作意识、集体荣誉感等优良品质。

五、课程思政在《酒店管理概论》课程教学中的应用价值

（一）学生层面

1.有助于学生树立正确的价值观

以国内外酒店发展史这一章节为例，大学生在学习酒店发展知识的同时，不经意就会接触和吸入国外文化和价值观，也在一定程度上传播了国外的文化背景和意识形态，如果缺乏正面引导，授课目标也就是学生很有可能受到国外的不良文化元素的影响。因此，在高校教学过程中，重视“课程思政”教育，在教学过程中融入社会主义核心价值观等正能量，通过中西方文化差异性的对比和客观批判，既可以增强大学生文化自信，又可以树立正确积极的价值取向。

2.有助于培养学生的人文情怀

“课程思政”教育理念需要在《酒店管理概论》各章节教学中融合中国文化元素，一方面丰富了学生中国文化素养，另一方面也增强了学生的文化自信。大学生是建设中国特色社会主义事业的接班人，是“中国梦”的承担者与实践者，思政元素的隐性渗透，使得一代又一代的学生对中国特色社会主义事业充满信心。

（二）教师层面

思政元素融入课程的第一步在于教师。思政元素融入课程，可以调动专业教师的积极主动性以及创造创造性，增强教师的职业认同感、责任感、使命感。思政元素进课堂，首先在专业教师心中扎下根，保证师资团队信仰坚定，对所讲的无论是专业内容还是政治内容要有高度的认同，有效的引导学生善于用新时代中国特色社会主义思想武装头脑，从正面看问题、分析问题、解决问题。作为高校教师，通过讲授思政课程，加深了爱国情怀，进而引导学生立德成人，立志成才。教师在课堂上展现的情怀最能打动学生，让课程成为一门有温度的课。

参考文献

[1]陈美璘.旅游专业课的“课程思政”实践——以《酒店管理概论》课程为例[J].风景名胜，2019（04）：98.

[2]代莹.课程思政元素融入高职酒店管理专业教学的探索[J].科教導刊（中旬刊），2020（11）：97-98.